Disse bønnene er bomben: bønnespirer ernæring, fordeler og risikoer

Bønnespirer er en supermat. Syltefulle med essensielle vitaminer, mineraler og antioksidanter, kan disse ømme skuddene senke kolesterolet, støtte helsen og kan til og med gi kreft penger. Legg dem til salater, smørbrød, supper og stekte frites for å nyte deres sprø, friske crunch.

Bønnespirer er de spiselige skuddene av ulike typer bønner. De kommer i alle former og størrelser - fra mungbønner til linser og mer.

avatar film wiki

De er en næringsrik mat med lavt kaloriinnhold som kan legges til mange retter. De er også fullpakket med fiber, vitaminer, mineraler og antioksidanter, og et godt valg hvis du ønsker å gi kostholdet ditt et løft.

Fortsett å lese for å finne ut om bønnespirernæring og helsefordeler, og hvorfor du bør inkludere dem i måltidene dine.

Bønnespirer 101

Bønnespirer er, eh, bønner som har spiret! Jepp, de er de søte 'n' møre, sprø, hvite skuddene som spretter ut av bønner eller andre belgfrukter når de har blitt bløtlagt i vann og gitt noen dager på å spire.

Du kan lage dem selv hjemme eller finne dem ferske i de fleste dagligvarebutikker - bare se etter de lange, tynne stilkene med små hvite knopper på endene.

Det finnes alle slags bønnespirer hver med sine egne ernæringsmessige fordeler, men noen av de vanligste variantene inkluderer:

• Mung bønnespirer. Dette er de klassiske bønnespirene du ofte finner i asiatiske retter som sommerruller , chow mein eller Pad Thai .
• Linsespirer. Disse babyene er litt mer nøtteaktige enn andre bønnespirer, og de har en seriøs ernæringsmessig kraft.
• Kikertspirer. nøtteaktig og litt søt, kikert spirer er perfekte å legge til wraps eller kornboller.
• Nyre bønnespirer. Disse jordsmakende spirene er perfekte for å gi et smaksløft supper og gryteretter.
• Ertespirer. En delikat, litt søt spire, ertespirer er nydelige i salater eller som garnityr.

Bønnespirer ernæring

Ikke bare er de deilige, men bønnespirer er sunne. De er fulle av vitaminer og mineraler. I tillegg er de en god kilde til plantebasert protein og fiber. Og hvis det ikke er nok til å overbevise deg om å begynne å strø dem på alt, har bønnespirer også utrolig lite kalorier.

La oss se nærmere på næringsverdien til 100 gram (g) av mungbønnespirer.

Helsefordeler med bønnespirer

I tillegg til å være en kalorifattig, næringstett mat, fullpakket med vitaminer og mineraler, tilbyr bønnespirer en rekke andre helsefordeler.

Lavere kolesterol

Kolesterol er en type fett som finnes i blodet. Selv om du trenger litt kolesterol for at kroppen skal fungere ordentlig, kan for mye kolesterol øke risikoen for hjertesykdom. Men ikke bekymre deg, bønnespirer kan hjelpe.

EN 2015 studie fant ut at inntak av linsespirer kunne senke dårlig kolesterol og øke godt kolesterol i peeps med Type 2 diabetes .

Kan redusere kreftrisiko

Mung bønnespirer inneholder bioaktive forbindelser, som polyfenoler, polysakkarider og peptider som kan bidra til å forhindre kreft.

Laboratoriestudier på celler viser at godsakene som finnes i mungbønner kan bremse veksten av visse kreftceller, inkludert bryst-, eggstok-, prostata- og fordøyelseskreft.

Kan redusere betennelse

Forundersøkelser viser at mung bønnespirer inneholder kraftige antioksidanter som kan stoppe betennelse i sporene.

Kronisk betennelse er en nøkkelfaktor i mange sykdommer, inkludert hjertesykdom, kreft og leddgikt. Så det er bra for helsen din å holde den nede.

Administrer blodsukkeret

Spirende bønner øker innholdet av sinapinsyre. Denne syren har ulike helsestøttende superkrefter, inkludert forbedret blodsukkerkontroll.

Dyrestudier har funnet ut at sinapinsyre bidrar til å senke høyt blodsukkernivå og bekjemper insulinresistens hos rotter med diabetes. Ja, det er en greie!

Hjelper fordøyelsen

Bønnespirer er fulle av uløselig kostfiber. Uløselig fiber fungerer som en kost, og børster bort avfall og giftstoffer fra tarmene for å holde fordøyelsessystemet i gang.

Du trenger rikelig med uløselig fiber for å holde tarmen din sunn og hjelpe deg å holde deg regelmessig. Så hvis du føler deg litt støttet opp , kan å legge til bønnespirer i kostholdet ditt være akkurat tingen for å få ting i gang igjen.

Hvordan tilberede bønnespirer

Bønnespirer er så lett- peasy å forberede! Alt du trenger å gjøre er å vaske dem godt og det er det. Du kan deretter drysse de slemme guttene rå på hvilken som helst rett. Jepp, smørbrød, salater, supper og wok er rettferdig spill for bønnespirer.

hvorfor klør kjønnshåret mitt

Hvis du foretrekker det, kan du koke bønnespirene dine. Bare gi dem en rask steking i litt sesamolje og hvitløk i noen minutter. Eller hvis du foretrekker det, damp dem til de er så vidt møre og dryss dem med litt salt eller soyasaus. Legg dem deretter til favoritten din karriretter , stekt ris , quinoa boller , eller burgere . De legger til tekstur og seighet. Mulighetene er endeløse!

Risikoer ved å spise bønnespirer

Selv om bønnespirer er et sunt tillegg til kostholdet ditt, er det noen potensielle risikoer forbundet med disse små belgfruktene.

Hvis du er allergisk mot bønner eller peanøtter , vær forsiktig. Fordi du er allergisk mot ett medlem av belgfruktfamilien, kan du reagere på et annet. Dette kalles kryssreaktivitet , og det skjer når proteinene i en matvare ligner de i en annen og utløser en allergisk reaksjon.

Også, hvis du har et svekket immunsystem eller er gravid, vær forsiktig med bønnespirer. Siden de vokser raskt i varme, fuktige omgivelser, kan de være det mottakelig for bakterier som E coli , Listeria , og Salmonella . Så sørg for å vaske dem grundig og lage mat før du spiser.

Ta bort

Bønnespirer er en kraftig supermat, fullpakket med essensielle vitaminer, mineraler og antioksidanter som kan ha stor innvirkning på helsen din.

For maksimal ernæring, legg til bønnespirer i salater, smørbrød og supper. Eller krydre dem med en kjapp stek i sesamolje og hvitløk . Selv om de kan inneholde bakterier, gir koking av dem deg ekstra forsikring mot forurensning.

Så hvis du har bønne vurderer å legge til bønnespirer i kostholdet ditt, gå for det. Slå på, stikk inn, spire ut.