Sunnere måter å bake uten smør eller olje

Foto av Caitlin Covington

Enten det er å kutte kalorier, utforske nye smaker eller bare forberede deg med tilgjengelige ingredienser,oppskriftserstatningerer en uunngåelig - og morsom! - en del av matopplevelsen. Og etter å ha prøvddusinvis og dusinvis av bytteri løpet av det siste året eller så har vi til og med foretrukket noen få & ldquo; erstatninger & rdquo; til sine opprinnelige kolleger. Når det er på tide å tilfredsstille den søte tannen, bør du vurdere disse sunnere erstatningene for bakefett.

• Usøtet eplemos

  Bytt for: Olje eller smør

  Frukt til fett? Ja. For søtere oppskrifter som brownies og fruktige muffins, er dette byttet en klar vinner. Eplemos tilbyr samme konsistens som smør eller olje, men med null fett, litt ekstra naturlig sødme og færre kalorier (selv om det vil gi et snev mer sukker). Det fungerer til og med i eskeblandinger! Prøv det på noen deilige blåbærmuffins for en vri på klassiske smaker.

  hvordan slå en fyr på i sengen

• Avokadopuré

  Bytt for: Smør

  Tviler du på dette byttet? Det gjorde vi også - til vi pisket opp noen mørk sjokolade avokadokaker . Mos eller puré avokado har en lignende tekstur som smør med mer hjertesunne fettstoffer og en jevn, rik smak som passer perfekt sammen med sjokolade. Vi gleder oss til å prøve dette byttet i mange satser med brownies og kaker som kommer!

• Mosede bananer

  Bytt for: Olje eller smør

  Denne ligner på avokadobyttet, men mye søtere, modne bananer tilfører kalium og fiber til favorittoppskriftene våre. Det er også en bevist stjerne i søte ting (bananbrød, amiright?). Og når det kombineres med andre byttefettbytter, er det enkelt å lage en olje og smørfri banan brød like deilig som tradisjonelle oppskrifter.

• Beskjær puré

  Bytt for: Smør

  maquel cooper bachelor

  Svisker får ikke alltid det beste rykte når det gjelder smak og allsidighet, men 1/3 kopp sviskemos kan enkelt erstatte en smørpinne i tettere bakevarer. Det er også flott for mørke og tette kaker, brownies og til og med kaker.

• Ricotta-ost

  Bytt for: Kremost

  Ricotta - til og med helmelksort - er et lettere alternativ enn kremost når det gjelder kaloritelling. Og det bakes inn i en utmerket ostekake med en lettere, mykere tekstur.

• Jordfrøfrø

  Bytt for: Olje eller smør

  Rik påomega-3 fettog med en tydelig nøtteaktig smak er malt linfrø noe av det mest overraskende fettbytter der ute. Bland tre ss malt lin med en spiseskje vann til en pasta som faller inn for hver spiseskje olje eller smør. Malet lin er perfekt for oppskrifter som allerede har en sterk nøtteaktig smak. Og her er et morsomt faktum: En spiseskje malt lin pluss to til tre spiseskjeer med varmt vann gjør et & ldquo; vegansk egg & rdquo; og kan også brukes som eggerstatning.

• Marshmallow Fluff

  Bytt for: Smør og sukker (frosting)

  Det er legendarisk søtt, men marshmallow fluff inneholder faktisk færre kalorier og mindre sukker enn vanlig frosting. Bonus: å ha fluffrester i noen superrask s & rsquo; mer.

Hva er favorittbyttene dine for bakefett? Savnet vi noen? Gi oss beskjed i kommentarene eller tweet forfatteren på @d_tao .