Finn Ut Antall Engel
Det er ingenting som å spise et nykokt måltid. Det er derfor vi drar ut på restauranter (oh, og lager mat til tider), ikke sant? Men måltidsprep er en annen historie. Du må pakke varene og lagre dem i kjøleskapet eller fryseren til du er klar til å kutte ned. Og noen ganger er oppvarming av mat-prepped mat en massiv feil. Det er ikke noe verre enn tørket kjøtt eller fuktige greener.
Vi bryter ned hvordan vi kan varme opp de vanligste måltidene, slik at du ikke ender med en total katastrofe når det gjelder lunsj eller middag. Her er enkle måter å bruke mikrobølgeovn, stekeovn og komfyrtopp for å puste liv tilbake i et ferdig måltid.
1. Rødt kjøtt og kylling
Ditt harde arbeid med å lage rødt kjøtt og kylling til måltidet ditt, bør ikke føre til en gummiaktig, tørket lunsj eller middag. Her er hvordan du varmes opp riktig.
Mikrobølgeovn
Før du stikker måltidet i nukeren, hell litt vann på kjøttet for å beholde fuktighet eller hold fatet dekket med et mikrobølgesikkert lokk mens du zapper det. Du kan varme opp kjøtt i opptil to minutter i mikrobølgeovnen før det blir en trist sløsing med mat.
Stekeovn
Hvis du har tilgang til en ovn, bør mikrobølgeovnen være din siste utvei. Generelt er kjøtt best når det varmes opp igjen i samme sted det ble tilberedt . Så hvis du stekte kylling og satte den i kjøleskapet etter, vil det beste stedet å varme den opp igjen være ovnen.
Ikke slå på ovnen din. Oppvarm i stedet mat på lavere varme (rundt 200-250 grader) og tilsett et dash olje eller smør for å holde kjøttet fuktig. Denne metoden tar normalt 10-15 minutter. FYI: Det tar lengst tid siden du må vente på at ovnen forvarmes, men vi synes det er verdt det.
Ovnsplate
Du kan definitivt varme opp kjøtt, kylling eller nesten hva som helst i en panne på komfyren. Nøkkelen er å holde varmen lav for å unngå overkoking. Før du legger kjøtt i pannen, tilsett litt olje eller ditt valg av smør. For mer fuktighet, dekk til pannen mens kjøttet varmes opp igjen.
Denne metoden tar normalt rundt fem minutter. Vend kjøttet halvveis for å sikre at det varmes jevnt.
2. Fisk
Oppvarming av fisk ligner på kjøtt, men tykkelsen må du være mer oppmerksom på. Fisk som er mer enn en tomme tykk, som laks og tunfisk, vil beholde sin tekstur og smak bedre enn tynnere kutt som ørret.
Mikrobølgeovn
Mikrobølgeovnen er god for oppvarming av fisk hvis den ikke er breaded. Sørg for å drysse litt vann eller olje på fisken før du stikker den i naken i en mikrobølgeovn. Enda bedre hvis du har lokk til det.
Den beste måten å gjøre dette på er i utbrudd av gradvis økende varme. Litt irriterende, men det fungerer. Start med å varme den opp igjen på lav effekt i 20 sekunder, ta den deretter ut, sett den inn igjen og gjenta i et minutt. Øk deretter kraften til middels, legg den i 20 sekunder, ta den ut, sett den tilbake, og gjenta i et minutt til. Ja, det er mye arbeid, men i det minste kan du glede deg over innsatsen du gjør for å lage den under måltidspreparatet. Vær tydeligvis følsom når du mikrobølger eller oppvarmer fisk på kontoret & hellip;
Stekeovn
Forvarm ovnen til 275 grader. Legg fisken på et bakeplate, pakk den inn i folie og kok i ca 10 minutter. For å sjekke om det er gjort, stikk en gaffel i midten og hold den der i fem sekunder, og berør gaffelen til tungen. Hvis gaffelen er kald, trenger den mer tid (men du visste det allerede).
Ovnsplate
Hvis du bruker en panne på komfyren, legg litt olje i den på middels til lav varme. Dekk fisken med et lokk hvis du har en, og sjekk med noen få minutters mellomrom for å se om den er ferdig.
3. Bakt, stekt eller stekt mat
Har du noen gang kastet et stykke matrester i mikrobølgeovnen? Jeg vet at jeg har gjort det, og hver gang angrer jeg umiddelbart på den avgjørelsen. Det skyldes at alt bakt, stekt eller stekt blir fuktig av fuktigheten når det varmes opp i mikrobølgeovnen uten riktig teknikk.
Mikrobølgeovn
Mikrobølgeovnen bør være din siste utvei. Men hvis duhaFor å bruke den, legg en halvfylt kopp vann ved siden av maten du mikrobølgeovner for å suge opp ekstra fuktighet. Jeg vet at det høres rart ut, men i en klemme fungerer det helt. (Bare sørg for å bruke et mikrobølgeovnt glass til vannet.)
nick goepper på ski
Selv om det er en veldig lang, vitenskapelig forklaring bak hvorfor maten blir fuktig i mikrobølgeovnen og ikke i ovnen, er alt du trenger å vite at mikrobølgeovnen ofte har en blanding av kald luft med varme pumpet inn i den, og skaper damp i mikrobølgeovnen. og får maten til å bli grov.
Stekeovn
For alt stekt, spesielt grønnsaker, er det den beste måten å varme dem opp og beholde deres deilige smak og tekstur, å la dem steke i noen minutter. Broileren (på toppen av ovnen din) er som en grill. De fleste ovner har en broilinnstilling, og det er vanligvis den høyeste varmen.
For å steke, legg maten ferdigmalt på et bakeplate og stikk den under en forvarmet slaktekylling i ett til tre minutter på hver side. Ingen grunn til å tilsette olje. Å gjøre det på denne måten vil gjøre grønnsakene dine (eller annen sprø mat) enda sprøere. Bare ikke glem dem i ovnen din!
Hvis du har tilgang til en brødristerovn, heldig. Dette er faktisk den beste måten å varme opp noe i denne kategorien. I tillegg er det mer praktisk enn en vanlig ovn. Fem til ti minutter på 350 grader burde gjøre susen. Hvis måltidet ditt har ost på, anbefaler jeg at du drysser litt fersk ost for å få det til å smake som om du kokte den den dagen.
Ovnsplate
Komfyrtoppen er et annet godt alternativ, så lenge du ikke overdriver det. Overoppheting på ovnen vil føre til at panert eksteriør smaker bittert. Den beste måten er å varme opp olje som har et høyt røykpunkt, som jordnøttolje, og plassere den panerte maten i pannen med god plass. Hvis for eksempel to stykker med panert kylling berører pannen, vil ting begynne å bli fuktige og forårsake fuktighet. Vi ønsker ikke fuktig panert mat! Vend maten så den blir oppvarmet jevnt. Dette skal ta omtrent tre minutter på hver side.
4. Sauterte, omrøres og dampes
Enpanneogenpott måltiderer superenkle å lage. Heldigvis er de også enkle å varme opp igjen. Gryteretter er også inkludert i denne kategorien (selv om de blir bakt).
Mikrobølgeovn
Å varme opp mat i mikrobølgeovnen er både vitenskap og kunst. Den beste fremgangsmåten er å spre maten ut i et jevnt lag og dekke det med et fuktig (ikke tørt) papirhåndkle. Du kan også drysse litt vann over fatet før du smeller det inn. Dette skaper damp under oppvarmingsprosessen slik at maten ikke tørker ut. Det er også godt å røre innimellom, slik at det varmes opp jevnt.
Husk at hvis du varmer opp forskjellige mattyper sammen, kan det være lurt å mikrobølgeovne visse matvarer i forskjellige lengder tid. For eksempel tar et stykke kylling eller fisk lengre tid å varme opp enn grønnsaker, så det kan være lurt å legge i grønnsakene sist for å hindre at de blir overkokte. Hvis du er for lat til å gjøre det, rør litt midt i mikrobølgeovnen.
Stekeovn
Ovnen er ikke optimal for stek eller noe sauteret eller dampet, men du kan definitivt varme opp gryteretter. Det samme med matvarene ovenfor - hold varmen lav, rundt 200-250 grader. Dekk med folie eller et ovnssikkert lokk til de siste minuttene for å holde fatet fuktig og frisk. Å varme opp grønnsaker i ovnen tar ikke så lang tid som kjøtt, så sjekk etter 10 minutter for å se om de er ferdige.
Komfyr
Komfyren er et annet flott alternativ for å varme opp en stekeskål eller andre sauterte grønnsaker. Tilsett olje og varm opp maten på lav til middels varme for å unngå overkoking. Du vil absolutt røre ofte for jevn oppvarming.
5. Frossen mat
Den beste og sikreste måten å varme opp frossen mat tilberedt på, er å ta dem ut av fryseren og plassere dem i kjøleskapet over natten for å tine før du tar dem på jobb eller spiser dem dagen etter.
Hvorfor er det tryggest? Kjøleskapet tiner maten sakte og jevnt. I tillegg vil maten din ikke tine helt i kjøleskapet - og den skal ikke gjøre det på pendelen din heller. Hvis du lot den frosne maten ligge ute på disken, ville den til slutt komme til romtemperatur og bli grobunn for skadelige bakterier .
Derfor er det også viktig å avkjøle eller fryse mat innen to timer etter tilberedning, og ikke la den henge på disken. Når du varmer opp maten, vil du at den skal være over 165 grader (eller i det minste varm å ta på) for å sikre at flere bakterier ikke kan spre seg.
Etter at maten din er ferdig tint, varm den opp i henhold til instruksjonene ovenfor for hvilken type måltid du spiser. Du kan også varme opp frossen mat ved å legge den i en bolle med varmt vann i 5-10 minutter (mens den fremdeles er i pakken eller beholderen).
Husk at du alltid kan spise kokt mat kaldt, selv om det ikke er ideelt! Du kan også investere i en bærbar oppvarmingsovn som Hot Logic , en av de beste der ute (ja, dette eksisterer virkelig).
tegn på at han er tiltrukket av kroppsspråket ditt
Talia Koren er en influensamarkedsføringsspesialist som virkelig ønsker å hjelpe folk i 20-årene med å få livet sammen. Hun elsker også å lage mat og driver bloggen for prep-måltid Arbeidsukelunsj . Hold deg oppdatert på Koren på Instagram og Twitter @thetalillama.
Ønsker mer?
Knivferdigheter: Enkle måter å gjøre forberedelsen til å fungere raskt og enkelt
Beste kjøkkeninnretningene under $ 60 som vil redusere måltidsforberedelsestiden i to
