Finn Ut Antall Engel
Med hashtags som #healing, #miracle og #foodasmedicine, tror du kanskje den siste trenden som tar over Instagram innebærer ungdomsfontenen eller kur mot kreft. Men disse glødende beskrivelsene refererer til ingen ringere enn saften av den vanlige matboksen: selleri.
Vent, selleri? Som, maur-på-en-logg, biter i tunfisk-salat selleri? Selv som en lisensiert ernæringsfysiolog har jeg aldri vært for imponert over næringsprofilen til denne ydmyke grønnsaken. For meg har selleri alltid virket som et kalorifattig valg for en lett ettermiddagsmatbit eller for å legge til ekstra knas i supper, ikke mye mer. Men kan jeg ta feil? Og kan juicing være nøkkelen til å frigjøre selleri uendelige helsemessige fordeler?
Helsekravene
Helsekravene rundt sellerijuice er riktignok ganske dristige. I følge Medisinsk medium Anthony William, Instagrams mest berømte selleri juice evangelist, drikker ting kan helbrede eksem, psoriasis og kviser . Det også teoretisk reduserer oppblåsthet, bekjemper autoimmun sykdom, takler sure oppstøt og utrydder bakterier og virus. Andre talsmenn har erklært at den inneholder avgiftende egenskaper som renser kroppen for alle bakterier og giftstoffer. & rdquo; (Mmkay, vi må kanskje trekke linjen der.)
Likevel er det vanskelig å argumentere for dramatiske personlige vitnesbyrd. Side ved side før-og-etter-bilder vise en kvinne med alvorlig kviser, nå strålende med post-selleri juice klar hud. Ulike bloggere bekrefter at sellerijuice på tom mage det første om morgenen har ført til vekttap forbedret fordøyelse og til og med & ldquo; en følelse av zen lykke . & rdquo; Hvordan redegjør du for det?
Ekspertene veier inn
Mens medisinsk medium Anthony William kan ha 1,4 millioner Instagram-tilhengere, har han ikke noen medisinske grader eller ernæringsgrader. Så, for å få bunnen av hva som er legitimt og hva som ikke er, gravde jeg meg inn i vitenskapen og snakket med noen anerkjente ernæringsfagfolk for å se hva de har å si om sellerijuice. (Og å, gutt, har de mye å si om det.)
hva betyr det når du drømmer om tennene dine
Først av alt, hva er så bra med selleri? Er det noe iboende i denne beskjedne veggien som gjør den mer næringsrik enn for eksempel agurker eller gulrøtter? Sannsynligvis ikke. Selleri inneholder store mengder vitamin K, som holder blodproppene normalt og kan redusere bentap . Og den kan skryte av mindre mengder viktige næringsstoffer som vitamin C, vitamin A og folat - alt i en ekstrem kaloripakke på 16 kalorier per kopp. Men alle grønnsaker inneholder vitaminer og mineraler, og sammenlignet med mange andre inneholder selleri lite fiber og andre næringsstoffer du kanskje håper å få i en grønnsak, som magnesium eller kalsium.
Likevel er enhver veggie en god veggie. & ldquo; Selleri, som mange grønnsaker, er en rik kilde til flavonoider, & rdquo; sier registrert diettist Erin Palinski-Wade, CDE, forfatter av2-dagers diabetediett. & ldquo; Disse flavonoider er funnet å bidra til å bekjempe kronisk sykdom og kan avverge betennelse. & rdquo; EN 2017 gjennomgang av ni studier konkluderte med at selleri også hadde høy antioksidantaktivitet. & ldquo; Disse antioksidanter kan forhindre celleskader og beskytte mot kronisk sykdom, & rdquo; sier klinisk ernæringsfysiolog Josh Axe , DC, DNM.
Må vi virkelig juice det, skjønt?
Hvis selleri er et sunt valg, hvorfor prøve å presse det? Ville vi ikke like godt knuste noen med en side av ranchen? & ldquo; Å spise selleri gir deg de samme fytokjemikaliene og flavonoider som finnes i sellerijuice, & rdquo; bekrefter Palinski-Wade. & ldquo; Fordelen [med juicing] er at du kan konsumere disse næringsstoffene i større mengder ved juicing i forhold til å spise store mengder selleri hver dag, noe som ikke alltid er praktisk. & rdquo;
Men noen ser store ulemper med juicefenomenet. & ldquo; Safting av noe fjerner eller ødelegger generelt fibre i matvaren, noe som ikke er ideelt, & rdquo; sier Monica Auslander Moreno, MS, RDN. & ldquo; Disse fibrene hjelper oss til å føle oss mette, og tyggingen er mettende i seg selv. & rdquo; I tillegg, hvis det er vitamin A eller K du er ute etter fra selleri, er disse næringsstoffene begge fettløselige, noe som betyr at å spise dem med fett hjelper kroppen din til å absorbere dem. Så den siden av ranchen kan tross alt være den bedre veien å gå.
Andre ulemper
I det store og hele ser mange anerkjente helsepersonell sellerijuice med langt mer skepsis enn entusiasme. I følge Moreno er å hoppe på juice-vognen bare sterkt misvisende og vil ikke gi flere & lsquo; fordeler & rsquo; enn å spise selleri ville gi. Det er ingen kliniske eller anekdotiske bevis som er overbevisende nok til at jeg kan anbefale eller drikke selleri juice. & Rdquo; Noen har gått et skritt videre i sin kritikk av trenden. Registrert diettist og hyppig mediekommentator Abby Langer, RD, ropte ut medisinsk medium på Twitter for å promotere & ldquo; klassisk sjarlatan BS & rdquo; og har avvist sellerisaft som & ldquo; ren idioti . & rdquo;
Selv Dr. Axe, kjent for sin mer alternative tilnærming til helbredelse gjennom diett, tror ikke mani lever opp til sin sprøytenarkoman. & ldquo; Mange tror feilaktig at inntak av noen porsjoner sellerijuice - eller annen & lsquo; supermat & rsquo; - kan være en rask løsning for bedre helse. Sellerijuice alene vil imidlertid neppe ha stor innvirkning på helsen, spesielt hvis den er parret med dårlig kosthold og mangel på fysisk aktivitet, & rdquo; han sier.
Men hva om du virkelig elsker tingene?
For de som føler at deres liv har blitt forvandlet av sellerijuice, kan det hende at meninger fra eksperter ikke holder et lys til personlig opplevelse. Det er sant at alle er forskjellige, og vitenskapen kan ikke ta hensyn til hvert enkelt svar på mat. Så hvis du føler at selleri juice gir deg mer energi, reduserer oppblåsthet eller rydder opp i kviser, kan du fortsette med det grønne selvet ditt. Bare vær oppmerksom på at det er kraft i placebo-effekten, noe som kan gjøre rede for resultatene dine mer enn noen mirakuløse egenskaper av selleri. & ldquo; Placebo-effekten er sterk nok til å kurere eller drepe, & rdquo; Moreno sier — og når det gjelder & ldquo; kur, & rdquo; det er ikke en dårlig ting.
I tillegg, selv om sellerijuice kanskje ikke er den mirakelelikser som talsmennene mener, er det virkelig noe galt med å drikke den? Kunne du ikke ta mye dårligere valg i kostholdet ditt? & ldquo; Det er ingen skadelige bivirkninger ved å drikke sellerijuice, og det kan gi noen helsemessige fordeler, & rdquo; Sier Palinski-Wade. & ldquo; Hvis du drikker sellerijuice og liker det, er det ingen grunn til å stoppe. & rdquo; Moreno er enig. & ldquo; Hvis noen elsker sin sellerijuice som jeg elsker min daglige yoghurt, vil jeg si gå for det! Vi bør alle spise mat vi elsker og gleder oss til. & Rdquo;
Så igjen, hvis du tenker på å plante en sellerihage og slippe en smule kontanter på en juicepresse som skal ta opp alt kjøkkenlageret ditt, vil du kanskje tenke igjen. For god helse legger de fleste dietister vekt på å spise en diett full av frukt og grønnsaker - ikke bare selleri og definitivt ikke bare juice. Det høres kanskje kjedelig ut, men veien til bedre helse er ofte forankret mer i disse prinsippene for sunn fornuft og mindre i trender på sosiale medier.
