Hvorfor Romaine skal være din viktigste hovedperson

Romainesalat: Du vet det, du elsker sannsynligvis det, og det har litt spektakulær knase. Denne populære bladgrønne, kanskje mest kjent for sin bruk i Cæsarsalater, går også under navnet cos salat. Å, ja - det inneholder også en seriøs næringsstans for nesten ingen kalorier.

Slike ting som greener er laget av

For hver kopp romaine du bruker, bruker du bare 1 eller 2 gram karbohydrater og 8 kalorier. Og det er ikke alt du får. Du kan stole på at Roma leverer et lite alfabet med vitaminer, inkludert A, B, C og K. (Romainesalat inneholder faktisk mye beta-karoten, som konverterer til vitamin A i kroppen din.)

Dette løvrike vidunderet er også fullt av mineraler som fosfor, magnesium, kalium og kalsium. Det er ikke en god kilde til fiber, men vi kan overse det siden det er lite natriuminnhold.

Hvis du er en tallperson, er det her sammenbrudd av makronæringsstoffer per kopp:

Slik oversetter alt det ernæringen til bedre helse:

• Folat , eller vitamin B-9, hjelper til med produksjon av genetisk materiale og celledeling, så det er viktig for gravide kvinner.
• Vitamin K støtter beinhelse sammen med kalsium, og bekjemper effekten av osteoporose. Det hjelper også med blodpropp.
• Vitamin C inneholder mye antioksidanter og bidrar til å beskytte bein og perlehvite. Det gir også immunforsvaret et løft og hjelper kroppen din å helbrede sår ved å danne arrvev.
• Fosfor hjelper deg med å beskytte tennene og beinene dine.
• Magnesium jobber med å slappe av musklene, hjelper enzymer til å gjøre jobben sin, og støtter vevsvekst med litt hjelp fra kalsium.
• Kalium er en mineral multitasker. Den bekjemper de skadelige effektene av natrium og støtter muskel- og nervefunksjon. Det hjelper også med cellemetabolisme og mobilitet og hjelper hjertet ditt til å slå regelmessig.
• Vitamin A (aka retinol eller retinsyre) støtter funksjonen til noen av kroppens viktigste aktører: hjertet, lungene og nyrene. Det støtter også immunitet, øye- og reproduktiv helse og cellevekst.

Hvordan stikker romaine opp mot andre greener?

Ganske darn vel, faktisk. Den har dobbelt så mye vitamin A og folat som den trendy fetteren kål . Faktisk, når det gjelder vitamin A og folat, slår Roma ut en rekke andre greener , gjelder også arugula , Sveitsisk chard , og brønnkarse . ( Spinat er unntaket med mer folat og vitamin A.) Romaine har en mindre kant i fiber skjønt.

For vitamin K og magnesium topper imidlertid sveitsisk chard alle disse mektige greenene.

OL 2018 wiki

Vekk tallerkenen din med romaine

Salat er egentlig bare begynnelsen. Romaines robuste crunchiness gir flott tekstur til smørbrød, burgere og taco. Hvis det noen gang var salat laget for makulering, er det romaine. Det gir også en forfriskende berøring til chili og steker, som dette krydret biff stek .

Ikke bekymre deg for at det blir varmt - det tåler varmen. Faktisk kan du til og med hoppet opp det som om du ville spinat. Legg til litt pinjekjerner til blandingen for ekstra knusing og tekstur.

Apropos varme, har du noen gang prøvd å grille romaine? Snakk om en #ChefsKiss. Bare kutt et hode av romaine i to og forkull de kuttede sidene på en grill, som foreslått i denne oppskriften . Disse kullgrillede greenene utgjør en flott sidetallerken med bare et drypp av deilig vinaigrette og litt revet parmesan, men de kan også tjene som en uventet base for noen av dine favoritt salatoppskrifter.

Hvis du lever det lavkarbo-livet, er Roma i utgangspunktet din BFF. Denne salaten er en flott sandwichpakke. Hvis du leter etter noe litt snazzier enn BLT (ekstra L i dette tilfellet), kan du prøve deg på en thailandsk stil salatpakning .

Hold deg frisk

I motsetning til noen grønnsaker, som gulrøtter, som tåler noen glemte dager i kjøleskapet ditt, er romaine best å nyte innen få dager etter kjøpet. Du kan kjøpe pakket Romaine eller bare hjerter, men vær oppmerksom på at de dypfargede ytre bladene inneholder mest næring.

Som det er tilfellet med alle salater, må du sørge for å vaske det godt i kaldt vann for å slippe funky ting.