31 sunne oppskrifter som krever null matlaging

Å lage kreative og sunne måltider hjemme trenger ikke å bety å slave over en varm ovn i flere timer - eller til og med å slå på ovnen i det hele tatt! Med en håndfull gode ingredienser og litt fantasi er det å lage en mat uten kokk en komplett smak - og vi snakker ikke slappe grønne salater og kjedeligesmørbrød.

Enten du ikke har lyst til å lage mat med ild (eller svette av deg ** på et varmt kjøkken), eller om du spiser et råmatdiett, er denne blandingen av måltider til enhver tid på dagen sikker på å tilfredsstille og beholde ting interessante. Hvem visste at du kunne lage chili, pannekaker og browniesuten matlaging?

Frokost

1. Rå pannekaker

Nei, denne oppskriften er ikke for røre (som kan være velsmakende, men ofte ender i magesmerter). I stedet kombiner fem sunne ingredienser, form dem til kaker, og frokosten blir servert. Linfrøbasen er en god kilde til protein og fiber, så disse melfrie kakene vil fylle deg. Endelig en pannekakeoppskrift som er praktisk i midten av uken!

2. No-Bake Muffins

Å hente en muffin på vei til jobb er definitivt tiltalende på hektiske morgener, men de er vanligvis enorme og fylt med sukker. Denne ikke-bake-versjonen er sunnere og superenkel å lage hjemme. Havre, jordbær og nøttesmør pakker disse godbitene med fiber, vitaminer og protein. Tenk på disse som PB&J til frokost.

nita strauss wiki

3. Sjokolade Chia Pudding

Når et tidlig morgenmøte betyr å stikke ut døra, er en rask frokost et must. Høy i fiber, proteiner og antioksidanter, chiafrø er et flott alternativ. Kombiner frøene med mandelmelk, lønnesirup, vaniljeekstrakt og kakaopulver i en krukke før du legger deg, så får du et sunt dessertlignende måltid klar når alarmen går.

4. Overnatting havre i en krukke

Mikrobølgeovn havremel kan være en no-brainer for et solid morgenmåltid, men noen ganger føles det som for mye krefter. Denne overnattende oppskriften bruker blåbær og bananer for naturlig sødme og masse fruktig smak. Den beste delen? Kast et lokk på murerkrukken, ta en skje, og dette blir til en bærbar frokost.

5. Banan Cacao frokostsmoothie

Det er vanskelig å motstå trangen til å sluke et glass sjokolademelk for en dose nostalgi og sukkerholdig godhet, men vi foretrekker denne smoothien som gir mer mettende protein og kalium for å hjelpe kroppen din å bygge muskler. Skader ikke at dette smaker som en milkshake!

6. Perfekt Vegansk frokost

Å holde seg til rå mat betyr at mest yoghurt er utenfor ligningen, men det er mulig å få den samme drømmende teksturen med denne parfait. Purering av cashewnøtter med litt agave, kanel og vanilje lager en proteinpakket sub som til og med kan smake bedre enn de greske tingene som alle fortsetter å rase om. Lag den med frisk frukt og nøtter for en parfait som er like pen som den er velsmakende.

7. Energibarer

Nyt bekvemmeligheten av frokostbarer uten baking eller tvilsomme ingredienser. Disse er fullpakket med nøtter og frø (tre av hver!) For mye knase og litt seriøs utholdenhet. Bytt gjerne inn noen annen type tørket frukt mot blåbærene, og bytt også nøtter og frø.

8. Avokado frokostmousse

Mos avokado med en klype salt og sitron smaker alltid godt, men denne mettende frukten fungerer også bra med litt søthet. Med bare fem ingredienser og en super rask prep-tid, bør dette definitivt være på docket for i morgen. Avokado er fylt med godt fett og fiber for å holde deg mett, pluss at de kan bidra til å senke kolesterolet og redusere betennelse.

9. Bokhvete, eple og valnøttgrøt

Hva er en enklere frokost enn en grøt laget av å suge litt nøtter og bokhvete over natten og deretter blande dem med litt eple- og appelsinjuice om morgenen? OK, kanskje en banan og en håndfull mandler. Men dette kremete måltidet er neppe mer innsats og er så mye mer deilig. Topping valg er uendelige, men husk at en kombinasjon av sunne mandler, kokosflak og kokainpasta smaker akkurat som en godteribar.

Lunsj

10. Makroskål

Kornboller er kjære i lunsjverdenen, så det kan virke som en umulig bragd å finne noe så godt når kokte korn er uaktuelt. To ord: blomkålris. Bare hakk den cruciferous grønnsaken i matprosessoren med noen krydder for en base som er like tilfredsstillende som den virkelige avtalen. Topp med et helt rot av råvarer og litt tahini for et komplett måltid som kanskje til og med er bedre enn en tradisjonell bolle. (Rull ned på bloggsiden for den rå versjonen.)

11. Vegan Collard Wraps

Delikatesseforretninger virker som et sunt lunsjalternativ, men for ofte smelter personen bak disken på krydder som spackle og legger bare to blader av spinat på toppen. Ta kontroll og lag disse enkle, glutenfrie, veganske og rå innpakningene. Collard greener erstatter den vanlige tortillaen for en innpakning som er fullpakket med antioksidanter, mens en enkel pecan- og tamari-blanding gir et tilfredsstillende og vanedannende smakfullt pålegg.

12. Kremet paprika suppe

Noen rød pepper supper er mer krem ​​enn vegetabilsk. Så mye for en sunn lunsj! Denne versjonen får en kremaktig tekstur fra avokado og en lett sødme fra paprika og litt gulrot. Bare kast alt i en blender for en virvel, og lunsj for i dag og i morgen er klar til å gå. Visst, du kan dele det ekstra, men du vil kanskje ikke når du får en smak!

13. Veggie Sushi-ruller

Så mye som vi elsker sushi, noen ganger ønsker vi at den ikke var så tung på risen at vi ikke kan smake på grønnsaker og fisk. Denne no-cook-versjonen ruller opp spirer, gulrøtter, courgette, paprika og avokado i litt nori til lunsj som er mettende og fantastisk. Og med så mye god ernæring fra grønnsakene, kan du føle deg bra med å spise hele rullen.

14. Rå Veggie Stir-Fry

Å piske opp en stekepanne er flott når du har kort tid - og det trenger ikke engang å kreve opp stekepannen. Denne retten får de samme smakene ved å marinere grønnsaker i en blanding av kokosnøttaminos, riseddik, hvitløk og litt chiliflak. Noen timer i kjøleskapet lar grønnsakene suge opp den flotte sausen, men over natten er det enda bedre.

Side retter

15. Brokkoli Rosin Salat

Fra pasta til potet til coleslaw, en god salat lager en piknik eller grill i bakgården, men de svømmer ofte i mayo. Med en kremet saus laget av cashewnøtter, er denne brokkoli-salaten ingen lik. Bare bland dressingen og kast den med blomster, rødløk, solsikkefrø og rosiner. Ingen grunn til å fortelle noen at det er sunt. Det kan være hemmeligheten din.

16. Vegansk antipastosalat

En av de beste delene av å spise på en italiensk restaurant er å laste opp den deilige antipastosalaten. Dessverre gir alt det kjøttet og osten en salat som kan gjøre at du føler deg fylt. Denne oppskriften holder basilikum og oliven, men bytter med blomkål og sveitsisk chard. Pinjekjerner tilsetter knase, og en enkel sitrondressing visper sammen på kort tid. Det er kanskje ikke en typisk antipastosalat, men det er sikkert velsmakende.

17. Vegansk gryte med grønne bønner

For en oppdatert ta en favorittgryte, kast grønne bønner med en kremaktig cashewdressing, noen skiver sopp og soltørkede tomater. Savner du den knasende løktoppingen? Kast noen ekstra cashewnøtter på toppen for sunt fett (hermetisert løk er laget med mettet fett-tung palmeolje) og energiforsterkende magnesium.

18. Rå blomkålmos

Akkurat da du trodde at blomkålmos ikke kunne bli bedre, trenger du ikke engang å lage grønnsaken! Kast den i kjøkkenmaskinen med noen gjennomvåt cashewnøtter, urter og litt olivenolje, og du har en kremaktig tallerken som er like god som de spudene. Med flere vitaminer og færre kalorier som potetmos, er det også et sunnere valg.

19. Vegansk Thanksgiving Fylling

Ingen Thanksgiving-bord ville være komplett uten fylling, og det er så deilig at de fleste av oss vil se det mer enn en gang i året. Denne oppskriften er sunn og lett nok til å nyte enhver sesong og med hvilken som helst hovedrett. Bland standardurter og krydder med en bunn laget av sopp og nøtter for en side rett som er klar i løpet av få minutter.

20. Veganske fylte paprika

Fylte paprika er ganske mye den ultimate komfortmaten. De er liksom en prosess å lage, og har vanligvis mye ris og ost. Denne ikke-bake oppskriften fyller de knasende paprikaene med en blanding laget av sopp, tomater, gulrøtter og solsikkefrø. Pisk alt i matprosessoren og ting i røde paprikahalvdeler for litt vitamin C.

21. Rå søtpotetmos

Noen søte potetmos smaker som en stor klem takket være mye smør og brunt sukker. For å gjøre denne retten sunn for hverdagen, drar den pulserende knollen (en kilde til mangan og kalium) på en tur gjennom matprosessoren med litt vann og dadler. Topp med mandler og rosiner for litt ekstra blomstring, og du har en klem som er like bra for kroppen som den er for sjelen.

Middag

22. Vegansk kokosnøtt karrysuppe

Pepperstrimler og agurknudler tar en svømmetur i en superenkel kokosnøttkarrybuljong i denne livlige, tilfredsstillende suppen. Topp den med koriander for friskhet og noen skiver chili for enda mer krydder og et gourmet-preg som er nesten for pent å spise.

23. Rå veganske ermer

For en vri på en italiensk klassiker kan ikke denne manicottien slå. En cashewpuré erstatter den typiske osten for en fylling som er fullpakket med godt fett, protein og mye magnesium for å regulere blodsukkeret. Rull det opp er litt courgette og fyll det hele med en tomat- og peppersaus. Det er sunnere og enklere enn tradisjonell manikott. I tillegg får fargene det til å se ut som det italienske flagget.

24. Rå elendige

Hvem elsker ikke en taco (eller tre)? For en no-cook-versjon som er fullpakket med fyllfiber og en god dose omega-3, treffer denne oppskriften virkelig stedet. Fyllet er laget av krydder og valnøtter pulsert sammen i kjøkkenmaskinen. Stopp den i noen røde kålblader og topp med en enkel fersken- og agurksalsa for en ekte fiesta.

25. Rå Chili

Chili uten å fyre opp ovnen? Å ja, det kan skje. Hver veggie - sopp, gulrøtter og selleri og deretter pepper - får en tur i en matprosessor og blir deretter kombinert i en bolle med krydder og andre krydder. Det er velsmakende som det er, men pålegg som terninger med løk i terninger, skiver reddiker og koriander sender det over toppen.

26. Gulrotnudler med ingefær-lime peanøttsaus

Vegetabilske nudler er helt raseri, og de kan toppes med så mye mer enn marinara eller Alfredo. Bryt ut den spiralisatoren og gi noen gulrøtter en virvel for nudler uten kokk som smaker like bra som takeaway når du kastes med en peanøtt- og kokosmelksaus. Bonus: Dette måltidet gir deg ikke noe karbo-koma.

Desserter

27. Vegansk Lime Ostekake

Deilig som ostekake er, kan den enorme tidsforpliktelsen til å få den til å virke verdiløs for DIY. Denne oppskriften miniatyriserer den elskede desserten og strømlinjeformer prosessen. En mandel- og dadelskorpe er den perfekte basen for en kremaktig fylling laget av puré cashewnøtter, lime og kokosnøttolje. Oppbevar disse i fryseren for godbiter som er klare når som helst.

28. Rå sjokoladecupcakes

Du trenger ikke å fyre opp ovnen for dekadente cupcakes med rik, kremaktig frosting. Bare puls en blanding av valnøtt, dato og kakao for å danne kaken. Stikk dem i kjøleskapet, og deretter frost med avokado og kakao glasur. Vår favoritt porsjonsstyrte dessert ble bare enklere.

29. Rå Vegan Havregryn Rosin Cookies

Denne oppskriften gir stort sett tillatelse til å spise kakedeigsdeig. Havre, kokosnøtt, eplemos og litt kokosnøttolje får en rask blanding i matprosessoren. Etter å ha rørt inn rosinene, er alt som er igjen å danne kakene og dyppe dem i kjøleskapet. Disse er flotte som de er, men vi tror et snev av kanel ville gjøre dem enda bedre (hvis mulig).

30. Rå brownies

Krever bare en ingrediens til enn en blanding i boks, og denne oppskriften viser at hele matvarer er like enkle som pakkede - og mye bedre for deg! Siden disse fudgy drømmene er klare på få minutter, er de bra for gjester i siste øyeblikk. I tillegg har de ikke tilsatt sukker, så fortsett, ha et sekund.

31. Enkel sjokolademousse

Sjokolademousse er en helt luksuriøs dessert, men det er så vondt å lage. Denne versjonen er så enkel, det virker nesten som juks. En blanding av avokado, dadler, kakao og mandelmelk er like kremaktig og sjokolade-y som originalen, pluss at den har tonnevis av antioksidanter og fiber for å gjøre kroppen god.