Ukategorisert

Vegansk Zucchini Gulrotkake

Finn Ut Antall Engel

Dessert kan være en effektiv og deilig måte å få i flere vegetabilske porsjoner per dag - nei, egentlig. Enkelte grønnsaker gir en flott base for brød, kaker og cupcakes, bare tenk pågulrotkakeog gresskarbrød. Du kan enten skjule grønnsakene i blandingen eller spille av deres iboende søthet, slik som gulrøtter. Følgende oppskrift på en courgette- og gulrotkake er vegansk, fri for raffinert sukker og mel, og full avfiber. Resultatet er en brødlignende kake som helt sikkert vil tilfredsstille enhver søt tann.

Ingredienser

  • 2 ss malt linfrø
  • 1 kopp strimlet courgette
  • 1 kopp strimlet gulrot
  • 3/4 kopp kokosnøtt palmsukker
  • 1/4 kopp kokosmelk
  • 1/2 kopp vegetabilsk olje
  • 1/4 kopp agave nektar
  • 1 ts vanilje
  • 1 1/2 kopper speltmel
  • 1 ts bakepulver
  • 1/4 ts natron
  • 1/2 ts kanel

Veibeskrivelse

  1. Forvarm ovnen til 350 grader.
  2. Bland linfrø med 1/4 kopp pluss 2 ss vann i en bolle for å lage et lin & egg; & rdquo;
  3. I en stor bolle, bland sammen courgette, gulrot, sukker, kokosmelk, vegetabilsk olje, agave, linegg og vanilje. Rør til godt kombinert. Sette til side.
  4. I en separat bolle, sikt sammen mel, bakepulver, natron og kanel. Tilsett tørre ingredienser til våte ingredienser og brett til det er jevnt kombinert. Spred røren i en ikke-smurt 13-til-9-tommers bakervarer. Stek i 25 til 30 minutter, eller til et tannpirker som er satt inn i midten, blir rent.