Finn Ut Antall Engel
De samme ingrediensene gir helt unike opplevelser i koppen.
Bilder av Nathan Dumlao og Jeanie de Klerk på Unsplash
Vi inkluderer produkter vi mener er nyttige for leserne våre. Hvis du kjøper via lenker på denne siden, kan vi tjene en liten provisjon.Her er prosessen vår.
Melk vs cappuccino: vet du forskjellen mellom disse to kaffedrikkene? Du vet sannsynligvis hvilken du liker, men hva vet du om den du unngår?
instagram chris evans
På en eller annen måte har spørsmålet om forskjell mellom en latte og en cappuccino blitt et hot-button tema for kaffefolk av alle slag, fra hateren til dilettanten til den profesjonelle. Hvorfor er det så vanskelig å skille mellom disse to drinkene? Noen forskjellige grunner kommer til å tenke, inkludert det faktum at de bokstavelig talt har nøyaktig de samme ingrediensene - uttrykte , dampet melk og skum - og sannheten om at baristaene i de fleste kafeer, spesialiteter eller ikke, er veldig inkonsekvente med tilberedningen av begge drikkene, men ikke nødvendigvis med vilje (eller til og med bevisst).
La oss komme rett på det:
Hva er forskjellen mellom en latte og en cappuccino?
I utgangspunktet er disse drikkene definert av deres tekstur, som bestemmes av forholdet mellom ingrediensene: En cappuccino harmer volum skumenn en latte gjør. En latte har en tendens til å bestå hovedsakelig av forsiktig dampet melk med et kyss av skum på toppen, akkurat nok til at den stort sett er borte etter en slurk eller to, selv om den informerer den generelle munnfølelsen av hele den herlige drinken.
En veldig enkel måte å huske dette på er å oversette ordetmelkfra italiensk til engelsk: Det betyr ganske enkelt 'melk.' (Faktisk i mange smarte italienske barer, hvis du bare bestiller enmelkde vil gi deg et glass melk; enkaffe med melker faktisk det du vil ha, og vil oftere gi de riktige resultatene.)
Olivia Geyelin
Begrepetcappuccinohar omstridt opprinnelse, men mange gjentar legenden om at drikken er oppkalt etter Capuchin-munkene, en orden av katolske brødre som hadde på seg brune kapper og barberte skallet. Hvis du ser ned på en riktig hellet cappuccino, har den et design som kalles et 'munkehode', en ring av brun espresso som sirkler rundt en tykk hvit skumkule - akkurat som et luftfoto av en av disse munkene, eller så det går. (Bare tenk på en 'hette' som en lue eller et pålegg av skum - som skal hjelpe deg med å huske forskjellen.) Ideelt sett eller tradisjonelt sett er en cappuccino ment som et perfekt forhold mellom komponentene: 1/3 espressokaffe, 1/3 melk, 1/3 skum.
I mange spesialkaféer i dag blir baristaer imidlertid opplært til å tilsette samme mengde tekstur til dampet melk ved å bruke samme teknikk uavhengig av drikke. Ofte er måten de kompenserer for identisk melk på, bare å gjøre drinkene forskjellige størrelser, med en cappuccino som går mindre (for eksempel seks unser) og en latte som pleier litt større (si åtte, ti eller 12 gram). Størrelsesforskjellen alene endrer oppfatningen av tekstur når det er noen mengde skum involvert, men ofte er det ikke nok: Hvis du liker skum på cappuccinoen din (som du burde!), Kan det være lurt å be om at barista gjør det til et snev på “Tørr” side, som betyr å strekke melken mer for å gi den en luftigere, lettere, mykere tekstur.
Du kan like det ene eller det andre, eller du kan like begge deler - her kan du nyte enten hjemme.
Latte og Cappuccino oppskrifter
Uansett hvordan du liker espresso blandet med melk og skum, er det noen oppskrifter og tips som gir deg et nivå av varm koffeinholdig drikke nirvana.
hver jente trenger en bestevenn
Espress (o) deg selv
Alton Brown er en kaffenerd fra vei tilbake, og han får nesten alt (bortsett fra melk, faktisk) rett inn denne episoden av “Good Eats. 'Se på dette for å få det grunnleggende om espresso, men slå det av når han går inn i melkeseksjonen. Eller se demonstrasjonen ovenfor om hvordan du trekker det perfekte espresso-bildet, og les videre hvorfor du bør kjøpe en espressomaskin , og hvor espresso kommer fra i utgangspunktet.
Skum hjemme
Kristian Cruz / EyeEm / Getty Images
Det er vanskelig, men ikke umulig å lage skummet melk (eller 'skummet' melk, som er et begrep som gjør meg vagt ubehagelig) hjemme uten espressomaskin. Hvis du har komfyr eller mikrobølgeovn, kan du piske opp litt pisket melk i utgangspunktet på kort tid. Se hvordan skumme melk uten fancy utstyr, inkludert en murkrukemetode, en fransk pressemetode, og med en god gammeldags visp.
Gurkemeie Latte
Når du har fått melken din bare forsiktig strukturert, er du klar til å rocke og rulle med noen av de hotteste drikketrendene. Et lite dryss av gurkemeie i espressoen eller sterkbrygget kaffe vil bringe deg nær Instagram-manen til en gylden latte (eller, fin, en gylden cappuccino - hva du foretrekker).PS: Erstatt 'øyeblikkelig kaffe' i denne oppskriften med de virkelige tingene. Du er verdt det.Hent Gurkemeie Latte oppskrift .
Pumpkin Spice Latte
Eller gå med den evig trendy PSL, som er lett å lage hjemme, for ikke å nevne mye billigere og sunnere enn originalen. I motsetning til hos Starbucks, kan du til og med lage vegan med havremelk hvis du vil. Lønnsirup, en rask DIY-gresskar-krydderblanding og ekte gresskarpuré gjør dette til noe spesielt - og hvis du ikke har en espressomaskin, er en Moka Pot den nest beste tingen. Få vår Hjemmelaget Pumpkin Spice Latte oppskrift .
Mokka (Som forresten bare er en sjokoladelatte)
Splash litt sjokoladesirup i den varme kaffen din, bland den med dampet melk og voila, du har skaffet deg en caffe-mokka, en av de mest perfekte drinkene for å prise jorden. Hvis du føler deg cappuccino-y, ingen bekymringer: I Italia og i Australia kommer cappuccino ofte med et dryss kakaopulver på toppen, som i utgangspunktet er en invitasjon til å legge til sjokolade, men du vil. (Prøv også å dampe sjokolademelk og blande den med varm kaffe for en godbit - du blir ikke lei deg.) Få den Mokka oppskrift .
Iced Latte (Caffe Shakerato)
Teknisk sett eksisterer ikke en 'iset cappuccino' egentlig (hvem vil øse varmt skum på en isdrink?), Men iste lattes er så enkle og deilige at du ikke engang bryr deg. Rystet alt sammen, kan de til og med ha en sprudlende tekstur som gleder seg uten oppstyr! Hent Shakerato oppskrift .
Flat Hvit (Det perfekte ekteskapet til en latte og en cappuccino!)
Spør tre australiere eller newzealendere hva en flat hvit er, og du vil sannsynligvis få tre forskjellige svar. Generelt ser drinken ut til å være en latte-strukturert drikk (det vil si veldig lite skum) servert i tradisjonelle proporsjoner av cappuccino-størrelse (det vil si litt mindre, si fem eller seks gram totalt). Navnet er søtt og bestilling gjør at man føler seg godt reist og kunnskapsrik, så hvis du liker melkeaktige kaffedrikker og er lett (ish) å behage, kan dette lille nummeret bare være billetten for deg. Hent Flat hvit oppskrift .
Erin Meister er både en mangeårig journalist og en kaffeprofessor med nesten to tiårs erfaring. Hun har skrevet om mat, kaffe, film, reiser, musikk, kultur og kjendis for The Boston Globe, The Washington Post, Rachael Ray Every Day, Saveur.com , Time Out NY, Chickpea Magazine, Food & Wine’s FWx.com , BUST magazine, Barista Magazine og mer.
