Finn Ut Antall Engel
Sommertid betyr grillingstid, og vi vet alle hva det betyr: burger sesong. Vi elsker en god saftig burger akkurat som resten av dem, men vi vil være de første til å innrømme at sleiv med mayo og grillsaus ikke alltid er de sunneste valgene. Så vi har skaffet oss ut alle mulige sunne alternativer for å grille i stedet - enten du er fiskeelsker, vegetarianer eller en god oljekjøtt, disse sunne oppskriftene vil fylle dine behov for kirurgi hele sommeren.
Tips for å lage en sunnere burger
Uansett hvilken type burger du lager, hold disse triksene i bakhodet for å forbedre smak og helsemessige fordeler av måltidet ditt. Bytte vanlig, proteinrik gresk yoghurt eller knust avokado i stedet for mayo for en sunnere spredning. Bruk fullkornsbrødsmuler i stedet av hvite eller prøv malte nøtter (for eksempel hasselnøtter eller mandler) for et sunnere fyllstoff som også er glutenfritt. Legg til ferske urter til burgeren din for en sunn smakforsterker. Snik en ekstra porsjon grønnsaker inn i dagen ved å kaste hakket spinat eller andre bladgrønnsaker i burgerblandingen. Hvis det ikke er din stil, kan du legge dem til som pålegg. Velg sunne pålegg og krydder fra denne listen. Noen av favorittene våre: sennep, hjemmelaget ketchup eller til og med hjemmelaget ranch. Gå lett på osten. Hopp over de fettfrie tingene, fordi 'intet fett' betyr at de ikke smelter lett. Velg i stedet en liten porsjon av favorittsorten din, fett og alt. Hvis du har en osteblokk i stedet for tynne skiver, kan du prøve å rive den for jevn dekning. Lag din egen bolle med hel hvetemel - du unngår konserveringsmidler og får en fiberforbedring for å starte opp. Eller gå bunless og server en burger i en salatpakning, på toppen av en salat, eller til og med mellom to squashskiver.
Bønner og belgfrukter
1. Jalapeño, kikerter og linseburger
Mango-avokadopikoen som topper denne burgeren, vil trolig være en av de mest magiske tingene du noensinne vil smake, men selve burgeren er heller ikke halv dårlig. Med fersk koriander, mango og en lett base av linser og grønnsaker er det den lette og sommerlige burger vi har drømt om.
2. Spicy Chickpea BBQ Burger
Denne burger er like mye veggie som den er bønne. Paprika, løk og gulrøtter blir med kikerter og urter for en næringsrik tett (og vegansk!) Patty. Malet linfrø - kjent for høy fiber og omega-3-er - står for et egg som holder ingrediensene sammen.
3. Soltørket tomat og basilikum hvite bønner burger
Med soltørkede tomater, rikelig med hvitløk og fersk basilikum hyller denne burger margherita-pizzaen. Men fordi den hopper over osten og bruker mandelmel i stedet for brødsmuler, er denne babyen vegansk og glutenfri.
4. Tofu Green Goddess Burger
Det er ikke alltid lett å være grønn, men denne burgeren får den til å se uanstrengt ut. Den får sine grønne ingredienser som løk, spinat, estragon, gressløk og persille. Havre og tofu gir basen, mens sennep og sitronsaft tilfører en sitrusaktig tang.
hvordan gjøre en gutt gal
5. Black Bean og Winter Squash Burger
Denne veggieburgeren er fullpakket med alle slags gode ting, inkludert havre, bønner, squash, quinoa og mais - og det er bare basen. Ingrediensene passer godt til det friske eller tørre krydderet du har for hånden (oppskriften antyder enhver kombinasjon av spisskummen, estragon, koriander og chilipulver).
6. Vill sopp, linser og olivenburger med cashew hvitløkssaus
Jordiske sopp, kjøttfulle linser og salte Kalamata-oliven kombineres for en burger du kan synke tennene i. Men stjernen her er sausen: Den er kremaktig, krøllete og superenkel å lage (bare sug cashewnøtter, og dump dem i en matprosessor), og du vil lage ekstra for å legge på smørbrød og salater hele uken.
7. Vegansk Falafel Burger
En falafelburger er egentlig bare en kikerterburger, men tilsetningen av de riktige krydderne og en tahini-dressing gjør denne smaken akkurat som Midtøsten-klassikeren. Siden det er pannestekt i stedet for frityrstekt, er det litt sunnere. Vinn-vinn.
8. Sriracha Black Bean Burger
Vi er store fans av Sriracha. Kom igjen, hvem er det ikke? Denne krydrede biffen kommer inn på den (varme) handlingen - den er laget hovedsakelig av svarte bønner og havre, men er krydret med hvitløk, koriander og Sriacha (selvfølgelig). En kremaktig avokado på toppen kutter varmen akkurat nok. Hvem kunne si nei?
Kylling og kalkun
9. Banh Mi Burger
Halvvietnamesiske og halvfranske, banh mi-smørbrød inkluderer vanligvis et kjøtt av noe slag, samt koriander, chilipepper og syltede gulrøtter. Magert kylling, tonnevis av grønnsaker og et egg gjør denne banh mi-inspirerte burger til et sunt, godt balansert måltid. I tillegg gir en rennende eggeplomme en problemfri krydder.
10. Urte Tyrkia Burger Med Courgetteboller
Selv om det kan høres syndig å skille en burger fra bunken sin (skammen!), Blir denne kalkunversjonen klemt mellom to skiver med grillet courgette. Ikke en dårlig måte å øke dagens veggie-porsjoner på!
11. Thai-kyllingburger
Denne burger er lett å lage - bare sørg for å fjerne de røde chili pepperfrøene, ellers kan tungen miste all følelse for resten av måltidet. Hvis dette er din første introduksjon til fiskesaus, kan du finne den salte væsken (laget av salt, gjæret fisk) nær soyasausen i matbutikken. Eller hvis du er ambisiøs, kan du lage denne veganske versjonen i stedet.
12. Jerk Turkey Burger With Mango Slaw
Mangoer streiker igjen! Denne gangen er det i form av en slaw som lett kan gjøres sunnere ved å legge i vanlig gresk yoghurt til hele eller halvparten av mayoen. Som en bonus pakker burgeren i seg også frukt - hakket eple gir en tarthet vi ønsker lenge etter at den er borte.
13. Apple Turkey Burger med karamelliserte løk og Brie
Ohhhh ja. Gooey Brie, knasende og syrlig eple og rike karamelliserte løk gjør denne burgeren til en total vinner. I tillegg gir magert kalkun en matpakke med protein eller middag!
14. Fajita Tyrkia Burger
Fajitas? I en burger? Gi den over! Ideen er enkel - denne burgeren har alle fikseringene til din vanlige fajita (kalkun, løk, paprika og jalapeño), uten den dampende, varme stekepannen. Hvis du synes dette høres ut som det perfekte hjemmet for en skje guac, vil du ha helt rett.
15. Krydret hawaiisk burger
Disse kyllingburgerne er røykfylte og søte, med ananasringer som toppet, og paprika og chilipulver som krydder. Profftips: Et tynt lag pepper jackost balanserer den søte ananas perfekt - og hjelper til med å forhindre at den glir ut av sted.
16. Feta-fylt Tyrkia Burger Med Arugula Pesto
Tyrkiske burgere kan være ganske bla, men denne er langt fra. Smuldret feta fylt inne i kalkunen gjør disse burgere rett og slett spennende, og grillet rød pepper og ruccola tilfører en liten bit. Ikke glem å sjekke ut den enkle opplæringen for forkulling!
17. Geitost-fylt kalkunburger med tangy ferskengrillsaus
Tenk utenfor bunken og fylle burgeren din med ost i stedet for å tilfeldigvis kaste den på toppen (jøss, hvem gjør det lenger ?!). Og forresten, tilgir vi deg hvis du slår denne ferskengrillsausen på hver matvare i kjøleskapet. For det gjorde vi også helt.
Grønnsaker, nøtter, korn og frø
18. Chipotle Cheddar søtpotetburger
Denne burger gifter seg med alle sunne og deilige ting e-v-e-r. Greit, det er en overdrivelse. Men det inkluderer søtpotet, stekt hvitløk, proteinrik quinoa, chipotle chili, limejuice, skarp cheddar og hjemmelaget avokado-ranch dressing. Mens denne burgeren krever litt mer prep-arbeid enn noen av de andre, er sluttresultatet intet mindre enn vannet.
19. Quinoa Burger
Quinoa, havre, sopp og hummus utgjør basen til denne burgeren, så den er like hjertelig som du kan forestille deg. Matprosessoren gjør det meste av arbeidet med å blande alt sammen, og siden disse fryser veldig bra, kan du strekke det arbeidet til å vare hele uken.
20. Superfood rødbeterburger
Strimlet rødbeter, kjent for sine opppumpede antioksidanter, tilfører disse smørbrødene et snev av søthet. Enda kjøligere: Rødbeterne blir burgere knallrøde. Tilsetningen av linser, quinoa, ris og havre gjør hver av disse gutta til et ernæringsmessig kraftverk.
21. Brokkoli Pistachio Burger
Denne burger er sunn, takket være frø, quinoa-flak og (selvfølgelig) brokkoli og pistasjnøtter (to av våre favorittgrønne supermatvarer). Ærlig talt gjør det oss litt glade for å spise brokkoli. Rart, vi vet det.
22. Vegansk soppburger
De kjøttfulle soppene gir en solid tekstur i disse burgere, og fersk timian og dill lyser opp smaken akkurat nok. Den virkelige hemmelige ingrediensen her er imidlertid hamp - hampfrø og hampeproteinpulver pakker begge massevis av protein og fiber for å gjøre denne burgeren like mettende som sin biffete fetter.
23. Veggie Burger med brun ris, havre og nøtter
Brun ris og havre tilfører en sunn dose protein til denne hjertelige burger, og en blanding av nøtter (pekannøtter, valnøtter og solsikkefrø, yum!), Forsterker proteininnholdet på en stor måte. Det er ikke den sprøeste veggieburgeren der ute, men vi lover smakene mer enn å gjøre opp for det.
24. Gulrot Tahini Quinoa Burger
Strimlet gulrot utgjør mesteparten av denne burgeren (kjedelige appelsiner vil fungere bra hvis du ikke får tak i regnbue-sorten), men quinoa tilsettes for heft og tahini for smak. De er toppet med en nøtteaktig, hjemmelaget kålsalat og en perfekt tzatziki-saus - begge vil du bli fristet til å spise alene. Rettferdig advarsel.
25. Cremini Burger Med Geitost og Fig Aioli
Disse kakene ble kalt 'veggie-burgere for rovdyret i livet ditt', og bruker sopp som base, et plantebasert alternativ som gir en litt kjøttfull smak når de tilberedes. Brun ris og havre tilfører fyllfiber og holder de hakkede ‘soppene fra å falle fra hverandre. For å få en sunnere spredning, prøv å kombinere fikenkonserver med geitost i stedet for mayo.
26. Portobello Burger Med Balsamic Reduksjon
Det er ingen blanding og ikke å gjøre hendene skitne i en bolle med oppvarmede ting til denne burgeren. Portobello sopp fungerer som selve biffen, mens rød paprika og spirer gir farge. Og smaken? Det er i duskregn av balsamico-reduksjon.
Storfekjøtt, bison og svinekjøtt
27. Apple Bison Burger med Sage-Jalapeño Pesto
Denne burger har en hel haug med intense smaker på gang. Eple og salvie er fylt rett i burgeren, mens en jalapeño-salviepesto og smuldret røkt blåmuggost går på toppen. Whoa. For å forhindre at burgere (eller en hvilken som helst kjøttbasert burger, for den saks skyld) blir tøffe, må du sørge for å unngå å overblanding av ingrediensene.
28. Spinat og feta-burger med hvitløk-aioli
Spinat og feta går begge rett inn i denne burger-bland dem inn med biffen før du griller dem. Du må være ekstra forsiktig når du blar, siden tilsatte ingredienser gjør at disse pattiene litt mer sannsynlig faller fra hverandre. Men det vil være verdt det til slutt.
29. BBQ Pineapple Burger
Det skjer så mye her, men vi elsker det hele. Først blandes koriander med oksekjøttet for en fersk smak. For det andre blir ananas forkullet og røykfylt på grillen før den går på den biffen. For det tredje blir knust avokado pilled på toppen av ananas, og fjerde, enda mer ananas blir omgjort til en søt grillsaus. YUM.
30. Bison Burger med sakte stekte tomater
Hvis du aldri har dablet i bison, er det på tide å lage mat. Bison kjøtt har generelt mindre fett enn biff, pluss det har et høyere proteininnhold. Denne spesifikke burger blir jazzet opp med sakte stekte tomater og vin-sauterte løk, som begge komplimenterer bisonen vakkert.
31. Tysk svinekjøttburger
Hva gjør denne burgeren verdig en tysk pilsner? Den er toppet med surkål, helkornssennep og karvefrø - det jordiske, sitrusholdige krydderet som brukes i rugbrød (og mange andre tyske stifter). For å få en sunnere gjengivelse av denne burgeren, bytt rømme med vanlig gresk yoghurt.
32. Grønn Chile Bison Burger
Dette raskt tilberedte måltidet får et krydret spark fra strimlet pepperjakke og terninger med grønne chili (bruk gjerne ferske, eller finn tilberedte, hermetiske chili i supermarkedets meksikanske matavdeling). For så liten innsats får du mye smak.
33. Blueberry Beef Burger
Mens epler er et mer typisk fruktakkompagnement til burgere, er blåbærsausen på denne biffbiffen søt og pittig på en deilig - om enn annen - måte. Legg til Brie, bacon og arugula i blandingen, så har du en intens smakskombinasjon som skriker sommer.
34. Cilantro Beef Burger
Å bytte malte mandler mot mel gir et viktig ernæringsmessig løft til disse burgere - en 1/4 kopp servering mandelmel gir 35 prosent av den daglige verdien av vitamin E, samt 3 gram fiber og 6 gram protein. Det er også et sunt valg for alle glutenfrie mennesker der ute.
35. Herbie Bison Burger med avokadodressing
Denne oppskriften går den ekstra milen med hjemmelagde boller. For det spesielle preget kan du gjøre det samme, men å hente din favoritt fullverdige fullhveteversjon fra butikken fungerer også. Og som en sidemerknad, vi vil bruke denne superdeilige avokado-yoghurtdressingen på omtrent hva som helst!
36. Curry Pork Burger
Jepp, det er mer mango i dette - vi får bare ikke nok. Denne gangen blir søt mango chutney blandet i en enkel svinekjøttbiff for en fantastisk smak. Tips: For supermager svinekjøtt, gå til en slakter og velg et pund mørbrad.
bruker han meg til sex
37. Basilikumbiffburger med soltørket tomat-aioli
Denne burger bruker to deler ekstra magert kjøttdeig og en del magert - en flott måte å tilsette i akkurat den rette mengden fett for å opprettholde saftigheten til en god burger uten å fylle ut kaloriene. For å redusere mer tilsatte kalorier og fett, velg soltørkede tomater som ikke er pakket i olje. Kjøttet i seg selv gir rikelig med smak uten det!
38. Pepperrot Cheddar Burger
Selv pepperrothatere burde like denne - sausen er mer kremaktig enn krydret, og pepperrotsmaken er subtil. En solid skive cheddarost kutter skarpheten enda mer, noe som gjør disse gutta vanedannende.
39. Granateple Feta Bison Burger
Disse burgere har alt: Salt feta- og granateplefrø fyller bisonbiffen for osteglede i hver bit. Deretter toppes det med karamelliserte løk, en dråpe mer feta, granateplesaus (um, yum) og vannkress for et fargerikt og gourmetmåltid som er lett å lage og fylt med smak.
hvordan komme i stemning
40. Mozzarella og karamellisert fersken Caprese Burger
Høres ut som mange rare ingredienser kastet på en burger? Du har rett. Men stekt mozzarella, karamelliserte fersken og balsamicoeddik passer overraskende bra sammen, og vi er her for det - 100 prosent.
41. Blueberry Bison Burger With Pinot Noir løk
Sprut med et måltid og i et måltid? Ja takk! Selv om det er mindre enn en kopp (og sannsynligvis ikke sukkerfremkallende), gir vinen en fin smak til de karamelliserte løkene. Med bare noen få (sunne) ingredienser kunne ikke burger selv være enklere å forberede.
Vilt, kalv og lam
42. Hasselnøtt hjorteburger
Denne burger går bunless for å kapitalisere på det smakfulle kjøttet og lett nuttiness fra hasselnøttene. Hvis du virkelig vil spise den på en bolle, bør du bare gjøre det. Ellers topp med en klatt med vanlig gresk yoghurt (vår sunne krydderbase) og noen kvist frisk dill.
43. Kalvekjøtt Burger Parmigiana
Denne kalveburgeren låner smakene fra parmigiana, den klassiske italienske retten fylt med ost og tomatsaus. Siden kalvekjøttet er så smakfullt alene, er alt annet enkelt - litt hvitløk, basilikum, salt og pepper er alt det tar .
44. Venison Burger With Roasted Red Pepper
Denne burger er suuuper enkel. Det er bare vilt (holdt sammen med egg og brødsmuler) pluss salvie, rød pepper og sopp for litt knase og smak. Hvis du ønsker å slippe mayoen, kan du prøve gresk yoghurt eller til og med en avokadopålegg i stedet.
45. Lam Burgers Ham
Selv om prosciutto ikke akkurat er den sunneste burgertoppen som eksisterer, går det litt langt - bare et stykke for hver burger vil gjøre. Likevel, hvis du føler at du trenger å øke helsefaktoren, velger du fullkornsbrødsmuler eller nøttemel (som hasselnøtt eller mandel) for å binde ingrediensene.
46. Soltørket tomat og basilikumkjøttburger
Denne kalveburgeren er ganske enkel, så den blir jazzet opp med noen soltørkede tomater. Og hvis du er klar for utfordringen, gjør hjemmelagde rosmarin løkrullene måltidet helt.
47. Stekt vilt, Quinoa og spinatburger
Blåmuggost er ypperlig på viltburgere. Men blåmuggost inne i hjortburgere? Det er å dø for. Å legge spinat til kjøttblandingen gjør disse litt sunnere enn din typiske burger, mens osten får alle til å glemme at spinaten noen gang var der.
48. Gresk mynte- og lamburger med agurk yoghurtsaus
Lam kan være høyere i fett og kalorier sammenlignet med biff, men noen kutt - som lend, skaft og ben - er sunnere. Det kan være verdt å be en slakter om å male det foretrukne kuttet ditt. Når du har det, skaper yoghurt, agurk og mynte en greskinspirert pålegg som passer fint sammen med lammet.
49. Granateple og geitost Venison Burger
Dette er definitivt ikke din gjennomsnittlige kjede-restaurantmesse. Burgeren inkluderer kapers, hakket sylteagurk og eplecider. På toppen av det, smuldret geitost, granateplefrø og baby-arugula gir påfyll av festlig utseende (og sunn!).
Sjømat
50. Tilapia Burger Med Vannmelon Salsa og Avokado
Disse pattiene har en sommerdukke med en salsa laget av vitaminrik vannmelon, sammen med løk, jalapeño, koriander og limejuice. Burgerne selv er en enkel blanding av fisk, brødsmuler, egg, sennep, hvitløk og krydder.
51. Sitron hvitløk tunfisk burger
Denne budsjettvennlige burger bruker hermetisert tunfisk og panko-brødsmuler som grunnlag. For å smake på måltidet, tilsett en god mengde sitronsaft, fersk persille og hakket grønn løk og litt hakket hvitløk. Topp med rømme eller vanlig yoghurt for litt tang!
52. Thai Tilapia Burger
Grønn løk, koriander og hvitløk gir en fersk fiskbiff. På toppen av det dobler sausen de tradisjonelle asiatiske smaker med ingredienser som rød karrypasta, sitrongress, riseddik og yuzo (hvis du kan få tak i det).
53. Koriander og Lime Salmon Burger
Laks er en av de beste fiskene du kan spise, og disse burgere gir en deilig unnskyldning for å ha den oftere. Koriander og lime skaper en lett dressing, og skiver avokado gir litt skyldfri, hjerte-sunn kremhet på toppen.
54. Lakseburger med Dill Caper Yoghurt Sauce
Denne oppskriften får deg til å male din egen laks, men de gode oljeboksene burde fungere i en klype. Det er virkelig sausen som har all magi - kapersene tilfører noe spesielt til en ellers standard dill- og yoghurtsaus.
55. Steelhead Trout Burger
Ørret ligner på mange måter laks, så hvis du må gjøre byttet, så vær det. Det er dijonsennep blandet i fisken som gjør denne burgeren veldig god - og de fulle kapersene som er tilsatt biffene, gjør heller ikke akkurat vondt.
56. Rekerburger
Denne burger har bare noen få ingredienser (inkludert løk, paprika og spisskummen), så den proteinrike reken har plass til å skinne. Bonustips: Å grille dem på en lavere temperatur betyr at burgere tar litt lengre tid å lage mat, men du får en dyp røykaktig smak som er så verdt ekstra tid.
Opprinnelig publisert i mai 2015. Oppdatert juni 2017.
