Finn Ut Antall Engel
Design av Maya Chastain
Vi inkluderer produkter vi mener er nyttige for leserne våre. Hvis du kjøper via lenker på denne siden, kan vi tjene en liten provisjon.Her er prosessen vår.
Franskmennene er kjent for sin takknemlighet for god mat, frabiff bourguignonoppskrifter videreført i generasjoner til det enkle med friske urter. Prøv som vi måtte for å konkurrere, den franske EGNE løksuppa (så rik, så osteaktig!) Og kan gjøre en akkurat søt nok epletert som ingen andre.
Det er sant, vi er store fans! Men for de av oss som ønsker å prøve oss på fransk matlaging, kan det være litt skremmende i begynnelsen. Tross alt, franskmennene bokstavelig taltoppfunnetMichelin og Le Creuset potter ringer opp til $ 400.
Så kan bare et dødelig eksperiment med fransk matlaging på et budsjett og på mindre enn Jacques-Pepin-ferdigheter?Ja, selvfølgelig!
Skjønnheten til fransk matlaging er til slutt i sin blanding av tradisjon og enkle detaljer (urter, smør, vin). Du kan absolutt finpusse håndverket ditt uten å investere massevis av penger, og dette gjelder også for å sette opp det typiske franske kjøkkenet. Nøkkelen er å blande flerårige biter med spretter i lys farge og nødvendige apparater som ikke vil knuse banken.
Her er din ultimate liste for å sette sammen drømmekjøkkenet i Paris og lage fransk mat som en (nesten) proff - fra rimelige kokekar og dingser, tilfasjonabledekorer for å fullføre de estetiske ingrediensene og oppskriftene fra regionen.
Må ha
Hvis du er forpliktet til å kanalisere ditt indre Julia Child, kan du fylle på disse ikke-kan-leve uten verktøy og nødvendigheter fra fransk mat. Alle kan brukes til mye matlaging, så de er gode investeringer overalt.
Emaljert nederlandsk ovn
En støpejern nederlandsk ovn er en nødvendighet for å lage gryteretter, braised kylling, gryteretter, du heter det. Den ikoniske Le Creuset kan være gullstandarden, men den kommer med en veldig heftig prislapp. Heldigvis er det detmyerimeligere emaljerte alternativer der ute som vil gjøre jobben like bra.
Se opp for disse tegnene på en nederlandsk ovn av god kvalitet:
- Et tettsittende lokk
- En bunn som er minst åtte inches bred
- Brede, komfortable håndtak (de blir tunge når de er fulle!)
- Ingen chips i emaljen
- En metallknott som tåler varme
Budsjettvalg: Tramontina Style Ceramica 01 Covered Dutch Oven, 5-Quart; Amazon ($ 31,99)
Fromage bord
alicia silverstone hot bilde
Et fransk middagsselskap avsluttes tradisjonelt med et ostebrett (rett etter på hovedretten, men før desserten). Et godt utført pålegg - komplett med en rekke oster (harde, myke, bleu, geiter) og tilbehør (nøtter, syltetøy, syltede grønnsaker) - vil få gjestene til å heve et glass Bourgogne til din enkle raffinement. Presentasjon betyr noe, så invester i et kjekt fraage-bord for servering.
Budsjettvalg: Kaizen Casa Acacia Cheese Plate; Amazon ($ 13,49).
Ramekins
Hva er ramekins, spør du? De er små bakervarer som brukes til å lage souffler og andre retter (6 oz. -8 oz). de fungerer også som praktiske serveringsfartøy for ting som oliven, nøtter og vinigretter (2 oz. - 4 oz). Ramekins er tradisjonelt hvite og laget med tykt porselen, tåler ekstremt høye ovntemperaturer uten å sprekke. Du vil definitivt ønske å kjøpe et sett på minst seks (fordi en crème brûlée er aldri nok).
Budsjettvalg: DOWAN 8 oz porselen Ramekins; Amazon ($ 21,99 / sett med 6).
Kokkens kniv (en god en)
En 'ekte' kokkekniv (8in.-10 in. Lang) er en fransk kjøkkenstøtte og verdt investeringen. En god er super skarp og allsidig, perfekt til utskjæring av kjøtt, hakking av urter og grønnsaker, og alt i mellom; den skal også være lett, behagelig å gripe og ha en spiss spiss.
Budsjettvalg: Victorinox Fibrox Pro Chef’s Knife, 8 ”; På bordet ($ 47,95).
Hand blender
Enten du lager Hollandaisesaus fra bunnen av, slår egg eller purerer suppe, noen franske oppskrifter krever en blenderassistanse. Kraftige blender i full størrelse kan være spenstige (noen ganger opptil $ 400) og er ikke alltid nødvendige. En stavmikser (aka, nedsenkningsblander) er et praktisk og mer budsjettvennlig alternativ som får mestpisk og blandoppgavene som er utført (og er enklere å rengjøre).
Budsjettvalg: 500 Watt multi-speed Immersion stavmikser; Amazon ($ 25,99).
Bonusutstyr
Disse er ikke et 'must', men disse kjøkkeninnretningene er nyttige å ha til rådighet - enten det er til morgenkaffen eller middagsforberedelsen.
Urtsaks
En ekte fransk kokk elsker ferske ingredienser og igjen, overser aldri detaljene. Urtsakser ser ut som vanlige sakser, men de skarpe bladene er designet for å klippe og strippe delikate friske urter med presisjon. Fordi innse det: garnering av biff-tartar med slaktede og knuste persilleblader ville væreForbrytelsen.
Budsjettvalg: 10-blad urtsaks; På bordet ($ 12)
fransk presse
Morsomt nok, det er debatt om opprinnelsen eller den franske pressen faktisk er fransk eller italiensk. Uansett kan ingen argumentere for dette: Fransk presskaffe smaker bedre enn vanlig ’ol dryppbrygging fordi begrunnelsen er gjennomsyret av en rikere smak. I tillegg krever det ikke en gigantisk kaffemaskin som tar opp halve benkeplaten din (som bare er så, vel, amerikansk).
Budsjettvalg: Bodum Chambord French Press Coffee Maker; Amazon ($ 43,61).
Egg topper
Franskmennene er stolte av selv de enkleste rettene som det myke kokte egget, samt deres oppmerksomhet på detaljer. En klokkeeggåpner skiver pent og enkelt av toppen av skallet - på denne måten trenger du ikke å knekke den slurvete på benken, og du kan servere din silkeaktige, perfekt kokte ufuf à la coque.
Budsjettvalg: The Original Clack Egg Opener; Amazon ($ 19,99).
Tertepanne
Fra nydelige bærterter til salte quiches, en tertepanne gjør jobben enkel. Funksjoner å se etter: kraftig fortinnet stål for å tillate jevn baking (en perfekt terte nødvendighet!), Pluss en klassisk riflet kant for vakker faktor.
Budsjettvalg: Musselmalt fransk tertepanne; William Sonoma ($ 12,95 - $ 14,95).
Mørtel og støter
Dette kjøkkenverktøyet lar deg knuse og blande urter og krydder, frigjøre deres naturlige oljer og styrke smakene. Den er ideell for å lage oppskrifter med stifter som Persillade (i det vesentlige en fransk chimichurri som blander fersk persille, hvitløk, urter, olje og eddik) og Vadouvan (den franske versjonen av soltørket indisk karri krydderblanding tilsatt sjalottløk og hvitløk).
Budsjettvalg: Health Smart Granite Mortar and Pestle; Amazon ($ 19,95).
Viktige ingredienser
Mange klassiske franske oppskrifter krever disse krydder, urter og blandinger (noen av dem du sannsynligvis allerede har i skapet ditt).
- Vanlige urter: Mange franske oppskrifter krever lett å finne (og dyrke!) Urter som persille, gressløk, dragon, timian, fennikel og merian.
- Urter av Provence: Denne duftende blandingen av tørkede urter kan brukes til å krydre nesten hva som helst, inkludert fisk, kylling, gryteretter og Provençale saus.
- F ines Urter: En klassisk blanding av hakkede friske urter, inkludert persille, gressløk, dragon og kjørvel som brukes til å gi ekstra smak til delikate franske retter.
- Bukett garni: Denne bunten persille, timiankvist og et løvblad tilsettes supper, gryteretter og gryteretter for ekstra smak.
- Fleur de sel: Dette høykvalitets delikate saltet er et must for å fullføre alt fra quiches til saltede karameller.
- Dijon sennep: Enten du pisker opp Beef Wellington eller Salmon en croûte, er autentisk burgunder sennep en avgjørende ingrediens.
Ekstra innslag
Like uimotståelig som franske noms er et rom som oser av karakteristisk fransk stil. Spruce opp kjøkkenet ditt slik at det utstråler de kule kafévibrene med noen lommebokvennlige tillegg.
Perfekte vinglass
Franskmennene elsker vinen sin. Hvis du nipper til en rød, en hvit og en champagne, betyr dette tradisjonelt at du drikker fra tre forskjellige glass for å øke vinenes smak og aroma. Men ærlig talt er et 12-delt glassett ikke økonomisk kunnskapsrikt eller nødvendig. Europeiske kjøkken er ofte små med begrenset lagringsplass uansett, så det er også perfekt fransk å velge allsidig vinglass.
Budsjettvalg: All-purpose vinglass; Amazon ($ 19,99 / sett med 8).
Friske blomster i en mugge
Innredningen av et fransk landkjøkken er ikke komplett uten en ordning med friske blomster hentet fra bondemarkedet. En porselenkanne fylt med en haug med tulipaner vil se utveldig vakkerpå disken din.
Budsjettvalg: Threshold Porcelain White Pitcher; Mål ($ 14,99).
Sengetøy kjøkkenhåndklær
Et fransk kjøkken gifter seg perfekt med enkelhet med noen få sjarmelementer. Sengetøy tehåndklær gir ikke bare plassen lekne farger, de er også multifunksjonelle - enten du tørker oppvasken, rydder opp eller holder friske scones varme.
Budsjettvalg: Sengetøy til laken Magisk lin ($ 11).
Håndverkssåpe
Tradisjonell fransk såpe er laget med naturlige ingredienser, fuktighetsgivende sheasmør og svært få urenheter for å hjelpe det å vare lenger. Det føles luksuriøst på hendene, og du kan velge mellom mange aromatiske dufter og farger som vil lure deg til å tro at du er i Sør-Frankrike.
Budsjettvalg: Pre de Provence Artisanal French Soap Bar; Amazon ($ 4,99).
Tre skjeer
Lette og utilitaristiske bøketre er ideelle for omrøring (og smak!) Av sauser uten å klø på nonstick-pannene. I tillegg er de billige og ser herlig rustikke ut i en stor krukke på disken.
Budsjettvalg: Tre kjøkkenblanding av treskjeer; Amazon ($ 11,99 / sett med 4).
Oppskriftssenter
Klar til å mestre fransk mat? Popp en flaske Bordeaux og få matlaging på disse tradisjonelle oppskriftene som er verdt å legge til repertoaret ditt, som vil glede kjøtt- og fiskespiserne, pluss veggieelskere (og de med en søt tann!).Nyt måltidet!
quiche Lorraine : Den beste delen av å våkne er definitivt en bit av denne typiske eggretten, full av røykfylt bacon og Gruyere-ost. (Gå hodet og ha matrester.)
Fransk løksuppe : Nøkkelen til en fransk løksuppe med rik smak er å karmelisere løkene til perfeksjon. Hvis du vil gå veganer, bytter du ut kjøttkraft med veggiesuppe og følger denne oppskriften fra Vegan Huggs. Og ikke glem å servere med en klump med crusty brød.
Ratatouille : For frankofilene som også er vegetarianer, er denne kokte grønnsaksretten deilig og ber deg steke grønnsakene først (fordi ingen liker grøtaktig aubergine).
Coq au Vin : Hvis det er en fransk kyllingrett å perfeksjonere, er det Coq a vin, som inneholder saftig braisert kylling og perleløk i en rødvinssaus.
Sole Meunière : En favoritt av Ms. Child, denne smøraktig og sitroniske fiskeretten er samtidig smakfull og enkel.
Eple kake : Når epler er i sesong, kan du prøve å lage en epletert. Det er lettere enn det ser ut og er alltid en publikum-behagelig dessert.
