Finn Ut Antall Engel
Det er bare et spørsmål om dager til de lyse, friske lokale tomatene jeg har hatt så mye de siste månedene, forsvinner til neste år. Med det i bakhodet ønsket jeg å bevare de siste sommerdagene med en fantastisk, klumpete tomatsaus. Det er perfekt med fersk pasta, på toppen av grillet fisk eller kylling, eller blandet med stekte grønnsaker. Eller, hvis du vil følge med på ledelsen og nyte litt sommer i de kalde vintermånedene, fryser denne sausen fantastisk, bare la den avkjøles helt før den overføres til fryseren.
baby ultralyd bilder
Ingredienser
- 1/4 kopp olivenolje
- 6 fedd hvitløk, knust
- 4 pund modne tomater, stammeseksjonen fjernet og kuttet i små biter
- 2 ts salt
- Pepper
- 2 ss tørket basilikum
- 1 ss tørket timian
- 1 ss tørket dill
- 2 ts spisskummen
- 1/4 ts rød pepperflak
Veibeskrivelse
- Varm olje i en stor, bred stekepanne eller kjele på middels varme. Tilsett hvitløk og kok til duftende, ca 2 til 3 minutter.
- Tilsett tomater, øk varmen til høy, og smak til med salt og pepper. Tilsett urter og krydder, og rør for å kombinere.
- Når kokingen kokes, reduser du varmen til lav og la koke i 1 til 2 timer (jo lenger den går, desto mindre klump blir den), og rør om av og til.
- Smak til og smak til med ekstra salt og pepper, om nødvendig.
