Supermat: Ananas

Det er søtt, pittig og delvis eple, delvis ... furu? Hvem vet hva som skjer med navnet, men en ting er sikkert, ananas er en veldig super supermat.

Denne eksotiske (og stikkende) frukten har en god andel av fordelene, inkludert å styrke immunforsvaret. Enda bedre? Det er omtrent enmillionsunne oppskrifter som har ananas.

En ananas om dagen - hvorfor det er super

Morsomt faktum: Ananas fikk navnet sitt på engelsk på grunn av likheten med en kongle, men i mange europeiske land kalles det noe avledet avannassom kommer fra det paraguayske ordetnana,som betyr “ utsøkt frukt . ” (Og vi er enige!)

nick goepper homofil

Ananas er hjemmehørende i Sør- og Mellom-Amerika og er kjent der for sine antiinflammatoriske fordeler Kosttilskudd med fersk ananasjuice reduserer betennelse og kolonneoplasi hos IL-10-mangelfulle mus med kolitt. Hale L.P., Chichlowski M., Trinh C.T., Institutt for patologi, Duke University Medical Center, Durham, North Carolina. Inflammatoriske tarmsykdommer, 2010 des; 16 (12): 2012-21 ..

Bromelain , et enzym som finnes i saft og stamme av ananas, har blitt brukt medisinsk siden eldgamle tider for å bidra til å redusere betennelse, redusere høysnue, redusere blodpropp og til og med forbedre absorpsjonen av antibiotika Kosttilskudd med fersk ananasjuice reduserer betennelse og kolonneoplasi hos IL-10-mangelfulle mus med kolitt. Hale L.P., Chichlowski M., Trinh C.T., Institutt for patologi, Duke University Medical Center, Durham, North Carolina. Inflammatoriske tarmsykdommer, 2010 des; 16 (12): 2012-21. Bromelain, enzymkomplekset av ananas (Ananas comosus) og dets kliniske anvendelse. En oppdatering. Taussig S.J., Batkin S., Institutt for matvitenskap og ernæring, School of Tropical Agriculture, University of Hawaii, Honolulu. Journal of Ethnopharmacology, 1988 feb-mars; 22 (2): 191-203 Bromelain: biokjemi, farmakologi og medisinsk bruk. , Maurer H, R. Institutt for biokjemi, molekylærbiologi og bioteknologi, Institutt for farmasi, Freie Universität Berlin, Tyskland. Cellular and Molecular Life Sciences, 2001 Aug; 58 (9): 1234-45 ..

Mer enn bare betennelsesdempende antyder forskere at bromelain kan brukes til å kontrollere veksten av svulster og ondartede celler Bromelain, enzymkomplekset av ananas (Ananas comosus) og dets kliniske anvendelse. En oppdatering. Taussig S.J., Batkin S., Institutt for matvitenskap og ernæring, School of Tropical Agriculture, University of Hawaii, Honolulu. Journal of Ethnopharmacology, 1988 feb-mars; 22 (2): 191-203 Bromelains aktivitet og potensial som et middel mot kreft: Nåværende bevis og perspektiver. Chobotova K., Vernallis A.B., University of Oxford, UK. Kreftbrev, 28. april 2010; 290 (2): 148-56 ..

Hvis det ikke er fantastisk nok, ananas er fullpakket med god fiber for å hjelpe fordøyelsen, vitamin C til øke det immunforsvaret, og en kopp terninger med ananas er bare 77 kalorier - ikke dårlig!

Men vær forsiktig - den samme koppen vil kjøre deg litt over 16 gram sukker .

Det er nestenhalvden daglige anbefalingen om sukker i bare en matbit - om enn en deilig. På grunn av sukkerverdien, prøv å ikke spise hele ananas i en sittende, eller hvis du gjør det, hold resten av sukkerforbruket i sjakk om dagen.

Dabble i ananas? - handlingsplanen din

Når du plukker ut en ananas, se etter en som har en svak duft og er bare litt myk å ta på. Husk at alle fordelene med helse og ernæring oppveier det tøffe, stikkende ytre laget!

Klar til å mestre kunsten å skrelle, trimme og kjerne en ananas? Du trenger selvfølgelig en skarp kniv, skjærebrett og ananas!

Kunsten å kutte en ananas:

1. Legg ananas ned på siden og fjern stilken. Mens du er i gang, skjær av omtrent en tomme øverst og nederst.
2. Snu den oppreist og begynn å skjære huden av i strimler (høres rart ut når du kaller det 'hud', ikke sant?).
3. Nå skal det se ut som denne kule, smakfulle frukten med mange overflater. Sett ananas tilbake på siden og bruk kniven til å dele den opp i skiver - men vær forsiktig så sugekoppen blir glatt.
4. Klipp ut den lille sirkelen av kjerne i midten av hver skive og voila - deilige ananasskiver venter på deg.

Var absolutt ingenting av det fornuftig? Sjekk ut dette steg for steg guide (jeg er også en visuell lærer - det er kult)!

Tilsynelatende smaker ananas deilig med nesten alt, så prøv å kaste den i neste måltid. Oppskrifter spenner fra ingefærananas Stekt ris , til en Piña Colada Perfekt yoghurt .

Et annet morsomt faktum: Ananas er et fantastisk tillegg til en salsa (sjekk ut dette oppskrift med svinekjøtt).

Våre favorittananasoppskrifter fra hele nettet:

Frokost: Ananas frokostsandwich via hele matmarkedet
Snack etter trening: Ananasproteinshake via Martha Stewart
Lunsj: Ananas og bønner myke elendige via Taste of Home
Happy Hour: Midori Colada via Yummly
Middag: Grillet svinelår med brent stekt ananas-salsa via Epicurious

Vi elsker også denne enkle oppskriften:

Grillet ananas med gresk yoghurtsaus og pistasjnøtter

Denne oppskriften er et flott alternativ til frokost, brunsj eller dessert, og tilfredsstiller selv den sterkeste søte tannen uten å bryte sukkerbanken!

Foto av Kate Morin

Serverer 4
Det du trenger:

1 ananas, skåret i lengderetningen i 8 kiler *
1 kopp vanlig gresk yoghurt
1 ss honning 2-4 ss melk (etter eget valg)
3/4 kopp stekte pistasjenøtter (usaltet), hakket
1 ts vegetabilsk olje

Hva å gjøre:

1. Varm grill (eller grillpanne) til middels høy varme og smør rister med olje.
2. Legg ananaskiler på grillristene, og kok i 3-4 minutter på hver side, eller til det vises fine grillmerker.
3. Mens ananas koker, kombiner gresk yoghurt, honning og melk til den når den konsistensen du foretrekker.
4. For å servere, sett 2 ananaskiler på en tallerken, og drypp med yoghurtsausen. Dryss med hakkede pistasjenøtter.

* Merk: Mange supermarkeder selger ananas som allerede er kuttet i slike kiler, hvis du vil kutte ut et trinn!

Hva er din favoritt måte å bruke denne supermaten på? Del med oss ​​i kommentarene nedenfor!