Finn Ut Antall Engel
Vi inkluderer produkter vi mener er nyttige for leserne våre. Hvis du kjøper via lenker på denne siden, kan vi tjene en liten provisjon.Her er prosessen vår.
Det er et saftig tema.
Hvis du noen gang har spurt deg selv (eller internett): 'Hva er forskjellen mellom vanlige limer og Nøkkelkalk ? ” det er like sannsynlig å ha vært i frustrasjon som bare nysgjerrighet. Vi har alle vært der før: Du er i dagligvarebutikk med handlelisten din, kryss av ingrediensene når de går i handlekurven når du innser at neste vare du trenger ikke er der. De har ikke det, eller de har gått tom for lager. Den andre butikken er som en 20-minutters kjøretur unna ... Sannsynligvis vil denne liknende ingrediensen fungere? Spesielt, skjønner du, hvis de to ser ut og lukter mer eller mindre likt; kanskje de til og med tilhører samme familie. Hvilken forskjell vil det egentlig gjøre?
Vel, når det gjelder 'vanlige' kalk vs Key kalk, er sannheten ikke et tonn. Selvfølgelig er det mer som skiller de to enn det som ser ut, men forskjellene er ganske små, og faktisk kan de to ofte brukes om hverandre i oppskrifter uten risiko for total katastrofe. Selv om det naturlig nok er grunn til det Key Lime Pie er ikke Key Lime Pie uten bruk av navnebror sitrus. Så la oss bryte det ned.
Hva er i et navn?
Første ting først: Det vi her i USA tenker på som 'vanlige' eller 'konvensjonelle' limer, kalles faktisk teknisk persiske limer eller tahitiske limer (Sitrus latifolia). Morsomt nok er de faktisk mye mindre vanlige over hele verden enn nøkkelkalk, som også er kjent som meksikansk kalk eller vestindisk kalk (Sitrus aurantifolia). Sistnevnte Florida-forbindelse dateres tilbake til begynnelsen av forrige århundre, hvor de ble kommersielt produsert til en orkan på slutten av 1920-tallet ganske mye utslettet avlingen. Etter det gikk produksjonen stort sett over til den mer effektive og sykdomsresistente persiske sorten. Mens mange innbyggere i Key-regionen fremdeles dyrker de samme navnene på deres eiendom, er de fleste Key-limene du finner i butikkene her hentet fra Mexico.
Hvordan er nøkkelkalk forskjellig fra vanlig kalk?
Mindre, selv om de kan være, er nøkkelkalkene kjent for å ha en dristigere, litt urteblomstaroma og pakke mye mer av en sur slag enn deres persiske brødre. Estetisk har de også en tendens til å ha en mer gulaktig fargetone til det grønne, følelsen av skallet er litt mer læraktig, og innvendig finner du betydelig flere frø. Noe som tar opp emnet for arbeidet: Det kan ikke benektes at nøkkelkalkene krever mye mer av det - spesielt når du vurderer avkastning (ikke mye) kontra kostnaden (noen ganger opptil to eller tre ganger mer enn en persisk kalk).
Hvilke andre typer kalk er det?
En annen type kalk som dukker opp mye i sørøstasiatiske oppskrifter er makrut limes (også ofte kalt kaffir lime , selv om dette navnet er støtende for mange og best unngås, da det kan være avledet av a raseoppslemming eller i det minste høres mye ut som det); disse limene (Sitrus hystrix) er lette å få øye på med sin humpete, rynkete hud. Makrut kalkblader kan være lettere å finne enn selve frukten, spesielt i asiatiske dagligvarebutikker; de gir en blomstrende, sitrusaktig duft til thailandske retter som er som en kombinasjon av persisk lime, sitron og appelsinessens. Selve frukten er ikke veldig saftig, men skallet kan brukes som bladene, for å tilsette smak i supper, sauser og karriretter.
Pixabay
kendra wilkinson wikipedia
Du kan også se calamansi (mild sitrus) i en ingrediensliste for en filippinsk rett, og den går noen ganger under navnet filippinsk kalk eller gylden lime - men det er faktisk ikke en kalk i det hele tatt. (I tillegg til at disse små, tynne skinnede sitrusfrukter ikke reiser bra, så de kan være vanskelig å finne, men hvis du får tak i noen, kan du forvente en smak som en sur appelsin.)
Kan du erstatte en slags kalk med en annen?
Når det gjelder nøkkelkalk og konvensjonelle kalk, ja! Til tross for forskjellene deres, er det faktum at de hver har sine fordeler på kjøkkenet, som disse 12 kalkoppskriftene viser (og Key limeoppskriftene vil være like gode hvis alt du har er persiske limer).
Perfekt Daiquiri
Shutterstock
Nei, ikkeatdaiquiri. Mens den isete, sukkerholdige frosne versjonen alltid vil ha en plass i våre vårferie-strand-elskende hjerter, kan den bare ikke sammenlignes med perfeksjonen til en klassisk daiquiri. Bestående av bare tre enkle ingredienser - hvit rom, enkel sirup og fersk limejuice - blir denne hardt ristede søte terteoppfriskningen garantert din sommer (OK), året rundt). Få vår Perfekt Daiquiri oppskrift .
Easy Lime Icebox Cake
Fersk limejuice og -skal gjør at denne enkle, ikke-bake desserten smaker lett og lys, men den er også super kremaktig takket være fordampet og kondensert melk (som ofte dukker opp i Key lime pie, så hvis du liker det, vil du også elske dette). Få vår Easy Lime Icebox Cake oppskrift .
Chili-Lime Brente kikerter
Leter du etter en (virkelig velsmakende) sunn matbit som du kan ha i huset når disse trangene angriper? Disse crunchy-tangy-krydret poppers leverer tilfredsstillelsen til en mye mer syndig munchie. Hent Chili-Lime Roasted Chickpeas oppskrift .
Tom Kha Gai (Thai Coconut Chicken Soup)
Lag som sangen og ha lime i kokosnøtten (melk) til denne klassiske thailandske suppen. Sitrusens skarpe, sure profil skjærer gjennom sødmene til den rike kokosmelken og hjelper til med å spille opp de sur-salte umami-smakene fra fiskebuljongen og soppen. Få vår Thai Coconut Chicken Soup oppskrift .
hvor høy er paul sorvino
Grillet Chile Laks med Lime Crema
Ofte når det kreves kalk i en oppskrift, er det som et sekundært krydder eller pynt. Mindre vanlige er oppskrifter som denne, der juice og zest av sitrus er fremtredende i flere elementer av retten. Få vår Grillet Chile Laks med Lime Crema oppskrift .
Blackberry Lime Cake
Ambisiøst bakervarsel! Til slutt tenker en lime-sentrisk dessert utenfor ostemassen. Denne show-stopperen av en dessert tilfører kalkskall til klassisk vaniljesvampkake, og tilbyr en subtil, forfriskende tang for å balansere den saftige søtheten til bjørnebærsmørkrem. Hent Blackberry Lime Cake oppskrift .
Key Lime Pie
Shutterstock
Nøkkelkalk og kake er uløselig knyttet. I de fleste menneskers sinn eksisterer førstnevnte knapt uten den andre. Men hei, hvis du kommer til å bli pigeonholed for noe, kan det like godt være som en av landets mest ikoniske og elskede desserter. Få vår Key Lime Pie oppskrift .
Key Lime Pie Dip
Selvfølgelig, hvis du elsker smaken til denne klassiske desserten, men vil riste opp formatet, bryter denne smarte oppskriften ut av kakeformen ved å presentere ostemasse som en søt dukkert for kaker og graham-kjeks. Hent Key Lime Pie Dip oppskrift .
Key Lime Tea Cake
Jessie Sheehan
Denne enkle Key lime kaken med en søt-syrlig limeglasur er perfekt til frokost eller dessert — eller til snacking når som helst imellom. Og selv om det definitivt er ekstra spesielt laget med blomsterlime, er det like deilig med vanlig sitrus. Hent Key Lime Tea Cake oppskrift .
Key Lime Sorbet
Hvis du er fylt opp med kake og kake for nå, velger du i stedet en dessert som understreker sitrusens lyshet og friskhet. Denne terte, avkjølende sorbeten er den perfekte rengjøringen av ganer etter grillen. Bare vær oppmerksom på at juicing at mange små Key limes kommer til å ta litt albuefett. Hent Key Lime Sorbet oppskrift .
Easy Key Lime Scallop Ceviche
Den intense, syredrevne profilen til Key lime er en fin folie til kamskjellens naturlige havsødme. Lys og aromatisk med akkurat det rette kryddersparket, dette er en rask, enkel sommerstarter. Hent Easy Key Lime Scallop Ceviche oppskrift .
Key Lime Cooler
Pexels
hvordan slå opp med en usikker mann
Søk etter Key lime-cocktailer og oftere enn ikke dukker det opp en martini-versjon av kaken. Men hvis det ikke akkurat er noe å bli full på dessert, tilbyr denne enkle kjøleren et lettere, mer bassengvennlig alternativ. Hent Key Lime Cooler oppskrift .
Maryse Chevriere er en sertifisert sommelier, James Beard Award-vinner for @freshcutgardenhose , og forfatter av “ Ta tak i druen , ”En ikke-tull, men veldig morsom guide til vin.
