Finn Ut Antall Engel
Vi er de første til å innrømme at vi liker en og annen salt godbit. (Saltdekkede kringler med sennepsside er i utgangspunktet det dobbelte av moroa.) Men å strø salt på disse favorittrettene kan lett føre til overflødig natriumforbruk (mer enn omtrent en teskje salt per dag), en ledende bidragsyter til høyt blodtrykk og nyresykdom . Og godt gammelt bordsalt er ikke den eneste skyldige: Mange av de søtere enn søte bakevarene inneholder en høy mengde natrium takket være bakepulver .
hvorfor er han så snill mot meg
Vi har avrundet 21 av våre favoritterstatninger med lavere natriumoppskrifter for omtrent enhver situasjon, fra baking til smakstilsetninger og alt i mellom.
1. Kaliumbikarbonat til natron
Natron kan legge til en pen heftig dose natrium til bakevarer, men den samme mengde kaliumbikarbonat er en perfekt natriumfri syrende erstatning. Siden kaliumbikarbonat også har mange ikke-matbruk (for eksempel som en ingrediens i gjødsel), må du sørge for å finne et merke som er trygt for konsum. Og det er ikke behov for en tur til vitenskapslaboratoriet for å få denne erstatningen - den finnes vanligvis i supermarkeder og noen apotek.
to. Natriumfri natron for vanlig natron Før flere merker tilbyr natriumfrie versjoner av natron, og erstatter natriumbikarbonat med en kombinasjon av lignende forbindelser . Følg pakkeinstruksjonene for bytteomregninger for å unngå en kjøkkenkatastrofe!
3. Bakepulver med lite natrium for natron For å bruke mindre natrium, se etter oppskrifter som krever bakepulver (lavnatriumversjoner har bare en brøkdel av natrium ) i stedet for natron. Men vær forsiktig: Baking soda og bakepulver er kjemisk forskjellige, og mens det er lett å bruke brus til pulver med noen få tilsatte ingredienser , å gjøre det motsatte kan kreve en doktorgrad.
Fire. Smaksatte eddiker for kjøttmarinader Eksperimenter med nye smakskombinasjoner for å krydre kjøtt uten salt. Fruktinfusert eddik (som granateple balsamico , kanskje?) lage gode marinader.
5. Sitrusjuice for flaske marinader Vil du ha en munnvannende biff uten munnen full av salt? I stedet for å nå for ferdiglagde marinader som vanligvis er pakket med salt, la kjøttet suge i litt sitrusjuice og olivenolje for full, rik smak uten tilsatt natrium.
6. Egg for natron Dettesupermatkan gjøre mer enn å runde ut en morgenomelett. Avhengig av oppskrift, ett egg har syrende kraft av omtrent en halv teskje natron. Men vær forsiktig: Denne suben krever litt eksperimentering, så dessert ender ikke med å smake mer som quiche enn kake.
7. & ldquo; Ingen salt tilsatt & rdquo; krydder for vanlige krydder En enkel bryter, men definitivt effektiv for bruk av mindre natrium. Alternativer med lavere natrium selges i de fleste dagligvarebutikker, så det er ikke nødvendig å søke vidt og bredt etter dette sunnere alternativet.
8. Kaliumklorid for salt Denne populære bordsalterstatningen smaker utrolig likt salt med bare en liten ettersmak. Mens de er effektive for matlaging og dryssing ved bordet, anbefales ikke kaliumkloridbaserte saltsubstitutter for personer med nyreproblemer .
9. Ferske eller frosne råvarer for hermetiske produkter Hermetisert frukt og grønnsaker er praktiske å ha på hylla, men de er ofte full av skummeltstore mengder saltfor å bevare smaken. Friske og frosne varianter er mye tryggere når det gjelder å kutte natrium. (Bare sjekk ernæringsdataene på pakkene for å være sikre.)
10. Flytende aminosyrer for soyasaus Laget av byggesteinene i protein inneholder flytende aminosyrer vanligvis en liten mengde naturlig forekommende natrium, men det er generelt langt mindre enn det som finnes i sausene på en sushibar. Også enflott glutenfri sub!
elleve. Pureed grønnsaker for hermetisert suppe Feriemåltider er aldri komplett uten en god gammelgrønn bønne gryte, men den natriumfylte suppebunnen overlater mer å være ønsket. Bytt inn pureed veggies for hermetikk eller kondenserte supper - de vil gi smak og en ekstra dose vitaminer og mineraler. I tillegg, med litt grønnsakskraft tilsatt, kan de lage en flott løsning for den klassiske hermetiske suppelunsjen!
matvarer som tenner kvinner seksuelt
12. Urter til salt Bruk urter (friske eller tørkede) for å tilsette pizzazz til enhver salte rett - kjøtt, supper, grønnsaker og mer! Hvis man ikke klipper & rsquo; det, finn en ferdig saltfri blanding i kryddergangen, eller lag en personlig blanding hjemme!
1. 3. Natriumfattig soyasaus for soyasaus Nok en enkel bryter som kan redusere natrium med hele halvparten. Bare prøv å ikke overkompensere ved å bruke mer.
14. Krydder for salt Spark ting opp med noen krydret erstatninger i stedet for salt. Chilipulver, cayennepepper, karrypulver eller rød pepperflak vil gi slag til nesten alle salte retter. I tillegg har de detnoen imponerende helsemessige fordelerav sine egne.
femten. Usaltet smør for saltet smør Kutt ned på salt ved å velge usaltet smør for ethvert matlagings- eller bakebehov.
16. Smaksrike oljer for salt Denne bryteren kan tilsette nye lag med smak utover det rette saltet. Prøv valnøtt-, gresskarfrø- eller sesamoljer for å legge til subtile smaker til favorittrettene. Også flott å dryppe på salater og grønnsaker!
17. Sitronsaft til salt Sitronsaft og natriumutløser lignende smakreseptorer , som betyr et dryss eller spritz med sitronsaft på omtrent hvilken som helst tallerken, vil resultere i nesten samme smak.
18. Tørket hvitløk og løk for salt Bare unngå hvitløk og / eller løksalter, som vanligvis inneholder store mengder natrium.
eks kjæreste skjult
19. Eddik og olivenolje for ferdiglagde salatdressinger Gå tradisjonelt ved å blande olivenolje og hvilken som helst type eddik (Greatist-teamet er stor fan av balsamico) for en natriumfri dressing som passer bra med praktisk talthver løvgrønn.
tjue. Eddik for smakstilsetning Denne bryteren fungerer for alt fra å braise kjøtt til å slurpe nudler dekket av tomatsaus. I stedet for å steke med saltlake eller sauser, bruk noen spiseskjeer rødvinseddik for en lignende smak. På italiensk natt, kutt ned på natrium ved å tilsette noen teskjeer eddik i hjemmelaget tomatsaus i stedet for å tilsette mer bordsalt.
tjueen. Reduksjon av balsamico eddik for salte sauser Kok opp balsamico eddik (bruk en ikke-reaktiv panne eller gryte !) og la det småkoke til det er redusert med omtrent halvparten. Bruk som en smakfull, mildt søt pålegg, saus eller pynt.
Opprinnelig postet januar 2012. Oppdatert august 2013.
Hva savnet vi? Del dine favoritt erstatninger med lavere natriumoppskrifter i kommentarene nedenfor!
