Finn Ut Antall Engel
Alle vet at Thanksgiving-middagen egentlig handler om tilbehør (har jeg rett?), Men den samme gamle menyen år etter år kan bli ganske kjedelig. Hvis du ikke kan mage tanken på å tørke ned tante Dotties kondenserte suppe-doused grønne bønne gryte en gang til, eller hvis du ikke liker marshmallows på søtpoteter, kan du være på utkikk etter noen nye oppskrifter for å styrke din Takkofferbord. Disse friske, sunnere ideene gjør nettopp det, og gir deg 29 grunner til å være ekstra takknemlige i år.
Fyll
1. Enkel Vegan Fylling
Bare å bytte ut smør og egg til veganske erstatninger, gjør denne fyllingen helt fri for animalske produkter. Men oppskriften går et skritt videre ved å tilsette grønne linser slik at planteetere fremdeles kan få sin proteinfiks ved Thanksgiving-bordet.
2. Blomkålrisfylling
Thanksgiving er kjent for å være den ultimate karbapaloozaen, og mens vi ikke akkurat klager, er vi åpne for ideen om noen lettere sider. Denne oppskriften gir en illusjon om å være en risbasert fylling, men siden den faktisk er laget helt av blomkål, vil du ikke gjette et annet hjelpemiddel.
3. Cornbread Pølse Fylling Muffins
Vil du ha enkel porsjonskontroll, fantastisk presentasjon og dristige smaker samtidig? Lag disse muffinsene! Med hakket andouille-pølse, selleri og gulrøtter brettet til kjernemelk og maismelrøre, er denne oppskriften perfekt for travle kokker som vil ha både fyll og maisbrød, men som ikke har tid til å lage to separate retter.
4. Cajun fylling med reker og Andouille pølse
Gi fyllingen din en sørlig vri ved å kaste inn litt reker og Cajun-krydder sammen med kubenbrød, pølse og hakkede grønnsaker. Krydret og tilfredsstillende, det kan få deg til å glemme at det er noe annet på bordet.
5. Fylling av polenta
Å bruke polenta som en fyllbase er ikke en vanlig Thanksgiving-tradisjon, men den ukonvensjonelle ingrediensen fungerer perfekt med de mer klassiske elementene som pølse, tyttebær og salvie.
6. Festivus smeltet fylling
Pasta er et korn som ofte blir satt på siden under høsttakkefesten, mens ris og brød står i sentrum. Hvorfor ikke invitere det til årets fest? Denne oppskriften blander fusilli med salvie, selleri, gulrøtter og tyttebær; det er så velsmakende at pasta kan ende opp med å bli det mest populære på menyen.
Squash og poteter
7. Spaghetti Squashbåter med grønne linser
Ha en showstopping-side klar på bare 30 minutter med denne festlige spaghetti squash-tallerkenen. Med grønne linser, tomater og spinat i blandingen er den full av så mange godbiter at dine spisekamerater ikke engang skjønner at den faktisk er fri for gluten, korn og meieriprodukter.
8. Vegan Pumpkin Basil Pinwheels
Wow dine gjester med disse ganske små pinwheels som ser ut som de krever noen alvorlige kjøkkenferdigheter. Du trenger ikke å fortelle noen at alt de tar er fire ingredienser, 23 minutter og litt enkel rulling.
9. Portobello-fylte søtpoteter
Søtpoteter er bedre for så mye mer enn sukkerholdige gryteretter. Gi dem den velsmakende behandlingen ved å pile dem med en kjøttfull (men kjøttfri) blanding av portobello sopp og sautert paprika. Et dryss av ost på toppen gjør dem så mye mer vanedannende, men la dem være for et vegansk alternativ som er like velsmakende.
10. Fylt Acorn Squash Med Chorizo og Farro
Vil du gjøre noe mer spennende med eikenøtter enn å steke det? Pakk den med chorizo og farro, og tepp den med ost. Ikke bare er parabolen nydelig å se på, men kombinasjonen av nøtteaktige korn, røykfylt kjøtt og søt squash er også en sikker seier i smakavdelingen.
kan du dø av en hickey
11. Stekt Kabocha Med Tahini Dressing
En dusk av rik, gresk yoghurt-tahini-sitronsaus, pluss en spredning av granateplefrø og knuste pistasjnøtter, tar stekt kabocha squash fra enkelt til rett og slett utrolig. Den enkle dressingen og den saftige, smakfulle frukten er det perfekte supplementet til den søte veggien.
12. Rød karri potetmos
Vanlige potetmos er så 1900-tallet. Ta med siden din av spuds inn i det 21. århundre ved å bytte ut smør for kokosmelk og legge til noen få dukker rød karripasta for en litt krydret berøring. Ikke bli overrasket om dette blir en vanlig forespørsel om alle fremtidige takksigelser.
13. Kornfri gresskarrisotto
Å lage Thanksgiving-middag er allerede tidkrevende nok uten å måtte røre risottoris på komfyren i flere timer. Denne veganske oppskriften nixer kornet og bruker hakket gresskar i stedet. Det kutter omrøringstiden ned til bare 20 minutter, og når veggien er kokt, er den deilig kremaktig (hvittvin og kokosmelk gjør heller ikke vondt!).
14. Butternut Squash Panzanella
Legg til litt Thanksgiving-pizzazz til panzanellaen din ved å kaste i terninger med stekt butternut squash sammen med brødet og tomatene. Det er til og med noen kikerter i blandingen for å øke salatoppskriften - dette er tross alt en sammenstilling av utradisjonelle sider.
Salater og grønnsaker
15. Fall Harvest Roasted Pear and Kale Salat
Hvis du skal servere en salat på Thanksgiving, må den være en eksepsjonell god en. Denne, med ekstra søte stekte pærer, hakkede valnøtter, tøffe tyttebær og en skikkelig Dijon-dressing, er definitivt verdig en av de ettertraktede stedene på bordet.
16. Kanel-rosmarin gulrot og pastinakknudler med ristede hasselnøtter
Det er mange uvanlige ting som skjer på denne solfylte siden, men de fungerer alle sammen - de 'nudlene' er faktisk spiraliserte gulrøtter og pastinakk, med kanel som fremhever sin naturlige søthet. Med toppen av kremaktig ricotta på toppen som du kan ta tak i hver bit, er det ikke behov for en separat dressing.
17. Sitrus- og honningsristede rødbeter
Rødbeter er ganske polariserende veggie - folk elsker dem eller nekter å spise dem. Men når de er glasert med appelsinjuice, kastet med karamelliserte sjalottløk og toppet med geitost, er vi ganske sikre på at alle kan komme ombord med dem.
18. Sauterte grønne bønner med røykfylte sjalottløk
Hvis det bare ikke er Thanksgiving uten grønne bønner et sted på bildet, kan du prøve dette renere alternativet til en gryte. Ved å blanche bønnene lett og fylle dem med sauterte sjalottløk (ingen stekte løk her!) Gjør denne retten ikke bare sunnere, men en mye enklere måte å nyte grønnsakene på.
hvordan kurere psoriasis i hodebunnen permanent
19. Brussels Sprout Latkes
Brysselkål er en stift på høsttakkefesten, men i år, 'stil dem' inn i disse pannekakene. Lett stekt til de alle er sprø og gyldenbrune (og deilige), de er perfekte for alle som noen gang har hevdet at de ikke liker veggien.
20. Mosede ingefær gulrøtter
Alt som trengs er et snev av ingefærpasta og smør for å gi enkle kokte gulrøtter så mye ekstra smak. Både duftende og levende, denne erstatningen for potetmos vil helt sikkert snu hodet i år.
21. Pølser, hvitløk og quinoa fylte sopp
Denne fylte soppoppskriften er lite nok til å være en forrett, men kjøttfull til å være en side, og er et allsidig tillegg til feriemenyen. Delene i bitstørrelse kan forhindre at retten gjør deg for mett, men siden de er fullpakket med kyllingpølse og quinoa, kan det være vanskelig å stoppe på bare et par.
22. Sunn blomkålpotetmos
Tror du denne oppskriften hører til i kategorien 'potet'? Glatt og smøraktig, det kan se ut (og smake) akkurat som alles favorittretter, men denne skålen inneholder faktisk ingen spuds eller meieriprodukter. I stedet piskes et hode med kokt blomkål til underkastelse med olivenolje og hvitløk. Stol på oss, ingen vil kunne fortelle at dette er en carb-light-versjon.
Andre korn
23. Ristede gulrøtter og kouskous
Du kjenner de små, små gulrøttene du alltid ser i matbutikken, men aldri kjøper fordi du ikke aner hvordan du bruker dem? Her er en oppskrift som gjør dem total rettferdighet: Stek til de bare er møre, og still dem deretter opp med feta og valnøtter på en seng av couscous for en scene-stjele side som gir fantastiske rester neste dag (det vil si hvis de ikke er revet under middagen).
24. Hvetebær med butternut squash, edamame og tyttebær
Seig, hjertelig og full av fiber får hvetebær ikke så mye kjærlighet som de burde. Gjør dem til det valgte kornet ved årets store måltid, kast i edamame for litt kjøttfritt protein, og butternut squash og tyttebær for noen ekstra sesongmessige smaker.
25. Sesam-salvie stekte grønnsaker med bygg
Gjør livet enkelt for deg selv - og veldig velsmakende for gjestene dine - med denne utrolig enkle veggie- og kornretten. Ovnen gjør det meste av stekearbeidet, mens alt du trenger å gjøre er å koke vann til bygget og piske opp en dressing. Advarsel: Du vil ønske å lage det mer enn bare en gang i året.
26. Villris med grønnkål, soltørkede tomater og Gruyere
Vill ris ser ikke bare superfestlig ut, den er også en flott kilde til antioksidanter og fiber. Her omrøres det med krøllete grønnkål og terte soltørkede tomater, med en sjenerøs kopp Gruyere som bringer det hele sammen for en risottolignende effekt.
27. Golden Beet Quinoa
Full av kreftbekjempende rødbeter og proteinpakket quinoa, denne oppskriften pakker to supermatvarer på en side. Det krever også en superenkel krydder av salt, pepper og timian - å spise sunt på Thanksgiving var aldri så lett.
28. rosenkål med sitron og brun ris
Hvis du nettopp har begynt å gi rosenkål en sjanse, er det en måte å lette på dem: Rør dem i kokt brun ris, tilsett massevis av sitron og hvitløk, og fyll på ost. Du vil lure på hvorfor du ventet så lenge på å prøve dem.
29. Rosemary Quinoa Mac og ost
For mange familier er mac og ost et absolutt must. Men hvis du tror at menyen din allerede er maksimert med stivelse - og likevel ikke vil bryte tradisjonen helt - kan du prøve denne versjonen. Det kutter ikke helt karbohydrater eller meieriprodukter, men quinoa tilfører enda mer protein, og en blomkålbasert saus sørger for at det også er noen grønnsaker.