Er mikrobølger virkelig en helsefare?

Det er vanlig Vandrehistorie : Stå for nær en mikrobølgeovn, og kroppen kan absorbere brukt stråling og til og med (ack!) Øke risikoen for kreft. Men er det faktisk noen sannhet i denne? Vi bestemte oss for å finne ut om FDA kan sikkerhetskopiere påstanden om det mikrobølger er helt trygge .

Foto av Nicole Fara Silver

Catchin & rsquo; Noen bølger - hvorfor det betyr noe

Mikrobølger er en type elektromagnetiskbølge(sjokkerende, ikke sant?), akkurat som UV-stråler og radiobølger . I stedet for å lage mat med varme som en vanlig ovn, mikrobølgeovner & ldquo; opphisse & rdquo; atomer (eller få dem alle til å bevege seg), og tilberede maten jevnt i stedet for utenfra (som en ovn gjør). Helseproblemene rundt denne moderne tilberedningsmetoden er todelt: Det er detmatensom kommer ut av mikrobølgeovnen, og det er også bekymring forbølgenemikrobølger avgir.

jennifer westfeldt hot

Noen forskere foreslår å få cellene som utgjør mat varm og plaget av mikrobølgeovn, forårsaker kjemiske endringer i maten. Når cellene endres, hevder de at kroppen fordøyer dem annerledes, og den unormale fordøyelsesprosessen kan øke risikoen for å utvikle kreftceller. Imidlertid er bevis på denne påstanden i anerkjente, fagfellevurderte tidsskrifter vanskelig å få tak i (les: umulig), og de USDA fastholder som mat utsatt for denne typen stråling gjørikkeoverfør det til kroppene våre . Videre er enhver mengde stråling skapt av mikrobølger langt under terskelen for det som kan forårsake skade på mennesker. Faktisk antyder noen studier å utsette mat for elektromagnetiske stråler faktisk kan drepe bakterier, noe som gjør dettryggereå spise Matbestråling: en trygg og nyttig teknologi. Parnes, R.B., Lichtenstein, A.H. USDA / Jean Mayer Human Nutrition Research Center ved Tufts University, 711 Washington Street, Boston, MA. Ernæring i klinisk omsorg, 2004 okt-des; 7 (4): 149-55. Bestråling i produksjon, prosessering og håndtering av mat. Siste regel. Food and Drug Administration, HHS. Forbundsregisteret, 22. august 2008; 73 (164): 49593-603 ..

På tide å henge ti? - Svaret / debatten

Men den potensielle skaden på maten er ikke den eneste bekymringen for mikrobølger. Mange bekymrer seg også for å stå for nær disse strålingsdyrene. Så la oss få en ting rett - mikrobølger avgir stråling , teknisk sett, men det er ikke DNA-skadelig stråling vi er vant til å høre om. Mikrobølger, sammen med radiobølger fra (du gjettet det) radio- og mobiltelefontårn, er typer ikke-ioniserende stråling . Til tross for betydelig forskning, forskere har slet med å bevise en definitiv sammenheng mellom ikke-ioniserende stråling og kreft - men det har vært flere studier som viser en sammenheng Ekstremt lavfrekvent eksponering for elektromagnetiske felt og risiko for brystkreft hos kvinner: en metaanalyse basert på 24.338 tilfeller og 60.628 kontroller. Chen, C., Ma, X., Zhong, M., et al. Fakultet for forebyggende medisin, Institutt for arbeidshelse, Key Laboratory of Electromagnetic Radiation Protection, Third Military Medical University, Chongqing, 400038, Kina. Brystkreftforskning og -behandling, 2010 sep; 123 (2): 569-76. Bolig- og yrkeseksponering for magnetiske felt på 50 Hz og brystkreft hos kvinner: en populasjonsbasert studie. Kliukiene, J., Tynes, T., Andersen, A. The Cancer Registry of Norway, Institute of Population-based Cancer Research, Oslo, Norway. American Journal of Epidemiology, 2004 1. mai; 159 (9): 852-61. Residensiell og yrkesmessig eksponering for 50 Hz magnetfelt og hjernesvulster i Norge: en populasjonsbasert studie. Klaeboe, L., Blaasaas, K.G., Haldorsen, T., et al. Norges kreftregister, Institutt for befolkningsbasert kreftforskning, Oslo, Norge. International Journal of Cancer, 2005 20. mai; 115 (1): 137-41 .. Tvilsom, vi vet.

Men la oss anta at det er et mikrobølgeovnkunneforårsake kreft. Bare fordi de & rdquo; nuk & rdquo; maten betyr ikke mikrobølger slippe de samme strålene inn i miljøet (eller inn i oss, de utålmodige tilskuerne som venter på dampende ramenudler). De FDA holder faktisk et ganske tett lokk på hvor mange bølger mikrobølger faktisk kan avgi, og det tallet er langt lavere beløp som kan forårsake reell skade . FDA bemerker det vedlikehold er viktig , skjønt - skade på hengsler eller sperrer kan tillate at mer stråling frigjøres. Så lenge det er i god stand, er det en mer sannsynlig fare for mikrobølgeovn i form av forbrenning fra overopphetet mat eller til og med eksploderende overopphetet vann (Ja, virkelig).

Takeaway

Det er ingen bevis som viser at mikrobølger kan frigjøre nok stråling til å faktisk gjøre noen skade.

hvor lenge kan du gå uten å pusse tennene