Finn Ut Antall Engel
Takeaway kan være en total livredder de nettene når du har snublet inn fra jobb langt forbi middagen eller har null mat i huset. Men mens du dypper ned i den skuffen full av leveringsmenyer (vi har alle en), bør det ideelt sett være en og annen bekvemmelighet, det kan lett bli en vane og ende opp med å gjøre en seriøs bulke i lommeboken og helsen.
Hvis du har lagt merke til at middagen din (eller lunsj eller frokost) har kommet ut av plastbeholdere oftere enn ditt eget kjøkken i det siste, kan det være på tide å ta en pause før du ringer inn ditt neste måltid. Men det betyr ikke å si farvel til dine favorittleveringsretter! Trenger du kinesiske nudler? Kan du ikke gå en uke uten indisk karri? Disse 23 oppskriftene fra hele verden er ferskere, sunnere og overraskende enkle måter å gjenskape den uttakssmaken hjemme - uten fett.
kinesisk
1. Easy Lo Mein
Den klokker seg inn totalt 15 minutter fra start til slutt, oppfordrer deg til å kaste inn grønnsaker du har i kjøleskapet, og krever ingen fancy sauser. Dette er den mest 'mein' vedlikeholdsskålen med nudler du noensinne vil lage.
2. Sunn oksekjøtt og brokkoli
Oksekjøtt og brokkoli er ikke den mest tradisjonelle kinesiske retten, men det er en stift på uttaksmenyene. Det er også vanligvis gjennomvåt i salt og olje, så neste gang ditt ønske streiker, prøv denne versjonen. Den bruker kokosnøtsukker og natriumfattig soyasaus for å oppnå den samme salte søte sausen, og den serveres over brun ris for ekstra fiber.
3. Sunn general Tso’s Chicken
Kylling går fra dypstekt til sautert, mengden olje går fra en koppfull til en spiseskje, og sukkeret og natrium blir kuttet like dramatisk i denne legitimt lettere versjonen av en tallerken som vanligvis er et sunt spisers take-out mareritt. Det er til og med litt brokkoli kastet inn for å gi denne retten litt mer farge.
måter å glemme eksen din på
Thai
4. Thai-bakt ananas stekt ris
Denne oppskriften tar ananassmaken til et annet nivå ved å bake ris-, egg- og veggieblandingen rett inne i skallet på frukten. De søte saftene trekker i krydret og salt fylling, og resultatet er vanedannende vanedannende. Tilsett litt kylling eller reker for mer protein.
5. Rainbow Vegetarisk Pad Thai Med Peanøtter og Basilikum
Bare noen få justeringer her og der gjør denne padden Thai mye sunnere. Glutenfrie nudler med brun ris tilfører mer fiber, og det er flere grønnsaker enn det du kan finne i ditt vanlige måltid. Men du vil fortsatt få knusing av peanøtter, friske urter, den søte og salte sausen og det kokte egget rørt inn til slutt.
6. Thai Green Chicken Curry
Kokosmelk har mange helsemessige fordeler, men det høye fettinnholdet kan legge seg når du øser kopper av det i din thailandske karri. Gå inn i denne lette versjonen: Bare en enkel bytte kan forvandle måltidet fra en en-i-en-overbærenhet til en tallerken du kan ta med i den ukentlige middagsrotasjonen.
Indisk
7. Baingan Ka Bharta (røykfylt og krydret auberginemos)
Knapt noen eksotiske krydder er nødvendig for å gjøre veggien til en karri som smaker omtrent som en indisk versjon av caponata. Du vil bli overrasket over hvor lett noe så smakrikt kan komme sammen.
8. Chana Masala
Trodde at kikerter ikke hadde mye omfang utover hummus og salater? Du må prøve dette. Med noen få duftende krydder og litt pikant tomathandling, går de fra blide bønner til alvorlig leppekjeksende belgfrukter. For å gjøre oppskriften enklere, bruk hermetiserte garbanzos i stedet for tørkede.
9. Smørkylling med blomkålris
Jepp, det er mulig å lage enda en rett med tittelen 'smør' kylling sunnere. Hvordan? Utelat smøret! Mens restaurantversjonen kommer gjennomvåt i den (pluss krem), bruker denne bare en kopp kokosmelk for å få samme fløyelsaktig saus uten noe av det tunge meieriet. Server den på toppen av blomkålris for å lette måltidet ytterligere.
Meksikansk
10. Taco-boller med biff
Med tre hovedingredienser - en av dem er butikk kjøpt coleslaw-blanding - er denne burritoen ikke bare sunnere enn noe du vil få i din lokale meksikanske ledd, den er også mye raskere enn å vente på bestillingen din. Dollop på favorittpåleggene dine som guacamole, salsa og ost; en annen bonus med hjemmelagde burrito-boller er at mengden ekstra er helt under din kontroll.
11. Ovnstekt meksikansk kalkun Taquitos
Hvorfor kjøpe taquitos som sitter i midtgangen til frossen mat når denne oppskriften er så enkel å lage hjemme? Den bruker mager kalkun og en gresk yoghurtbytte for rømme, og baker de monterte tortillaene i stedet for å steke. Du får ti taquitoer her - perfekt for måltider på forhånd eller deling med vennene dine.
12. Vegetar Crunch Wrap Supreme
Dette vegetariske spinnet på Taco Bell crunch wrap holder stort sett alle standardingrediensene i originalen, men blir lettere på de tunge gjenstandene som ost og rømme. For å gjøre det litt høyere i fiber, gå for helhveteemballasje. Det er definisjonen av moderering, pakket inn i en tortilla.
Italiensk
13. Lavkarbo Zucchini Lasagne med krydret kalkun kjøttsaus
Selv om zoodles aldri dukker opp som et pastalternativ på uttaksmenyer, vet vi nå at det er denne hjemmelagde oppskriften for å lage lavkarbo-lasagne til en kino. Mellom den garlicky kalkunen og tomatsausen, lagene av ricotta og mozzarella, og alle de umiskjennelige italienske krydderne, kan du ikke engang innse at pastaarkene her er faktisk skiver av courgette.
14. Sunn aubergineparmesan
Til tross for sin plantebaserte tittel, kan aubergineparmesan være en av de tyngste tingene som er tilgjengelige på italienske restauranter, gitt stekt, panert aubergine og all den osten. Denne bloggerens enkle løsning for å gjøre den mer næringsrik? Bruk hele hvetebrødsmuler, gå til delvis skummet ricotta, og bake det hele til en rett som faktisk lever opp til det sunne navnet.
15. Byggrisotto med asparges, basilikum og sitron
Ved å bruke gjennomvåt bygg i stedet for Arborio-ris kuttes omrøringstiden for denne risottoen i to, holder den signaturen seig bit og tilfører fiber. Mye sitron og asparges lyser opp den vanligvis tunge retten, mens mye ost sørger for at den fremdeles er super kremaktig.
16. Skinny Fettuccine Alfredo
Det er så mange variasjoner på lettere Alfredos der ute, fra blomkålkremer til cashewbaserte sauser. Denne holder ting superenkelt ved å bruke melk med lite fett og bare en spiseskje smør i hele oppskriften på seks serveringer, men velger å være raus med osten (det er tross alt Alfredo!). Rør det inn i pasta, dryss på litt fersk persille, og denne enkle skålen med komfort vil treffe stedet.
Japansk
17. Gyudon (japansk biff med ris og ris)
Et eller annet sted mellom bibimbap og en burrito-bolle ligger denne sinnsykt smakfulle biff- og riskålen. Kjøttet koker i en litt søt soyasaus, suger opp alle disse juiceene, og blir deretter skjeet på hauger med myk hvit ris. Og ikke glem det stekte egget på toppen.
18. Enkel hjemmelaget kyllingramen
Ramen har helt tatt av over hele verden som et favorittalternativ for mat på sen kveld, men denne oppskriften kan bare gjøre ditt eget kjøkken til den beste nudelforbindelsen i byen. Ramen blir dyppet i et rikt lager som er smaksatt med ingefær og soya, fylt med kyllingeskiver og toppet med et mykt kokt egg. Slurp bort.
19. Okonomiyaki (japanske kålpannekaker)
En av de mest populære matvarene i Japan, denne versjonen av okonomiyaki kan bringe deg så nær som du kommer til den autentiske salte pannekaken, uten å faktisk fly til Tokyo. Hvis svinekjøtt er litt for deg, kan du erstatte skiver av biff eller bare la kjøttet utelate helt - skjønnheten i retten er at den er ment å bli laget akkurat slik du vil ha den.
20. Oksekjøtt Yakisoba
Yakisoba er kjent for sin subtilt søte, krydret og salte saus. Denne oppskriften kommer ganske nær den virkelige avtalen ved å bruke en unik kombinasjon av Worcestershire saus, soya, Sriracha og et snev av sukker. Kast det i de lett sauterte nudler og grønnsaker, og denne japanske middagsstiften kan være på bordet på mindre enn 30 minutter.
amerikansk
21. BBQ kyllingburgere med karamelliserte løk
To amerikanske tradisjoner - grillmat og burgere - møtes i dette overveldende, men likevel imponerende næringsrike måltidet. Enkle bakkekyllingkaker er jazzet opp med klissete karamelliserte løk, toppet med avokadoskiver og dryppet med akkurat nok BBQ-saus uten å gå i sukkeroverbelastning. Selv bollene er full hvete - det er virkelig en bedre burger.
22. Quinoa Beef Meatball Subs
Visst, du kan få en kjøttbollerub i stort sett alle delikatesseforretninger, men vi er ganske sikre på at du ikke kommer over mange som bruker quinoa i stedet for brødsmuler eller hel hveteboller, slik denne oppskriften gjør. Det er den perfekte måten å tilfredsstille ditt sandwichbehov og holde deg til dine sunne spisemål på samme tid.
23. Bakte kornhunder
Karnevaler er ikke de eneste stedene du kan ordne kornhund. Disse bakte, hjemmelagde spydene er så morsomme å sette sammen, og de bruker også fullkornsmel, skummet melk og magert biff for å gjøre dem bedre for deg. Dunk inn i favorittkrydderne dine og nyt det faktum at du ikke trengte å vente i noen linjer på disse gatemessige favorittene.
