Finn Ut Antall Engel
Det er en enkel ligning: brød + smør + ost = lykke. Grillet ostesmørbrød er en av de mest populær og enkleste smørbrød gjennom tidene - barn elsker dem, undergrads lever av dem, og foodies besatt av gourmetversjoner av dem.
heksehassel keratosis pilaris
Det er også så mye mer med denne sandwichen når det gjelder historien og hvordan du kan lage den aller beste.
En kort historie om den strålende grillede osten
Variasjoner av ost og brød (begge stifter av mange internasjonale dietter) har eksistert for århundrer , men å skåle duoen er et ganske moderne fenomen. En åpen versjon av grillet ost ble populær i 1920-tallet Amerika, sammen med økningen av billig bearbeidet brød og ost. Først kalt en & ldquo; ristet ost & rdquo; eller & ldquo; smeltet ost & rdquo; sandwich, ble måltidet en stift som en enkel måte å få litt protein, fett og karbohydrater i en bit. Det ble enda mer populært under den store depresjonen ettersom rasjonene ble slanke og til slutt ble et luksuriøst middagsgjenstand takket være litt hjelp fra Tving singler , som debuterte i 1950 og bidro til å fremme grillet ost som en nostalgisk barndomsgodtgjørelse.
Internasjonale versjoner har også eksistert i mange år, inkludert skål fra Israel, svertet skål fra Tyrkia, og toasties fra Storbritannia. Andre kjøttigere versjoner finnes også, som den franske croque monsieur, den nederlandske tosti kaas og skotsk stekt ost.
Hvordan lage den sunneste grillede osten
Utvilsomt deilig, den grillede osten er ikke alltid det sunneste måltidet. Men velg de riktige ingrediensene, så kan du lage en tøff, klissete sandwich som også inneholder noen helsemessige fordeler.
Brød
Grillet ost krever vanligvis to skiver hvitt brød, som har lite næringsverdi. Prøv hel hvete eller fullkornsbrød for å tilsette fyllfiber til ligningen.
Ost
Mens amerikansk ost høres patriotisk ut og smelter lett, har den sammenlignbart mindre slag enn andre varianter. En skarpere ost som en eldre cheddar har et naturlig spark, så du vil bruke mindre i sandwichen mens du får like mye smak. Hvis skarp cheddar ikke passer deg, kan du prøve et av disse robuste alternativene.Gruyere: Litt av denne nøtteaktige, noen ganger søte osten kommer langt når det gjelder smak. Brie: Denne rike osten har litt mindre natrium enn mange andre oster og er myk og smørbar. Geit: Denne osten er tilgjengelig i myke og harde varianter, og kommer ofte i forskjellige smaksvarianter som urte, med frukt eller honning. Avhengig av hvilken du velger, kan den ha opptil en tredjedel mindre kalorier og en tredjedel mindre fett per unse sammenlignet med kumelkost. Det er også trygt for mange mennesker med laktoseintoleranse. Mozzarella: Denne osten smelter pent, men den er mildere enn andre oster. Delvis skummet mozz har nesten en tredjedel mindre fett enn de fleste andre oster og kan fortsatt smelte godt.
Ekstra pålegg
Mens grillet ost ofte er parret med tomatsuppe, er det lett å snike noen sunne ting rett i selve sandwichen. Fyll andre godbiter mellom skivene, som tynt skiver tomat, avokado, eple, pære eller spinat, eller prøv en av disse voksne (og litt sunnere) versjonene: sveitsisk ost og skiver pære geitost og stekt rød paprika Brie og Fig Jam Tomato og Avocado Havarti og Apple
Matlaging
Nylig kom en gruppe forskere med det de anser for å være den beste måten å smelte ost på toast: Plasser 50 gram skiver hard ost på en skive 10 millimeter tykt hvitt brød 18 centimeter fra en varmekilde sett på 239 grader Fahrenheit og kok i fire minutter. Før du blir frustrert over all kjemien (så vel som det metriske systemet), vet du dette: Ostelementet i en grillet ost vil sannsynligvis smake ganske bra så lenge du ikke brenner det og du hopper over de fettfrie tingene. Ingen fett betyr at osten ikke smelter lett. Også, hvis du har en osteblokk i stedet for tynne skiver, kan du prøve å rive den for jevn dekning. I stedet for å steke en grillet ost i en panne med smeltet smør, kan du prøve en panini-maker eller spray en sautépanne lett med hjertesunn olivenolje. Hvis du bare har litt smøraktig smak, smelt ned et klapp og børst det på brødet. Hvis du bruker en panne, må du varme den på middels lav for å forhindre brenning. Legg brødet i pannen (smør eller oljesiden ned). Tilsett umiddelbart ost og andre fyllinger. Topp med en ny brødskive (smør- eller oljesiden vendt ut). Dekk med et lokk for å smelte osten og stek i omtrent to minutter. Avdekk, snu sandwichen og kok den på den andre siden i et øyeblikk, eller til den er gyldenbrun. Hvis du vil lage lunsj uten olje eller smør, kan du prøve å pakke sandwichen inn i folie og dyppe den i brødristerovnen. Å bruke en panini-press er et annet alternativ, men det vil gi en tettere, mindre luftig sandwich.
