Finn Ut Antall Engel
Som noen som har jobbet i matindustrien i noen år, er jeg altfor kjent med systemet som antar at kunden vet (og tips) best. Og som noen som har vært på den andre siden av bordet - konsultert Googles økonomiske guder, søkt i serverens øyne etter svar og feberaktig utført forseggjorte og muligens unødvendige beregninger - vet jeg også at det noen ganger bare ikke sant.
Alt å si: Tipping er vanskelig for oss alle. Med så mange sammenhenger, raskt skiftende tjenestemodeller , og nokleveringsapperfor å bestille inn resten av livet, blir det ikke komplisert. Men ifølge bransjeeksperter og innsidere er det noen få tommelfingerregler du bør huske på når du bestemmer hvor mye ekstra cheddar du skal kaste serverens måte, uansett matopplevelse.
SPISE UTE
La oss starte med de enkle greiene. Tipping på full bordservice skal bare være en enkel prosentberegning, ikke sant? Men & hellip; hva om tipset allerede er inkludert i regningen? Og hva om det er en bokstavelig flue i suppen din? Heldigvis er det noen saksspesifikke regler som kan hjelpe deg gjennom panikken etter måltidet.
Begynn med 20 prosent.
Når du spiser ute, er tipsets basislinje aldri, aldri null. Fordi * mest * restauranter drives ikke av trollmenn, mat kan rett og slett ikke vises på tallerkenen din uten at et menneske legger inn arbeidet for å få det dit. I følge New York City-server Sasha, * bør du tippe 20 prosent - med mindre noe går veldig galt. & ldquo; I mitt sinn er det kontrakten du skriver inn når du går inn på en restaurant. Selv om det ikke står på regningen, bør du alltid forvente å tipse det beløpet. & Rdquo;
& hellip; og gå (opp) derfra.
Evan McKay, server og front of house manager at Olgas kopp og tallerken i Providence, Rhode Island, påpeker at dette ikke er tiden eller stedet for krone. Enten du avrunder til 18 prosent i stedet for 22 prosent eller tipper regningen før skatt, vet at nøysomhet ikke er så sjarmerende i matservicen. & ldquo; Ikke gi en unnskyldning for å runde ned. En dollar femti betyr så mye mindre for deg enn det gjør for serveren når du er lik eller over minimum tips. & Rdquo;
Hva om tjenesten ikke er bra?
Vi spurte forfatter og nasjonal etikettekspert Diane Gottsman og hun sier at du burdealdrihopp over tipset. La minst 10 prosent være og snakk diskret med lederen. De fleste servere har en tendens til å være enige om denne - selv om Sasha foreslår minst 15 prosent.
Men husk, med mindre vi snakker menneskerettighetsbrudd (i så fall, slipp middagen og kom deg ut der!), Er serveren sannsynligvis ikke helt ansvarlig for din dårlige opplevelse. & ldquo; Det er ikke serverens skyld at kjøttet var underkokt eller at det tok lengre tid å tilberede den kyllingretten enn du hadde forventet, & rdquo; Sier Gottsman. & ldquo; Husk at hvis du går til en restaurant på tett befolkede dager eller helger, kan det ta litt lengre tid. & rdquo;
Drikkepenger er inkludert. Hva nå?
Skal du tipse på toppen av spissen? Eksperter har en tendens til å bli enige om denne - det forventes ikke, men alltid verdsatt. Skjønt, som Sasha påpeker, er det noen nyanser å vurdere; hvis du er en del av et stort selskap i matindustrien, mottar noe på huset, eller har noe tatt av regningen din, må du tipse litt ekstra. Sikt mot 20 prosent av hva hele regningen din ville ha vært.
Slutt å rangere serveren din.
Selv om de fleste har en tendens til å respektere 20-prosentregelen, er det alltid den fyren som behandler hver matopplevelse som en mulighet til å bli enNew York Timeskritisk. & ldquo; En person skrev & lsquo; trekk poeng fordi du belastet barnet mitt for ekstra marshmallow, & rsquo; rett på regningen, & rdquo; Sier Sasha.
Først og fremst tipper du ikke kjøkkenet eller de som kom med prisingen - du tipper tjenesten. Og husk gutta: Du dømmer ikke olympisk isdans her - du kompenserer passende for noen for hans / hennes arbeid. Og det er viktig å huske at dette er etenormdel av menneskets inntekt.
tegn på at han elsker meg dypt
Servere & rsquo; timeinntekt før tips faller vanligvis godt under minstelønnen. For de fleste restauranter i New York er det rundt $ 8,65 per time & hellip; men i 17 delstater og Puerto Rico kan tippearbeidere få betalt så lite som $ 2,13 per time . Selv om det er regler for å sikre at ansatte får utbetalt minstelønn når tips er lagt til ved å få restauranter til å betale forskjellen, blir de ikke alltid håndhevet.
tegn på en gift mann som er forelsket i deg
Første inntrykk betyr noe.
Første gangs kunde? Gjør tipset ditt minneverdig & hellip; på en bra måte. & ldquo; Hvis du er ny i området, tror jeg det er viktig å tippe hardt på vei inn, & rdquo; Sier McKay. Ved å gå utover ditt første besøk, sier han, begynner du å bygge et godt forhold til servere. Vis litt ekstra kjærlighet på det første tipset eller to, og slapp av.
Spiser du i utlandet? Studer deg før du chow ned.
Tipptoll varierer utrolig fra land til land. Hvis du chower ned i Chile, er tips inkludert i regningen, men du vil sannsynligvis legge ned en ny 5-10 prosent i kontanter . Men hvis du er i Japan, tipper du serveren din er ikke alltid vanlig & hellip; og kan faktisk være direkte frekk! Uansett hvor du går, sørg for å gjøre undersøkelser før du henter regningen.
Det handler om gesten.
Å være servitør eller servitør er en folkorientert jobb, og mange mennesker gjør det for disse positive interaksjonene. Hvis du er i stand til å spare en ekstra dollar eller to, kan det å gjøre utover det være en måte å vise serveren din din respekt for arbeidet de legger inn.
& ldquo; Når jeg jobber med rumpa & hellip; og [noen] merker at jeg fremdeles er hyggelig selv om jeg løper rundt som en kylling med avskåret hode, har en enkel gest muligheten til å gjøre dagen din og gjenopprette troen på menneskeheten, & rdquo; Sier Sasha. & ldquo; Selv om det bare er 10 dollar ekstra & hellip; det er gesten som er viktig. & rdquo; Bare husk - å vippe ekstra bør være et nikk av takknemlighet, og bortsett fra gode vibber, bør du ikke forvente noe tilbake.
LEVERINGSORDRER
La oss ødelegge denne myten akkurat nå - det er ikke valgfritt å tippe leveringssjåføren din. Men detkanvære litt forvirrende. Og siden ankomsten av pizza har en tendens til å gjøre oss ute av stand til å ta noen form for logisk beslutning, er det lett å ta feil.
Tips på større ordrer 10-15 prosent — men aldri mindre enn $ 5.
Hvis du har en mektig bunke med pizza på vei, bør du tippe $ 5 eller mer - ifølge Ilir Sela, grunnlegger og administrerende direktør for pizza-bestillings-appen Skjære . Husk at større bestillinger krever mer arbeidskraft. For bestillinger som er $ 50 eller mer, bør du gjøre det godt med å tippe 10 til 15 prosent.
Så du bestilte en bitteliten liten matbit & hellip;
Vi har alle vært der. Å bestille inn for en er en grunnleggende menneskerettighet som ingen skal fratas. Men hvis regningen din utgjør $ 20 eller mindre, må du tipse minst $ 3, både Sela og Gottsman anbefaler. & ldquo; Arbeidsmengden [sjåfører] må gjøre for å komme hjem eller arbeid endres ikke bare fordi du bestilte mindre mat, & rdquo; Sier Sela. Så neste gang du bestiller en side av pommes frites, kan du tipse sjåføren godt - vel vitende om at han / hun måtte ha gjort samme kjøretur hvis du også hadde bestilt noen burgere.
Hva om det allerede er inkludert et leveringsgebyr?
Tips uansett. I følge Gottsman deles ikke leveringsavgiften som blir taklet av restauranter vanligvis med sjåføren, så vær sikker på å legge til noe ekstra. Det er også mulig at du kommer over et minimum leveringsgebyr. Dette kan se ut og føles som drikkepenger, men ikke la deg lure - det er bare den minimale kostnaden for en bestilling du kan legge inn for å bli levert. Igjen, ikke et tips.
Bestiller inn fordi du ikke liker regnet? Sjåføren din gjør sannsynligvis heller ikke det.
Hvis du ikke vil gå nedover gaten for å hente maten din, er det sannsynligvis ganske elendig for leveringssjåføren også. & ldquo; Bruk ditt beste skjønn, men hvis du føler at forholdene er vanskeligere for denne sjåføren, bør du belønne ham eller henne, & rdquo; Sier Sela. Prøv å vippe den øvre enden av spekteret i dårlig vær - 15 prosent eller høyere på bestillinger over $ 20, eller $ 5 for mindre bestillinger.
Bor du i femte etasje? Niveller tipsspillet ditt.
Hvis du befinner deg i en av de øverste etasjene i en walkup, må du vite at leveringssjåføren må gå en ekstra mil (eller i det minste noen ekstra trapper) for å få maten til deg. Tilsvarende, hvis sjåføren kommer langt borte, kast inn en ekstra dollar eller to for å gjøre lengre avstand verdt tiden sin.
Hvis du har mer å gi, hvorfor ikke gi mer?
Sela påpeker at i blant annet pizzaindustrien gjør leveringssjåfører mye mer enn bare å kjøre bil. & ldquo; Leveringsdrivere er en så viktig komponent i pizzaindustrien, spesielt lokale pizzeriaer. De gjør faktisk mye mer arbeid enn bare å levere maten — de er de som setter pizzaboksene sammen og gjør mange odds. De er heltidsansatte og hardtarbeidere. & Rdquo; For ikke å nevne, som andre mennesker som arbeider med tipset matservice, kommer mesteparten av lønnen deres fra tips.
TA UT
Når det gjelder takeaway blir det enda hårigere. Siden du skifter maten fra sted til sted, & hellip; tips & hellip; deg selv? Eller & hellip;
Du kan tipse. Men du trenger ikke.
Det er vanskelig, men de fleste i matservicen er enige om at det ikke alltid er nødvendig å tipse når du henter bestillingen din. Spesielt hvis du henter fra en spesielt travel restaurant der serverne allerede lager hella-tips fra bordservicen, forventes det ikke.
Tenk på hummeren - eller i det minste arbeidet med å montere den.
Hvis du har bestilt noe spesielt komplisert eller har tatt litt av serverens tid til å be om bytting, tillegg eller anbefalinger, kan du tenke på å legge en krone eller to i regningen. I følge Louis, * en server på Brooklyn's travle italienske joint Roberta, er det tiden en server investerer i deg som teller. & ldquo; Jo mer arbeid jeg gjør for å hjelpe noen med å få det de vil ha & hellip; jo mer vil jeg sette pris på det, & rdquo; Sier Louis. & ldquo; Men jeg forventer aldri det. & rdquo;
McKay fra Olga & rsquo; s tar litt sterkere holdning når det gjelder å tippe på takeaway. & ldquo; Dette er et dyktig yrke. Du må holde rede på så mange variabler samtidig. & Rdquo; Han påpeker at det å ta i betraktning å huske noen navn og orden, midt i alt annet som skjer.
Så hvis noen har satt sammen en stor, komplisert ordre for deg? Hvis han eller hun er vennlig? Eller hvis du er vanlig? Gottsman foreslår å legge igjen et tips på 10-15 prosent.
Bli kjent med dine lokale servere.
Hvis vi snakker om sandwichbutikken på hjørnet du treffer hver dag, kan du avtale en samtale med folkene som jobber der. På slutten av dagen elsker de fleste servere det de gjør og snakker gjerne om det. & ldquo; Jeg gjør det jeg gjør fordi jeg elsker det, og jeg brenner for bransjen, & rdquo; Sier Sasha. & ldquo; Selv om du leser mange negative ting om hvordan servere ser på tipping, er folk vanligvis ikke som * hull. Vanligvis er de fantastiske! & Rdquo;
Å etablere et godt forhold til servere på ditt lokale tilholdssted vil gjøre at alle opplever litt lysere. I tillegg kan du ha mer oppriktige samtaler om deres daglige. (Får de for det meste gjennomføringsordrer? Betales de minstelønn?) Det kan virke vanskelig, men jo mer åpenhet vi kan begynne å ha, jo bedre. Og de mer velinformerte tippene vi kan være.
du må vanne meg med tissen din
* Navnene er endret eller forkortet av hensyn til personvernet.
