Finn Ut Antall Engel
Vi inkluderer produkter vi mener er nyttige for leserne våre. Hvis du kjøper via lenker på denne siden, kan vi tjene en liten provisjon.Her er prosessen vår.
Kjøkkenplass er verdifullt - vi klandrer deg ikke for å være selektiv med hensyn til verktøyene som får plass i skapene dine. Sannferdig, men noen standardredskaper hører hjemme i hvert kjøkken, selv om du tror du aldri vil bruke dem.
Dette er underdogs i matlagingsverdenen. Les dette nå, takk oss senere.
Design av Wenzdai Figueroa
12 kjøkkenredskaper som hører hjemme i hvert kjøkken
Mikrofly rivjern
Hvorfor du tror du ikke trenger det: Du har en boksrist, du kan skaffe deg med en skreller, malt muskat er akkurat det samme som fersk muskat, av en eller annen grunn er du glad i den klissete følelsen av hakket hvitløk på fingertuppene, og du kan kjøpe presset ost.
Hvorfor du faktisk gjør det: Når du trenger en finere makulering eller smak, er det ikke et rivjern du ønsker, det er et mikroplan. Med et Microplane kan du raskt gjøre hvitløksfedd til pasta, skille sitrus med letthet, rive ost som du er ved bordet på en fancy restaurant, raspe fersk ingefær og så mye mer. Visst, du har sannsynligvis kommet bra uten det så langt, men når det først er på kjøkkenet ditt, vil du strekke deg etter det igjen og igjen.
Det er ingenting galt med å kjøpe preshredded eller preground varer, men et Microplane åpner en verden av muligheter. Plutselig dukanvære noen som bare bruker fersk revet parm eller raskt pisker sammen en fin ingefær-lime-marinade uten å måtte bytte verktøy.
Når vi forteller deg at fersk revet muskat ersåmye bedre enn forgrunnen, ikke ta vårt ord for det. Bare spør Alton Brown, som aldri drar hjemmefra uten en hel muskat og et rivjern !
Handle mikrofly onlineSikt (er) med trådnett
Hvorfor du tror du ikke trenger det: Dysen din fungerer bra.
Hvorfor du faktisk gjør det: Colanders har store hull i seg, perfekt for å sile vann ut av pastaen. Men hva om du trenger å sil kyllingkraft, sile mel, lage en silkemyk, varm saus eller støve noen scones med melis? Vi anbefaler at du har noen forskjellige størrelser av disse, fordi de også er gode for å fjerne det vannrike overskuddet fra rå egg før du pocherer dem for å sikre at vannet ikke blir overskyet og grovt.
Perfekt glatt, klumpfri smørkrem er ikke mulig uten å sile melis eller kakaopulver først. Ingen bruker de gamle siktene med klemhåndtak lenger. Hvorfor ville de gjøre når noen få hurtigkraner på siden av en nettingfilter kan gjøre det samme raskere?
Handle silverk på nettKjøkkenvekt
Hvorfor du tror du ikke trenger det: Kopper er fine! Matematikk suger. Hva er en unse eller gram, uansett?
Hvorfor du faktisk gjør det: Måling etter vekt er langt mer nøyaktig enn å måle etter volum. En kopp mel kan veie 150 gram hvis den er pakket tett eller 100 gram hvis melet er luftet og jevnet ut. En kopp mel er vanligvis rundt 120 gram. Den slags svingninger kan utgjøre en stor forskjell! Hvis du noen gang har fulgt en oppskrift ved hjelp av mål på koppennøyaktigog fortsatt hadde det blitt ganske morsomt, vel, det er sannsynligvis hvorfor.
Kjøkkenvekter kan føle seg skremmende. Hvis du noen gang har prøvd å dele 1 3/4 kopper i tredjedeler, vet du at det er sååå mye lettere å dele 210 gram på 3. I tillegg trenger du ikke å bruke massevis av målekopper. Bare plukk en tom blandeskål på vekten, trekk vekten av bollen, og begynn deretter å tilsette ingredienser.
Hvis du ikke er baker, kommer kjøkkenvekten også godt med når en oppskrift krever 1 pund svinekjøtt, men matbutikken din selger den bare i 8 pundpakker.
Handle kjøkkenvekt på nettetOvnstermometer
Hvorfor du tror du ikke trenger det: Ovnen din har en temperaturskive, duh.
Hvorfor du faktisk gjør det: Du vil bli sjokkert -sjokkert, vi forteller deg! - å vite hvor mange ovner som er feil kalibrert. Hvis du har hatt en streng med bakte kaker eller brente steker, kan ovnens temperaturmåler være problemet. Ovnen din kan varsle deg 15 minutter før den faktisk kommer til temperatur, eller den kan bare alltid være av med ca. 10, 15 eller til og med 20 grader. Det kan utgjøre en stor forskjell!
Skaff deg et ovnstermometer for omtrent fem kroner, og heng det på ovnstativet. På den måten vet du alltid ovnens sanne temperatur og kan til og med kalibrer ovnen for en mer permanent løsning på problemet.
Handle ovntermometre onlineWire edderkopp
Hvorfor du tror du ikke trenger det: Du har en skje.
Hvorfor du faktisk gjør det: Slisseskjeer er fine, men når det gjelder å få noe ut av en gryte med varmt vann eller olje, kan en lednings edderkopp ikke slå. Skjeer med skje har ikke det overflatearealet som er nødvendig for å støtte stekt kylling eller bagels.
Når det gjelder blancherende og sjokkerende grønnsaker, vil den brede, grunne formen på en lednings edderkopp få så mange grønnsaker ut av potten i en øse som mulig, noe som betyr at de er langt mindre sannsynlig å overkokte før du kan få dem i en is bad.
De tynne ledningene og de større hullene betyr også at du får mindre sprut og langt mindre beholdt vann eller olje i hver øse enn du ville gjort med en skje.
Handle lednings edderkopper onlineBenkeskrape av metall
Hvorfor du tror du ikke trenger det: Du har en kniv. Du baker ikke brød.
Hvorfor du faktisk gjør det: En benkeskrape av metall med en fin skarp kant er den eneste raskeste måten å skrape av hardt og crusty tørket ~ alt ~ som sitter fast på benkeplaten. Det robuste bladet gjør det så enkelt å rengjøre skjærebrettene og øse opp smuler for å kaste i en rask bevegelse. Jeg bruker min så ofte at det i utgangspunktet er blitt en tredje hånd på kjøkkenet.
Utover det kan du bruke den til å enkelt dele og forme selv klissete brøddeiger, og det er flott å øse opp alle paprika eller løk eller hva det enn er du bare har hakket og slippe dem i en skillet eller bolle uten at de faller over gulvet.
Handle benkeskrapere av metall onlineMini offset spatel
Hvorfor du tror du ikke trenger det: Du har vanlige spatler, du har mini spatler, du har smørkniver.
Hvorfor du faktisk gjør det: Når du trenger å få kakedeig i hvert hjørne av kakefatet, er en mini offset spatel verktøyet du leter etter.
Den er sløvere, tynnere og mer fleksibel enn en smørkniv, så den er perfekt for frosting av kaker og cupcakes, men også ideell for å spre tykk pannekakedeig i en varm stekepanne, flate graham cracker crusts og slå noen luftbobler ut av syltetøyglass eller ostekaker . Når mini-est av mini-spatler er for stor til å passe i en krukke, er mini offset-spatelen din venn.
Offsetdesignen gjør den perfekt for å komme inn i alle slags kroker og kroker uten å kreve at du forvrenger hånden og håndleddet i ubehagelige posisjoner. Du kan også bruke den til å spre pizzasaus, lage sjokoladeskår og løfte delikate kaker av et varmt kakeark.
Handle mini offset spatler onlineSitruspresser
Hvorfor du tror du ikke trenger det: Du har hender. Eller du kan bare bruke sitrusjuice på flaske.
Hvorfor du faktisk gjør det: Når du beveger deg raskt på kjøkkenet, er det siste du vil ha hendene dine dekket av sur, klebrig sitrusjuice.
De kan virke klumpete, men det er en lettelse når du ikke trenger å fiske villfarne frø ut av røren - og hendene holder seg tørre.
Visst, i de fleste tilfeller kan du bruke juice på flasker. De er et godt alternativ, spesielt hvis du har leddgikt eller en bevegelse fra en juicepresse ikke fungerer for deg. Men vi synes fortsatt dette verktøyet kommer til nytte oftere enn ikke, og er verdig et sted på kjøkkenet ditt.
Handle sitruspresser onlineMini visp
Hvorfor du tror du ikke trenger det: Du har en stor visp. Dessuten er en gaffel det samme, ikke sant?
Hvorfor du faktisk gjør det: Har du noen gang prøvd å montere en visp i vanlig størrelse i en smal bolle eller kopp? Det er vanskelig, og det lar ikke vispen tjene sitt tiltenkte formål - å få luft inn i ting.
En visp fungerer best når du får mye plass til å bevege deg rundt, slik at du kan bruke store, kraftige bevegelser for å innlemme mye luft i det du pisker eller tvinge to motstridende ingredienser til å emulgere (det er vitenskapen om 'komme godt overens').
Visst, du kan bruke en gaffel, men en vispes 8+ trådtenner er langt mer effektive enn 4 ufleksible tenner. I tillegg trenger du ikke å overføre det du pisker inn i en større bolle bare for å la den store vispen gjøre jobben sin riktig. En liten visp kan få jobben gjort i en liten bolle. I tillegg er det super søtt - noen ganger betyr det noe!
Handle mini-visper onlineMinst to tang
Hvorfor du tror du ikke trenger dem: Er ikke en satt nok?
Hvorfor du faktisk gjør det: Sannferdig, vi anbefaler å eie et langt par, et kort par og minst ett minipar.
Her er hvorfor du i det minste bør starte med to: Det er ideelt å ha en for håndtering av rått kjøtt og en for håndtering av kokt (klar til servering) kjøtt. Hvis du bruker samme tang til å lage en biff og deretter servere den, har du krysskontaminert det kokte kjøttet! Æsj!
Handle tang på nettetØyeblikkelig avlesningstermometer
Hvorfor du tror du ikke trenger det: Du kan bare lage et lite stykke for å sjekke om kyllingen din er ferdig. Du følger alltid oppskriftsinstruksjonene nøyaktig.
Hvorfor du faktisk gjør det: Den eneste måten å være 100 prosent sikker på at noe - spesielt kjøtt - er gjennomstekt, er å ta temperaturen.
Sett et termometer i den tykkeste delen av kjøttet, og hvis det treffer riktig temperatur for doneness, vet du at det er trygt å spise. Hvis duskjæreet stykke kjøtt åpent for å sjekke, har du gitt ut noe av den dyrebare juice og vil ende opp med et tørrere sluttprodukt. Et øyeblikkelig termometer skaper et lite hull som bevarer saftigheten mens du forteller om maten er perfekt tilberedt.
For bakevarer, hvis termometeret registrerer mellom 190 og 210 ° F, kan du være ganske sikker på at varen er gjennomstekt. For tykkere, skorpete brød er du tryggere i området 200 til 210 ° F, men hvordan vet du det uten et termometer? Det skarpe punktet fungerer også som kaketester - hvis det kommer ut med kakedeig på, fortsett å bake. Hvis den kommer ut ren, er kaken ferdig!
Handle øyeblikkelig avleste termometre onlineKnivsliper
Hvorfor du tror du ikke trenger det: Du har aldri vært nødt til å slipe knivene dine før ...
Hvorfor du faktisk gjør det: Visste du at du er langt mer sannsynlig å kutte deg med en kjedelig kniv enn med en skarp kniv? Dette er et spørsmål om sikkerhet, folk! Hvis du aldri har spisset knivene dine før, kan du slutte å lese denne artikkelen. Slutt å gjøre hva du gjorde før du begynte å lese denne artikkelen. Gå og kjøp knivsliper.
Ved å bruke en skarp kniv til å kutte løk, er det langt mindre sannsynlig at du ender med et gråtende, tårevåt rot når du er klar til å begynne å lage mat. Enten du plukker opp et fullt brynekit-sett eller bare en $ 5 håndholdt brettsliper, sparer du noen kjappe sveip av bladet når kniven begynner å mose mer enn å kutte.oghjelper deg med å holde fingrene.
Stol på meg. Slip favorittkniven din og skjær en løk. Så prøv å fortelle meg at du ikke trenger å slipe knivene.
kate hudson nettoformue 2018
Rebecca Eisenberg er frilans matredaktør i Greatist. Hun er stemmen bak matbloggen Det praktiske kjøkkenet og tjente nylig Certificate in Pastry Arts fra Cambridge School of Culinary Arts (klasse januar 2021). Hun bor i Boston sammen med mannen og to katter.
