Finn Ut Antall Engel
Hvis det å støtte tilsatt sukker høres skremmende ut (for det er overalt og hvem vil gjøre det matematikken?), Har vi gode nyheter. Bare vær med oss fordi det kommer til å høres ut av veggen.
Bruk grønnsaker til å søte i stedet. Ja, vi er seriøse.
Ok, så vi vet å kutte utalletilsatt sukker er urealistisk og ærlig talt, hvem vil til og med leve slik? Men vi gir dette et skudd fordi det er bevis på at et kosthold med høyt frukt og grønnsaker bidrar til å redusere risikoen for alle slags helsemessige forhold . Og hvis det betyr å kutte ned litt sukker underveis, vil vi vurdere at to fugler i en stein.
Vi skal være ærlige. De fleste dager laster vi karbo fordi det er enklere, raskere og behagelig. Og det er flott fordi det får oss gjennom dagen. Men vi er alltid nede for å utforske noe nytt. Hvis du er det også, sjekk ut disse fem oppskriftene for søtning med grønnsaker fra den nye kokeboken av Jennifer Tyler Lee og Anisha Patel, MD, MSPH, Half the Sugar, All the Love .
1. Bruk det naturlige sukkeret i søte poteter til dobbel sjokolade brownies
Utdrag fraHalf the Sugar, All the Loveav Jennifer Tyler Lee og Anisha Patel, MD, MSPH. Fotografier av Erin Scott. Workman Publishing 2019.
Disse dobbel sjokolade brownies er så deilig, du vil sannsynligvis aldri gjette bare ut fra smaken at søtpoteter er det eneste søtningsmiddelet som brukes!
Å steke en søtpotet konverterer stivelsen til sukker (pluss jo eldre søtpotet, søtere), og gir denne grønnsaker det kremete, karamelliserte boostet. Og for de glutenfrie menneskene, vil denne metoden få deg til å hoppe hele veien hjem - fordi du ikke trenger den energien for å tråkke ned dagligvaregangen, og se etter en ferdiglaget blanding som magen din kan takle.
Men for de nøtteallergiske menneskene bruker denne oppskriften mandelsmør. Hvis kroppen din ikke har noe imot det, vil smaksløkene dine nyte den ekstra rikdommen.
2. Bytt tilsatt sukker i hoissinsaus mot miso-pasta
Utdrag fraHalf the Sugar, All the Loveav Jennifer Tyler Lee og Anisha Patel, MD, MSPH. Fotografier av Erin Scott. Workman Publishing 2019.
Laget av gjærte soyabønner, misopasta var ikke vår første tanke som sukkeralternativ. Men det var helt til vi lærte at det er mange misosorter , inkludert søte slag.
Denne raske og enkle hjemmelagde oppskriften gjør en hoissinsaus det er en del søt, en del salt. Ikke bare reduserer du tilsatt sukker seriøst, det tar bare 5 minutter å lage, og oppbevares i kjøleskapet i opptil en måned. Prøv det som et deilig tillegg til disse kyllingsalatpakker .
kjendiser med hetteøyelokk
Ingen miso på hånden? Bruk usøtet peanøttsmør i stedet!
3. Tilsett gulrøtter i tomatbasilikum suppe for søt, fløyelsaktig godhet
Utdrag fraHalf the Sugar, All the Loveav Jennifer Tyler Lee og Anisha Patel, MD, MSPH. Fotografier av Erin Scott. Workman Publishing 2019.
Så mye som vi elsker hvor billig og lett å åpne en boks med tomatsuppe, blir vi tiltrukket av den fløyelsagtige konsistensen av denne hjemmelagde versjonen . For ikke å nevne, det tar bare rundt 30 minutter å koke opp og varer i kjøleskapet i opptil 5 dager.
Vår favorittdel av denne oppskriften er kremet som de raspede gulrøttene gir. Rik og deilig, uten mettet fett som finnes i vanlig krem.
4. Legg gresskar i vafler, du vil ikke angre
Utdrag fraHalf the Sugar, All the Loveav Jennifer Tyler Lee og Anisha Patel, MD, MSPH. Fotografier av Erin Scott. Workman Publishing 2019.
Hver gang vi klarer å starte dagen med grønnsaker, regner vi det som en gevinst. Og hvem visste at det kunne smake så godt! I denne oppskriften for gresskar kryddervafler , fiberrike gresskar utgjør den naturlige søtningsstoffbasen og lønntilført gresk yoghurt runder ut hver bit.
Unødvendig å si, bruker denne oppskriften bare en brøkdel av sukkeret som finnes i vanlige vafler med lønnesirup. Oppskriften serverer opptil 14, så det er et flott alternativ neste gang du lager mat for et hus fullt av mennesker. Eller du kan fryse restene og ha vafler til stede for de travle morgenene.
5. Gran opp vannet ditt med agurker og mynte
Hvis vi blir tekniske, må vi telle agurk som frukt . Men siden de fleste bruker den som en grønnsak, vil vi også. Enten du drikker en boks med seltzer eller vann fra springen, bruk agurker for å legge til en smak av forfriskning.
Den enkleste måten å lage disse på frukt og veggie isbiter er ved å hogge litt agurke- og mynteblader og legge dem til neste gang du fyller på isbrettet. Vi liker spesielt denne ideen som en måte å bruke frukt og grønnsaker som er i ferd med å bli dårlig.
asiater med hvitt hår
Ønsker mer?
Hvis disse oppskriftene har vekket interessen din, vil du sjekke ut hva mer Halvt sukker, all kjærligheten: 100 enkle oppskrifter med lite sukker for hvert måltid på dagen har å tilby. Den er fullpakket med over 100 oppskrifter for å nyte favorittmatene dine med mer frukt og grønnsaker og mindre tilsatt sukker.
