Finn Ut Antall Engel
Disse to chill-vibene oppnås via forskjellige metoder.
Vi inkluderer produkter vi mener er nyttige for leserne våre. Hvis du kjøper via lenker på denne siden, kan vi tjene en liten provisjon.Her er prosessen vår.
Når det gjelder kjølte kaffedrikker , hva er forskjellen mellom kaldt brygge og iskaffe ? Det hele er i metoden. Når det er for varmt ute for å svelge en dampende koffeinholdig drikke, mye mindre holder den, bryr du deg sannsynligvis ikke engang, men det er definitivt mer sannsynlig at du velger en kald kopp java til morgenstøtet eller ettermiddagshenting .
Cold Brew
Du har sett dette kaldbrygget kaffe trend de siste årene. Likevel er kaldbrygget kaffe nesten dobbelt så billig som iskaffe på den lokale kaffebaren. Du sliter med de motstridende verdiene av sparsommelighet og kaffesnobberi. Hva gjør kaldbryggekaffe så spesielt uansett?
Vel, det er selvfølgelig den mindre utvanede smaken. For å gjøre det, beholder denne avanserte, kalde kaffen sin integritet på en hoved måte: Kaffen brygges i kaldt (eller romtemperatur) vann, i stedet for varmt vann. Shocker, vi vet det. Men det er mye mer. La oss fordype oss i detaljene i denne populære sommerdrinken og fortelle deg den beste måten å lage begge hjemme, slik at du kan spare noen få dollar.
Kaldbrygging opprettes ved å koke medium til grov malt kaffe i romtemperaturvann i 12 timer eller lenger, og deretter filtrere ut grunnene for en ren kopp uten sediment. I motsetning til vanlig kaffe blir kaldbrygging aldri utsatt for varme. Kaldt brygge bruker tid i stedet for varme for å trekke ut kaffeens oljer, sukker og koffein. (Men fordi regler var ment å bli brutt, og noen foretrekker smaken, varm blomst kald brygge er en ting.)
Kaldbryggekaffe er for de som planlegger fremover. Det er en lang, gradvis prosess som kan ta opptil 24 timer, som å lage solte, bare uten solen. Resultatet er en veldig jevn, rik infusjon, med lave surhetsnivåer, noe som kan være en lettelse for de med følsomme fordøyelsessystemer. Men denne prosessen kan flate en kaffes smak, og etterlate nyansene av riktig isbrygget kaffe, som noen beskriver som en fyldig munnfølelse av Guinness-typen.
hvordan romantisere mannen din
Oppsiden: Den kaldbryggingsprosessen, selv om den tar tid, er mindre fiddly enn isbrygging - i utgangspunktet setter du den bare opp og går bort til det er på tide å sile konsentratet.
Iskaffe
Iskaffe er laget som en hvilken som helst vanlig bryggemetode for varm kaffe. Det er rett og slett varm kaffe som er avkjølt slik at den kan helles over is.
Blake Wisz / Unsplash
Å helle daggammel kald kaffe igjen i gryten over en håndfull isbiter er ikke iskaffe - i det minste ikke optimal iskaffe. Å la brygget kaffe sitte en stund får den til å oksidere, noe som får smaken til å bli bitter, flat og ellers funky.
De som er virkelig seriøse med å lage god iskaffe, bruker den japanske metoden: hell over kaffe som er satt opp for å dryppe på isbiter, og kjøl raskt bryggen. Denne metoden gjør en ganske god jobb med å bevare rikdom, surhet og aroma av fersk kaffe og samtidig gjøre den varmebølgeklar. Du vil bare bruke omtrent 10 prosent mer kaffe i denne metoden. Den langsomme avkjølingen (helle dråpe for dråpe på is) sørger for minimal fortynning, i motsetning til å helle en haug med varm kaffe på terninger, noe som gir mer fortynning. Så riktig laget iskaffe skal ikke ende opp med å bli vannaktig.
Cold Brew & Iced Coffee Oppskrifter
Når temperaturen stiger, er det kanskje på tide å prøve noen av våre kald kaffe sammenblandinger :
1. Grunnleggende kaldbrygget kaffe
Chowhound
Du kan brygge kaffen på en 32-unse fransk presse hvis du foretrekker. Plasser malt kaffe og vann i kannen, plasser stempellokket på toppen, men ikke trykk stemplet ned. Etter at kaffegrunnen er gjennomsyret, trykk forsiktig ned på stempelet til bakken når bunnen av kannen. Fortsett deretter med trinn 2 i oppskriften. Uansett hvilken metode du velger, må kaffen bratte i minst 12 timer, så planlegg deretter. Husk å lage et parti av Enkel sirup før du begynner. Få vår Grunnleggende kaldbrygget kaffeoppskrift .
to. Boozy Biscotti Iced Coffee
Chowhound
jerry solomon agent
Denne kalde koffeinholdige drikken kan få deg til å føle deg festlig fort. Det er faktisk mer en kaldbrygget kaffe enn en iskaffe. Bare brett litt kaffegrut i kaldt vann dagen før, og sil deretter ikke før 12 timer senere. Til slutt, pigg den kalde bryggen med litt amaretto og Pernod (en likør med anis-smak), og du har en litt livlig iskaffe med biscotti-smak. Få vår Boozy Biscotti Iced Coffee oppskrift .
3. Sørøst-asiatisk søt kaffe: Vietnamesisk kaffe ispopp eller Iskaffe
Chowhound
Vietnamesisk og Thai kaffe lages begge ved å kombinere sterk brygget kaffe med søt kondensert melk. Thailandske dagligvarebutikker selger en malt kaffe-blanding som inneholder urter og sikori. Du kan brygge den som en hverdagskaffe, med eller uten den søte kondenserte melk (men den spesielle typen kaffe er deilig søtet). Hvis du ikke finner den, kan du prøve å lage denne sørøstasiatiske kaffen med espresso. Resultatene vil fremdeles være deilige. Kaffen kan serveres varm, ved romtemperatur, kjølt eller på is. Få vår Vietnamesisk Coffee Ice Pops oppskrift , eller vår helt gamle (like deilig) Sørøst-asiatisk søt kaffe oppskrift .
Fire. Mud Pie Milkshake
Chowhound
Kaffe og sjokolade er to bønner som hører sammen. Vi kan kalle kombinasjonen 'gjørme', men vi har ikke noe imot å svømme i den. Kaffeis blandes med melk og knuste sjokoladekakekaker, og så drysses det hele av varm fudgesaus. Få vår Mud Pie Milkshake oppskrift .
5. Kaffe Flip
Chowhound
Skummende, kremaktig, kald, denne drinken etter middagen er en del dessert, en del relaxer og en del energizer. Dette er alt du vil ha etter et hyggelig stort sosialt måltid. Ikke vær redd for eggehvitene. Det er de som gjør denne drinken så overskyet og sprudlende. Du kan lage din egen kaffelikør, eller bare kjøpe et av de mange merkene, som den mest vanlige, Kahlúa. Kraftig krem og is, og du har en drink å huske. Få vår Coffee Flip oppskrift .
6. Espresso Gelato
Oksana Mizina / Shutterstock
Vi vet at det er folk som går vill for kaffeis. Og vi klandrer dem ikke. Denne oppskriften tar det til neste nivå på begge fronter: kaffen og isen. Få vår Espresso Gelato oppskrift.
7. Spiked Frozen Coffee Shots
Chowhound
For en kaffedessert som også fungerer som en frossen cocktail, er denne Kahlua-spikede godbiten bare tingen. Den glattes ut med kondensert melk, men rikelig kraftig takket være nevnte kaffelikør, pluss 2 kopper espresso. Få vår Spiked Frozen Coffee Shots oppskrift .
