Finn Ut Antall Engel
Alle bilder med tillatelse fra Vegandalefest.com
Pølser! Fritert kylling! Mozzarella pinner!Hva?!
Ved første øyekast kunne feltet med hvite telt, livlige skilt og mylder av glade, sultne mennesker ha vært hvilken som helst matfestival. Men det var ikke & rsquo; t.
Hundrevis stilte opp med stekte smørbrød, grillet kabobs og tøff komfortmat. Bare her var kyllingen, rekene og osten bedragere. Vennlige bedragere. Dette var Vegandale.
Den reisende matfestivalen slo opp telt på Randall & rsquo; s Island i New York City en nylig helg, og brakte 150 leverandører fra hele Nord-Amerika. De tilbød mat, drikke, klær, tilbehør - og til og med hundesnacks for etisk tenkende valper.
De begivenhet , som reiser til Miami, Chicago, Toronto, NYC og Houston, vokste ut av Vegandale, en byblokk i Toronto, som & rsquo; s har blitt et mekka for veganere. Nå i sin femte sesong satte Vegandale seg ned i New York City i oktober, og vises i Houston 9. november.
Vegandale tilbyr en lysende utsikt over vegansk mat og drikke. Og selv om du ikke er veganer, vil du finne nok til å få deg til å tenke over forestillingene dine om helse (kjøttfri) mat. Her er noen høydepunkter og overraskelser fra vårt besøk til Vegandale 2019.
Bare fordi du ikke spiser kjøtt, betyr det ikke at du ikke ønsker kjøtt
Etikk skaper begrensninger. Men selv om enkeltpersoner har forpliktet seg til et plantebasert liv, ser det fortsatt ut til at mange vil ha smaken av å spise kjøtt, fisk, ost, dessert - og mer dessert.
Og basert på det vi så på Vegandale, vil de at det skal se ut som den virkelige tingen. Det kan virke motstridende å etterligne matvarene du har fjernet fra kostholdet ditt, men så igjen - suget etter ost ersterk.
Noen ting så så ekte ut at det var nesten freaky
Vegan Rich, en matbil fra North Carolina, dro en mengde med sine imponerende reker og veggiespyd som fikk oss til å spørre: Er det ekte reker?
Nei. Et medlem av denne familien av livslange veganere viste oss gjerne en frossen pose med & ldquo; reker. & Rdquo;
Den var laget av vann, curdlan tyggegummi , konjac pulver , modifisert tapiokastivelse, potetstivelse, soyaproteinpulver, være floke ekstrakt, gjærekstraktpulver, rørsukker, havsalt, krydder, hvit pepperpulver, riseddik og paprikaolje.
Stanleys polske Pierogi tilbød dumplings fylt med poteter og jalapeño, og surkål og sopp, alt toppet med tradisjonell brunet løk. YUM. Det er det vi kaller ekte mat med råvarer.
Overraskelse, overraskelse: Stekt mat trakk de lengste linjene
Kanskje du tenker: Det virker ikke så sunt. Men hei, det er tross alt en matfestival, og Vegandale-president Hellenic Vincent De Paul sier at han vil gi veganere den komfortmaten de ønsker.
Linjen for Salatfest , en LA-basert matbil, strukket klar over feltet. De serverte sine kylling Sando og Cajun frites.
Oh My Cod , & ldquo; Floridas første veganske sjømathytte, & rdquo; trakk en lang linje med vegansk fish and chips.
Apropos stekt, den rareste maten vi prøvde & hellip;
Stekte vannmelonkuler. Dette er en kulturell sammenblanding mellom søramerikansk mat og Philippino. De dypper vannmelonkulene i mormors rosa kakedeig, stek den så og topp den med glasur.
Litt som å spise en smultring, med overraskelsen fra en fersk saftig vannmelon inni.
hva du kan forvente dating en enslig pappa
Ja, vi fikk deg til å vente på det: Beste maten vi prøvde på festivalen & hellip;
Destinasjon Dumplings representerer alt Vegandale-festivalen handler om. Kokk Tristan er av kinesisk-jamaicansk arv, og vokste opp i Flushing, Queens, hvor en rik innvandrerkultur har påvirket hans dumplings.
De er håndlaget, preget av lette innpakninger og svært krydret fyll. Bolle av squash fra butternut er krydret med karri, en referanse til nabolaget hans. Han lager 20.000 dumplings om dagen og deltar på alle store begivenheter i NYC.
Avsluttende tanker: Den veganske klisjeen vi trenger for å bevege oss forbi & hellip;
& ldquo; Veganere & rdquo; er ikke bare tynne 20-årige som gumler på salater. Bevegelsen er flerkulturell, inkluderende, i alle aldre, størrelser og former. Røttene til å spise plantebasert går dypt i mattradisjoner for indiske, jamaicanske, kinesiske og europeiske kulturer.
Og vegansk mat er ikke bare tofu og tang. Det er overraskende, overbærende, nyskapende, og tør vi si det & hellip; helt deilig.
