Hva er forskjellen mellom Bourbon og whisky?

Og hva med rug og skotsk mens vi er i gang?

Vi inkluderer produkter vi mener er nyttige for leserne våre. Hvis du kjøper via lenker på denne siden, kan vi tjene en liten provisjon.Her er prosessen vår.

beste sex sitater noensinne

Bourbon og whisky smaker begge godt i en cocktail og når du blandes sammen, sørg for en bakrus, men nøyaktig hva er forskjellen mellom bourbon og whisky ? Og mens vi stiller det spørsmålet, hva er forskjellen mellom bourbon , whisky, Scotch , og rug?

Whisky (og whisky)

Først av, whisky (stavet whisky utenfor USA) er den destillerte alkoholholdige drikken laget av gjæret kornmos (eller sur mos) - det kan være bygg, mais, rug hvete osv. —og er den bredere drikkekategorien som disse andre brennevinene faller inn under. Whisky eldes ofte i trefat som gir farge og smak, og når den først destilleres, blir den referert til som måneskin eller hvit whisky og har klar farge. De virkelige skillepunktene mellom disse forskjellige typene alkohol er korntypen som brukes i gjæringsprosessen, samt opprinnelsesstedet. (Men også, Kanadisk whisky er helt sin egen ting, og ofte urettferdig sett ned på på grunn av å være blandet whisky.)

Bourbon

Bourbon må produseres i Amerika og må bekrefte følgende standarder for å bli offisielt merket og solgt eller eksportert som bourbon: den må være laget av en kornblanding som er minst 51 prosent mais; eldet i forkullede eikefat; inneholdt i fatet for aldring, ikke høyere enn 125 bevis; og tappet på 80 bevis eller høyere. De forkullede fatene er spesielt viktige og bidrar sterkt til åndens smak. Bourbon ble erklært av Kongressen som USAs eneste innfødte ånd i 1964, og som et innfødt produkt i USA kan den ikke selges som 'bourbon' hvis den er laget i noe annet land.

Bourbon er en drink som ofte er forbundet med Sørlandet (spesielt Kentucky ) og har eksistert siden midten av 1800-tallet. Kentucky er hjemmet til nesten $ 9 milliarder bourbonindustrien, og det er nesten 70 destillerier basert der per 2018. I løpet av de siste fem årene har produksjonen av bourbon økt med mer enn 115 prosent med mange kunsthåndverkere og små destillerier som har åpnet i hele staten.

Chowhound

Tennessee Whisky (eller Tennessee Bourbon)

Tennessee whisky (noen ganger feil referert til som Tennessee bourbon, selv om forskjellen hovedsakelig ligger i markedsføringen) er laget av to hovedprodusenter: Jack Daniel’s og George Dickel. Tennessee Whisky Trail består av 30 destillerier over hele staten og deres laug fremholder at Tennessee-whisky består av 51 prosent mais, som ligner på bourbon. Interessant nok bruker Jameson, det legendariske irske destilleriet, for det meste forkullede bourbonfat fra USA og sherryfat fra Frankrike for å aldre sin ikoniske irske whisky. De bruker også en kombinasjon av malt malt og umaltet eller 'grønn' bygg, og blandingen av eldre korn gir den særegne smaken av denne minneverdige drikken.

Scotch Whisky

Scotch er whisky (fra Skottland, så stavet uten den andre 'e') som eldes lenger, noe som får den til å utvikle en distinkt røykfylt smak - den regnes ofte som en 'ervervet smak', og ved første slurk kan du fortelle at Scotch midler seriøs virksomhet . Det serveres ofte pent eller på steinene, og blandes ikke inn i det cocktailer like ofte som de andre brennevinene på grunn av sin unike smaksprofil og smak.

Chowhound

rug

rug er en annen type whisky som er laget av en mos som inneholder minst 51 prosent rug, og som er mindre søt enn bourbon. Den brukes ofte som erstatning for bourbon og tilfører en cocktail en krydret smak. Men bortsett fra kornet og opprinnelsesteknikkene, hva er forskjellen mellom bourbon, skotsk og rug? Smak.

Kjendis mixolog Matt Seigel , en tidligere bartender i New Yorks Eleven Madison Park og eier av In the Spirit Of Hospitality-gruppen, diskuterer forskjellene mellom bourbon og rug og sa: “Jeg foretrekker tilfeldigvis bourbon for min Gammeldags og rug for min Manhattan . Jeg liker min gammeldags litt på den søtere siden, derav mais vs rug. Hovedforskjellen vil jeg si er søthet; som tidligere nevnt, er bourbon søtere og mer rund, hvor rug for meg er et korn som er litt krydret eller mer peppert og er mer lineært. Jeg pleier å tenke på smak når det gjelder former og farger noen ganger, så rundt vs. lineær er det hvordan jeg pleier å tenke på bourbon vs. rug. ”

Hvis du allerede liker bourbon og rugwhisky, er det det åpenbare neste trinnet å gå videre til Scotch. Men hvis du er redd for å ta steget, anbefaler Seigel å ta babytrinn: 'Start med en mindre røykfylt skotsk (noe fra høylandet kanskje; jeg liker virkelig Highland Park - og hold deg unna Islay hvis du ikke er klar for mye torvrøyk). Når du bruker den i en cocktail, kan du prøve å skylle glasset med det. det gir en flott nese og overvelder ikke resten av ingrediensene.

Hvordan bruke dem alle i drikke

Du kan nippe til rett bourbon, Scotch eller noen av deres fine stipendiater i kategorien brun brennevin. Men hvis du vil blande ting, sjekk ut syv cocktailoppskrifter med whisky: Scotch, rug og bourbon, så er du klar for happy hour .

1. Debonair

Chowhound

Debonair er laget med en single malt Scotch kombinert med litt ingefærlikør for et ekstra spark. Pynt med en sitron. Få vår Debonair Cocktail oppskrift .

to. Sazerac

Chowhound

Den ikoniske New Orleans-cocktailen, Sazerac, er laget med rug, absint og to typer bitter: Angostura og Peychaud’s. Få vår Sazerac Cocktail oppskrift .

3. Brown Derby

Chowhound

Et forfriskende sommervalg, Brown Derby er laget med bourbon, ferskpresset grapefruktjuice og et snev av honning for å gi ekstra sødme. (Og ikke glem som julep , den bourbon-tunge drikken til Kentucky Derby det er også flott hele sommeren.) Få vår Brown Derby Cocktail oppskrift .

Fire. Black Metal Manhattan

Chowhound

Et alternativ ta på en tradisjonell Manhattan , Black Metal Manhattan har amaro i tillegg til den søte vermut, samt en helle nocino, en grønn valnøttlikør. Få vår Black Metal Manhattan Cocktail oppskrift .

5. Gammelt torg

Chowhound

En annen klassisk New Orleans-cocktail som inneholder rå, cognac, søt vermouth, Peychauds og Angostura-bitters, samt en teskje Bénédictine-likør, som gir en lys blomstertone. Få vår Vieux Carré Cocktailoppskrift .

6. Touch of Evil

Chowhound

Denne bourbon-baserte drinken er en sommermengde, og har hjemmelaget rabarberesirup, ferskpresset sitronsaft og et dash absint. Få vår Touch of Evil Cocktail oppskrift .

7. Whisky Sour

Chowhound

Kast den sure blandingen din og start whiskysuren din - kombinere fersk sitronsaft, en teskje enkel sirup og to gram rug eller whisky, og pynt deretter med fersk sitrus. Rist med is og tilsett en maraschino-kirsebær for litt ekstra stil. Få vår Whisky Sour Cocktail oppskrift . Bourbon-drikkere kan bruke favorittdestillert ånd i stedet.