Finn Ut Antall Engel
Dumplings er sannsynligvis blant de matvarene du absolutt elsker å spise, men som du aldri kan tenke deg å lage hjemme. Selv om det ikke er noe som å knuse seg inn i en gylden gyoza eller smake på den deigfulle perfeksjonen av dim sum, kan ideen om å rulle ut, fylle og koke en hvilken som helst slags dumpling virke altfor kjedelig.
Men det er faktisk ikke i nærheten av så vanskelig som det ser ut, og avhengig av om du lager dem alene eller sammen med en gruppe, kan prosessen være like deler terapeutisk og sosial. Vi har avrundet 19 dumplingoppskrifter av både salte og søte varianter fra hele verden som lett kan lages hjemme. Enten du er delvis til pierogies eller potstickers, er det en dumpling her for deg.
Savory Dumplings
1. Nepalesisk helhvete dampet Veg Momos
Hilsen fra Himalaya-regionen velger disse dampede pakkene for en enkel, men velsmakende plantebasert fylling av hakkede grønnsaker krydret med ingefær, hvitløk og soya. Innpakket i et tykt hylster av hel hvetemel, de er ekstra seige og tilfredsstillende.
2. Enkel Ricotta Gnudi med stekt tomatsaus
Gnudi kan se ut som gnocchi, men de er laget med ricottaost i stedet for poteter for et enda mer ømt, noe lettere sluttresultat. Disse går den klassiske italienske ruten, kastet i en urtrik tomatsaus og toppet med en sprink av parmesan. Du glemmer alt om pasta.
3. Vegansk Malai Kofta
På en restaurant er de vanligvis frityrstekte og dyppet i en saus som er 80 prosent tung fløte, men denne oppskriften på den indiske dumpling curry gir noen sunne bytter slik at du kan nyte den rike smaken uten fordøyelsesbesvær. Dumplings er laget med tofu i stedet for ost, kan bakt og serveres i en cashewbasert saus, så hele retten er meierifri.
4. Tofu wontons med gul karri buljong
Vegetariske wontons dukker ikke opp så ofte på restaurantmenyer, så la det være en grunn til å lage din egen hjemme. Disse går virkelig en ekstra mil for smak, med en perfekt krydret tofu- og veggie-fylling og en kremaktig kokosnøttesuppe å suge inn.
5. Rødbeterpotetdumplings
Tilsetningen av pureébete til en potetbolleoppskrift gir litt ettertrengt farge og ekstra næring til de ellers vanlige spudene. Med den nydelige magentafargen skiller den seg ut på hvilken som helst tallerken og trenger litt mer enn litt hvitløk og ost for å treffe stedet.
6. Hjemmelaget Wonton-suppe
Det er ingenting som en velsmakende kjøttkraft full av delikate wontons for et lett måltid, og denne leverer. Suppen er fylt med både grønnsaker og reker, mens dumplings pakker i reker og svinekjøtt. Det er den perfekte balansen mellom en solid tallerken som ikke gir deg følelsen for tung.
7. Surkål og sopp Pierogis
Denne oppskriften fyller disse polske pakkene med den tradisjonelle blandingen av surkål og løk, men tilfører deretter sopp for et kjøttfullt, salt smak. Ikke la deg skremme av den lange prep-tiden; det meste er bare å la surkålen koke ned og krever ikke mye faktisk arbeid.
8. Tofu og Kimchi Dumplings
Legg litt tarmsunt godhet til dine pan-seared potstickers med tilsetning av kimchi. Det gir mer enn å gi fordøyelsesfordeler: Lett pikant og litt krydret, det gir mye smak for tofu å suge opp.
9. Usbekiske dampede dumplings
Søskenbarnene til pierogi, usbekiske mantis, innlemmer de europeiske dumplings 'potet- og bifffylling og rømme-garnityr. De skiller seg ut ved å legge til noen jordnære krydder som spisskummen og pepperkorn for litt krydder. Det er komfortmat, sentral asiatisk stil.
10. Bakt lilla Yam og søtpotetboller med peanøttsaus
Med lilla yams og søtpoteter innhyllet i wonton-innpakninger, har disse bakte dumplings ingen problemer med karbohydrater. Likevel handler det ikke bare om stivelse her. Fyllingen er også fullpakket med bladgrønnsaker, og den pikante, litt krydret peanøttdypsausen gir en velkommen kontrast til den tyngre, mildere fyllingen.
11. Glutenfrie potstickers
Det er riktig, det er til og med en dumpling for keto-dumping keto dieters. Tynt oppskåret daikon reddik tar plassen til de vanlige hvetepakkene; myke og smidige, de fungerer overraskende godt med å holde sammen kål- og svinekjøttfyllingen.
steven yeun fakta
12. Sunnere kylling og dumplings
Med deigete dumplings nedsenket i en tykk lager med kyllingbiter og grønnsaker, er denne 30-minutters oppskriften ikke altfor langt fra originalen. Men det kutter litt på smøret og bruker melk med redusert fett i stedet for fløte for å lette opp ting. Det er til og med muligheten til å bruke spelt eller hel hvetemel for å gi dumplings litt ekstra fiber.
Søte dumplings
13. Blåbærgrunt
Lag denne fruktige desserten med dumpling når du trenger en enklere versjon av en skomaker. Skjeer deig blir plukket på en søt og pittig fruktblanding - i dette tilfellet blåbær - og kokt til dumplingsene koker og sausen tykner. Du vil 'grynte' din godkjenning mellom munnfullene.
14. Sunn Protein Dumplings
Dumplings vanligvis = karbohydrater, men disse luftige kulene er laget av en røre av kokosmel, kvark, proteinpulver og egg for å virkelig pumpe opp proteinet. Belagt i knasende kokosflak og uraffinert kokosnøttsukker, de er så sunne, tør vi si at de kan være din neste frokost?
15. Banan kanel sukker dumplings
Wonton-innpakninger er ikke bare for velsmakende fyllinger. Disse knasende pan-kokte konvoluttene inneholder en enkel, men uimotståelig sammenblanding av banan moset med kanelsukker. Hvis du virkelig vil prøve det, drypper du på et sjokoladeskall for å få mer rikdom - det tar alt ett ekstra minutt.
16. Vareniki With Cherries
Ikke la de snoede kantene lure deg til å tro at disse russiske dessertboller er vanskelige å lage. De krever bare tre hovedingredienser, og mens de tar en time å forberede, brukes mesteparten av tiden bare på å rulle ut og fylle deigen - og er det ikke det morsomste?
17. Tang Yuan
Glutenfrie dumpling-elskere vil definitivt prøve disse rismelbaserte ballene. Sparket med litt fersk ingefær og bløtlagt i en lett søt buljong, de er en favoritt i kinesiske husholdninger og kan bare bli en i din også.
18. Mitarashi Dango
Disse japanske tofu- og rismelboller er tette og klebende, og har en mochi-lignende tekstur. Grillet og deretter toppet med en tykk soya og sukkersaus, de har en unik søt og salt smak og nytes best rett av pannen.
19. Dumplings av eple søtpotet
Å bevise at den er like velsmakende i dessert som i smakfulle retter, er søtpotet stjernen i disse dumplings med Thanksgiving-tema. Bakte epler blir også med i spudene inne i wontons; servert med en pikant tranebærsaus, hver pannekoke pose er en mini feiring av høsten.
