Finn Ut Antall Engel
& ldquo; Jeg vil ha en tequila og brus med ekstra kalk, vær så snill! & rdquo; sier en Paleo & rsquo; er på en fredag kveld. OK, så satt hulefolk virkelig rundt bålet og drakk sprit? Det er et stort fett nei, men moderne Paleo menn og kvinner ser ut til å ha gjort tequila til deres favorittdrikk i happy hour.
Men er det det?egentligPaleo-vennlig? Noen sier brennevin kan ha et sted i en Paleo-livsstil, spesielt tequila siden det er den eneste destillerte ånden som naturlig kommer fra agaveplanten. Men her er saken, ikke alle tequilaer er skapt like.
Tequila 101
Den beste tequilaen i verden har & ldquo; 100 prosent agave & rdquo; tetning, noe som betyr at den kommer fra den gjærede blå agaveplanten og er fri for tilsetningsstoffer. Hvert tequila-selskap har en litt annen prosess for å lage sitt unike produkt, men det begynner vanligvis i Jalisco, Mexico. Morsomt faktum: 100 prosent agave tequila * må * tappes i Mexico.
Agave pleide å lage tequila i flere år for å nå sitt høyeste sukkerinnhold. Når det er klart for produksjon av tequila, blir anlegget transportert til et destilleri og bakt i små ovner i flere dager. Denne prosessen med lav og langsom matlaging karamelliserer sukker fra agaveplanten, noe som gir en jevn og søt finish (ja, det er slik god tequila skal smake).
Den bakte agaveen blir deretter moset, knust eller strimlet, avhengig av oppskriften. Saften er gjæret med gjær i flere dager, og forvandler agaven fra sukker til alkohol. Loven krever at den gjærede blandingen, kjent som mosto, destilleres minst to ganger. Til slutt eldes den destillerte blandingen i fat i lang tid, vanligvis måneder til år, noe som gir tequila sin distinkte smaksprofil.
Mens denne tequila-prosessen blir fulgt av de beste produsentene i verden, omgår noen billigere tequila-merker noen av trinnene og ender med å legge til unødvendige tilsetningsstoffer som maisirup eller ekstra agave. Uansett kosthold vil smaksløkene dine (og din fremtidige bakrus) takke deg for at du valgte 100 prosent agave tequila.
Hvordan Tequila stabler opp til andre alkoholer
Nå som du vet nok om tequila til å åpne et destilleri, her er hvordan det stabler seg i ernæringsavdelingen. For det første er det vanskelig å vite de faktiske ernæringsfakta for alkohol, siden flasker ikke trenger å ha en ernæringsfakta. De fleste selskapets nettsteder inkluderer ikke ernæringsinformasjon heller, men du kan forvente at et skudd på 1,5 gram tequila vil ha omtrent 95 kalorier og 0 gram karbohydrater. *
Men gjett hva? Andre 80 bevis væsker som vodka, gin, rom og whisky inneholder nesten identiske ernæringsfakta, med 95 kalorier og 0 gram karbohydrater i 1,5 gram. *
Øl derimot, varierer etter alkoholinnhold slik at de ikke alle har den samme ernæringsfordelingen. Standard 12-ounce øl med 5 prosent alkohol har omtrent 150 kalorier og 12 gram karbohydrater, så det er ikke ideelt for de som følger Paleo-planen. * Når det gjelder vin, har en 5-ounns helle av enten rød eller hvit ca. 125 kalorier med 4 gram karbohydrater. *
Her er tequila som virkelig skiller seg ut: Hvis du unngår korn (som de fleste på Paleo-dietten er), er tequila den eneste destillerte ånden som passer. Vodka, whisky og gin er ofte laget av korn, som hvete, rug, bygg og mais, som alle er en no-go for Paleo peeps. Rom er avledet fra et sukkerrørbiprodukt, for eksempel melasse. Tequila er den eneste planteavledede ånden, og det er derfor den har blitt den valgte Paleo-drikken. Alt høres bra og bra ut, men hvis du vil følge den logikken, kommer vin fra Paleo-godkjente druer - bare å si.
Så er Tequila paleovennlig?
En tequila av høy kvalitet er ikke annet enn gjæret agave med null karbohydrater og ingen korn. Så, sikkert, noen vil si at det er det beste alternativet for en Paleo-spiser som fremdeles vil feste (vi sier det er verdt å betale en penere krone for en tequila som har den 100 prosent agave-etiketten).
Men meningene varierer, så avgjørelsen er til slutt din. Jeg spurte en medregistrert diettist for å ta henne, og hun sa at det ikke er så mye annerledes enn andre brennevin.
rachel grant dø en annen dag
& ldquo; Jeg anbefaler ikke tequila fremfor andre brennevin, fordi en standard servering på 1,5 gram inneholder samme mengde alkohol og kalorier som vodka, rom eller annen spiritus - i underkant av 100 kalorier, & rdquo; sier Ginger Hultin, MS, RDN, talsperson for Academy of Nutrition and Dietetics.
Med andre ord, hvis tequila ikke egentlig er din drink, sier hun at det ikke er behov for å tvinge deg selv til å drikke den i stedet for vodka, gin, rom eller whisky. & Med en hvilken som helst ånd, vær forsiktig med miksere - tequila er ofte blandet med fruktjuicer og søtningsmidler, som enkel sirup eller søte likører, som kan ta et alternativ med lavt kaloriinnhold og gjøre det mye mer usunt, & rdquo; legger Hultin til.
Når det er sagt, må vi si det åpenbare - enten kornbasert eller ikke, alkohol bør konsumeres i moderasjon. Diettretningslinjene foreslår en drink per dag for kvinner og to drinker for menn. Et Paleo-kosthold + to tequila per dag + en CrossFit-trening skriker ikke nødvendigvis suksess til oss, men du gjør det, festdyr. Drikk ansvarlig og gjør ditt beste for å lage den tequilaen og brusen med ekstra kalk en gang iblant & rdquo; del av kostholdet ditt.
* ernæringsfakta hentet fra USDA Nutrient Database
