Finn Ut Antall Engel
Hvis tanken på salat til middag i utgangspunktet er din versjon av et kulinarisk vått teppe, har vi nyheter til deg. Salaten din kan bli god igjen. Ditch salaten og forvandle det du synes er bare en sparsom forrett til en middagsverdig hovedrett. Bli funky med korn, eksperimenter med proteiner, og lek med søte og salte kombinasjoner. Din neste salat er i ferd med å bli så mye mer enn en haug med blandede greener - pluss at vi elsker at vi fremdeles kan fylle på næringsstoffer uten å tilbringe timer på kjøkkenet. Hvem er med oss?
Grønnsaker
1. Fersken, arvestomat og salat fra Burrata
Få middagen til å se ut som en side ut av en kokebok fra Martha Stewart (på bare fem minutter) med denne skjønnheten av en salat. Hvis du aldri har prøvd fersken med burrata før, får du en søt (og velsmakende) overraskelse.
2. Ristet rødbeter, appelsin, feta og pistasj salat med oliven
Hva er bedre enn søte stekte rødbeter med sarte appelsiner? Kanskje sjokolade og peanøttsmør, men dette er et nært sekund. Det er så mange smaker og teksturer som foregår her mellom nøtter, ost og råvarer, du vil kanskje ikke engang bry deg med en dressing.
3. Grillet mais og courgettsalat med soltørket tomatvinigrette
En blanding av soltørkede tomater, hvitløk, sitronsaft og basilikum gir en peppy kontrast til de enkle grillede grønnsakene i dette overraskende mettende måltidet. Heldigvis gir dressingsoppskriften mer enn du trenger for denne salaten - du vil dryppe restene på stort sett alt.
4. Sørveststekt potetsalat
Kummin og chili pepper gir denne salaten sin sørvestlige stil, som i utgangspunktet er drømmen når den kombineres med søt mais og milde poteter. Kos deg med det varmt til en salat som treffer stedet når du vil ha noe koselig og trøstende. Å servere den med en margarita er valgfri, men anbefales på det sterkeste.
5. Salatforrett
Denne salaten gir deg hele første side av en italiensk restaurantmeny i en bolle. Det er rikelig med råvarer (spiralisert for å se ekstra appetittvekkende ut!), Kuttede kjøttstykker og fersk mozzarella, doused i en pikant olivenoljedressing for å bringe det hele sammen.
6. Røykfylt aubergine og tomatsalat
Å forkule aubergine over en grill eller gasskomfyr gjør forberedelsen til denne salaten mye raskere enn om du skulle steke den i ovnen. Og ikke bekymre deg, resten av det kommer også sammen med et blunk: Alt som trengs er litt hakking og kasting.
7. 4-ingrediens gulrot rosin salat
Denne salaten har fire ingredienser, men mayo er ikke en av dem! I stedet får den sin kremete faktor (og litt mettende protein) fra yoghurt med lite fett, som passer perfekt til gulrøttene og søthetsutbruddene fra de seige rosinene.
Korn
8. Mango, Quinoa og Black Bean Salat
Hvis du lurer på hva du skal gjøre med den resterende quinoaen, kan du bruke den til å bringe denne oppskriften sammen på mindre enn 15 minutter. Åpne en boks med svarte bønner, terning opp en mango og visp opp en tre-ingrediens dressing. Du vet den burritoskålen du elsker å bestille på din favoritt meksikanske restaurant? Det ble bare en opped.
9. Savory Southwest Couscous Salat
Hvis quinoa gir smaksløkene dine et alvorlig tilfelle av gjespene, må du vekke dem ved å bruke fullkornscouscous for en forandring. Ikke bare er det morsomt å si, det er også en velsmakende måte å få en haug med rå grønnsaker og svarte bønner til liv i denne superenkle salaten.
10. Caprese Orzo-salat
Akkurat da du trodde at den klassiske mozzarella- og tomatkombinasjonen ikke kunne bli bedre, tilfører denne oppskriften orzo til blandingen. Det er din anelse for å rope, 'YAAAS.' Det hjelper også å gjøre denne klassiske oppskriften til et fullverdig måltid. Men egentlig er det en grunn til å spise pasta, og det er sjelden en dårlig ting.
11. Pasta-salat med hel hvete med honning basilikumvinegrette
Vi hadde sannsynligvis deg på honningbasilikumvinaigrette, men hvis du fremdeles trenger å overbevise deg, her kommer du: Du er venner kommer til å bli blåst bort av denne sofistikerte og næringsrike ta på pastasalat på din neste piknik. Det er en panne fullkornspasta, grønnsaker og nøtter. I tillegg erstatter mayo mayo, og en søt og sur vinaigrette, og skiver med stekt kylling tilfører ekstra protein.
12. Rainbow Farro Salat
Hvis ordtaket 'du spiser med øynene dine først' er sant, er øyenkulene dine i en spesiell godbit. Denne salaten er en visuell fest av grønnsaker, proteiner og korn som kommer i lilla, rød, grønn, brun og oransje. Det kunne ikke være et mer perfekt ord enn 'regnbue' for å beskrive det.
13. Grillet grønnsakspanzanellasalat
Panzanella er vanligvis ikke mer enn brød og tomater, men denne versjonen øker sitt veggiespill ved å tilsette paprika og sommerkvash for ekstra vitamin A. Når du griller alle ingrediensene, smaker de enda bedre - det er som en dekonstruert panini.
giftige menneskers egenskaper
14. Sommergodssalat
Hirse får ikke nesten nok kjærlighet som den skal for å være det proteinrike, glukoseregulerende kornet det er. Enten denne salaten er ditt første eller 50. måltid med hirse, vil den unike blandingen av ingredienser, som avokado og fiken, sammen med karbohydratet definitivt gjøre det til å sikle over.
Proteiner
15. Chipotle Shrimp Slaw With Zesty Yogurt Dressing
Ikke vær redd for krydderet i denne oppskriften - den greske yoghurtdressingen og det strimlede eplet sammen med kål balanserer varmen for å gjøre det til en vinnende kombinasjon. Gratulerer, du brakte bare spenningen til slaw-situasjonen ved din neste cookout.
16. Sunn kyllingsalat med valnøtter
To kopper hakkede valnøtter bringer denne kyllingsalaten til neste nivå med en sjenerøs dose sunt fett, pluss den perfekte knasen som de fleste kyllingsalater mangler. Tips for den tidsbesparende kokken: Bruk ferdigkokt kylling for å virkelig gjøre dette måltidet til en lek.
17. Barbert aspargesalat med laks
Ja, å spise rå asparges er en virkelig ting. I dette tilfellet skaper barberte rå aspargesstilker lange, grønne bånd som blir basen til denne salaten. Toppet med laks, burrata eller parmesan (ja, ost og fisk kan gå sammen!) Og pinjekjerner, det er en enkel, men hjertelig middag som kommer sammen på 20 minutter flatt.
18. Asiatisk Tofu Brokkoli Salat
Tofu er ofte referert til som en 'svamp', siden den lett absorberer hvilke smaker du legger til den. Her suger det opp et peanøttsmør og tahini dressin, og blir kastet med grønnsaker, quinoa og mandler til en middag som er et sted mellom en salat og stek.
19. Hvitbønne og tunfisk salat
Med sine to hovedingredienser som kommer rett fra pantryet ditt - hermetisert tunfisk og bønner - er dette middagen som kommer deg til unnsetning når du ikke har tid eller krefter til å lage mat. Kast inn urter og krydder du har for hånden for å krydre det. Hvem visste at din neste impro-konsert ville være rett på ditt eget kjøkken?
20. Avokado Tofu Salat
Tofuen i denne salaten får sin vanedannende knase fra 30 minutters baking i stedet for steking. Mens det gjør ting i ovnen, hakk opp noen grønnsaker og visp opp en superenkel dressing - resultatet er et utrolig sunt måltid for vanvittig liten innsats.
21. Middelhavs-eggesalat
Å bytte ut mayo for gresk yoghurt skiller allerede denne eggesalaten fra det du ser på en delikatessebord, men så er det agurk, oliven, spidskommen og oregano som virkelig får den til å stikke av med middelhavssmaker. Takket være tilleggsproduktene er den mettende nok til å spise alene.
Bønner og linser
22. Ristet hvitløk & tomatlinsesalat
Linser er ikke bare for suppe - de er også fantastiske i salater. Bare kle dem med olivenolje og sitron, og kast deretter med druetomater som er stekt for å smake ekstra søte og saftige.
23. Strawberry Mint Bean Salat
Fra jordbærhvit bønneparring til det krydret sparket av rødløk og den forfriskende myntesprayen i annenhver bit, er denne salaten overraskende, fargerik, velsmakende ... i utgangspunktet alt annet enn kjedelig.
24. Courgettebånd med kikerter og chiliolje
Det tar færre enn 10 ingredienser å gjøre ydmyke ingredienser som kikerter og courgette til en middagsverdig salat. Et dash hver av chili hvitløksaus og parmesanost kommer langt, pluss å kutte courgette i tykke bånd med mandolin eller skreller, gjør det mye morsommere å spise.
25. Middelhavsbønnesalat med sopp
Den viktigste delen av denne oppskriften er også den enkleste: Gjør ingenting. Hvis du lar olivenolje og urtebløte bønner og grønnsaker være alene over natten, kan smakene marinere, så alt du trenger å gjøre er å raskt legge dem sammen, vent og spis.
26. Three Bean Sweet Potato Salat
Denne oppskriften tar en typisk trebønnesalat ut av 1970-tallsruten og gir den en moderne ernæringsoppdatering ved å kaste inn vitaminpakkede søtpoteter, bytte ut sukker for uraffinert lønnesirup og tilsette sennep for en pittig vri. Snakk om en oppgradering.
27. Pesto Potet Kikertesalat
Hvis du ikke kan velge mellom bønne- eller potetsalat, kan du gjøre avgjørelsen enklere ved å velge begge i denne oppskriften. Den oljefrie, veganske basilikum-pesto-dressingen øker ikke bare kreativitetselementet, den gjør også salaten til et tilfredsstillende kveldsmåltid takket være det sunne fettet fra nøtter og hampfrø.
