Finn Ut Antall Engel
Det var en gang, før murer krukker ble kopper og lattekunst begynte å se ut som det hørte hjemme i Louvre, var sommerkaffe enkel. Men med fremveksten av spesialkaffe-scenen,kald kaffehar blitt sin egen sjanger med en liste over drikkevarer som tilsynelatende krever en doktorgrad. å forstå fullt ut. Fra avkjølte cappuccinoer til avkjølte macchiatos (ikke å forveksle med & Ldquo; ekte & rdquo; macchiato ), tilbyr kaffebarer nå et svimlende antall kalde koffeinholdige drikker.
Vi har med andre ord muligheter. Men også spørsmål.
Selv om du ikke vurderer en espressodrikk eller noe ccino, må du velge mellom iskaffe; sin dyrere fetter, kaldbrygging; og kanskje til og med et nitrobrygg. Ikke misforstå meg: Jeg begynner av og til å kaste bort en god kafédrink like mye som neste årtusen. Men la oss være ærlige, de fleste av oss vet ikke egentlig hva som koster oss ekstra penger.
Da jeg først begynte å jobbe som barista, ble jeg like forvirret av den komplekse iskaffe taksonomien. Men etter å ha tilbrakt tre somre på å skjenke et forbløffende antall isbrygger, ble jeg mer kjent enn jeg noen gang ønsket å være med det som går i hvert glass (eller krukke). Fra den klassiske iskaffen din til det $ 5 nitro-brygget, her er det du trenger å vite.
Iskaffe
La oss starte med vår mangeårige, trofaste venn, iskaffe. Klassisk, pålitelig og kjent overiset , denne fyren er en sommerferie.
anna veith ektemann
Hvordan det er laget:
I samsvar med navnet er iskaffe ganske mye din gjennomsnittlige kopp joe & hellip; over is. Den brygges varmt som den vanlige koppen din, men med dobbelt styrke, så når den helles over (og smelter) en krukke med is, vil den ikke være for vassen.
Hvordan det smaker:
Vi gjetter at du sannsynligvis minst er enlittkjent med dette brygget. Men i tilfelle du trenger en forfriskning, har iskaffe en tendens til å være lett, forfriskende og litt surere - selv om dette vil avhenge av bønnene som er i spill, og hvor godt den som brygger, vet hvordan du gjør det.
Det du betaler for:
Iskaffe koster mer enn de varme tingene på grunn av de ekstra materialene som er involvert - som sugerør, is (for ikke å nevne ismaskinen som kreves) og plastkopper som kan koster opptil to ganger prisen på deres papirmodeller. Det er vanligvis den billigste av alle isvarianter, fordi prosessen med å lage den ikke er for tidskrevende.
Drikk det hvis:
Du elsker å drikke sterk svart kaffe, ikke bry deg om å legge til meieriprodukter eller en ikke-meieriprodukter (siden det er surere, kan det hende du trenger litt noe), eller vil lage det selv i en klype.
Cold Brew
Selv om det ikke er helt nytt i det hele tatt, har kaldbrygging blitt mye varmere de siste årene. (Opprinnelsen til denne javaen har vært sterkt omstridt, men de fleste tror at den først dukket opp tidlig på 1600-tallet .) Selv om det ikke var engang på de fleste kafémenyene for fem eller ti år siden, er det stort sett et kjent navn og finner veien til dagligvarebutikker, restauranter og en hvilken som helst kaffebar som er verdt bønnene.
Hvordan det er laget:
Den & lsquo; kalde & rsquo; i kaldt brygge kommer ikke fra temperaturen på kaffen, men heller prosessen med å lage den. Bredt i kaldt vann ved romtemperatur, vil kaldbrygging sakte bli sitt beste selv i løpet av 12 til 24 timer. Begrunnelsen blir deretter silet ut, og den gjenværende væsken blir kjølt og servert.
Hvordan det smaker:
Det viser seg at varmen har en tendens til å trekke noen av de mest intense og aromatiske kjemikaliene ut av kaffebønner, noe som oversettes til den sure, litt bitre smaken av varmbrygget kaffe. Fordi kaldbrygging er laget med kaldt vann, smaker den litt søtere, litt mildere ogveimindre sur enn gjennomsnittlig iskjegle. Selv om aromaen og smaken blir mindre intens, vil de ikke endre seg dramatisk over tid som varm kaffe. Så du kan drikke den neste dag, og den neste dagen, så smaker den like fersk.
Det du betaler for:
Vi har alle lurt på hvorfor kaldbrygging utbetaler alt fra 50 øre til en dollar mer enn vanlig iskaffe, og kanskje til og med tenkt å arrangere en mindre koffeinfri protest utenfor nærmeste Starbucks. Men hør, det er ikke så mye urett som det kan virke. Ikke bare tar prosessen lenger tid, men kaldbrygging krever også ca. dobbelt så mye kaffegrut som sin mer tradisjonelle motstykke.
Drikk det hvis:
Du vil unngå å legge til fløte eller søtningsmiddel, men har problemer med å drikke svart kaffe, siden det er mye glattere enn din vanlige kaffekopp. Dette er også et flott alternativ hvis du vil lage kaffe av høy kvalitet hjemme og ikke har noe imot å brygge den en dag i forveien.
Nitro Brew
Vi slår ikke rundt - nitro-brygge er i utgangspunktet en kulere kaldbrygging som kommer fra et fat. Den vokste i popularitet da Starbucks rullet ut sitt eget utvalg for noen år siden, og gledet de som alltid hadde hemmelig ønsket at kaffe bare var øl.
Hvordan det er laget :
Kaffen lages vanligvis først ved bruk av kaldbryggingsprosessen, og helles deretter i et fat. Den tilføres deretter små bittesmå nitrogenbobler og føres gjennom en trykkventil for å skape 'trykk' på kranen & rdquo; situasjon som ser (og smaker) unektelig kulere enn noen Keurig.
Hvordan det smaker:
Den største forskjellen mellom en nitrobrygging og en kaldbrygging er tekstur. Mens begge disse avkjølte alternativene er subtile og søte i smaken, leverer en nitrogenkald brygge en superglatt, rik kropp med en skumaktig topp som din favorittøl.
Det du betaler for:
Hvis du er i ferd med å gjøre nitro til din valgte drink, vær forberedt på å betale en pen krone for den. Mellom den (tids- og pengerintensive) kaldbryggingsprosessen, nitrogeninfusjonen og det kostbare utstyret som trengs for å lage det, kan denne drinken koste deg så mye som et lite måltid.
jacqueline fernandez øya
Drikk det hvis:
Du vil ha noe skummende, men du prøver å unngå kremer eller søtningsmidler. Åh, og du har ikke noe imot å betale topp dollar for topp smak.
