Finn Ut Antall Engel
Sitronhjelp - behovet å vite
Foto av Nicole Fara SilverSitroner er fullpakket med smak, men (heldigvis) ikke kalorier - saften av en hel sitron har bare 12 kalorier men en hel tredjedel av anbefalt daglig verdi av vitamin C. Men det er mer enn bare en diettvennlig smakforsterker. I disse etter- skjørbuk dager (yup, sitrusfrukter var kur mot skjørbuk tilbake i gamle dager), sitroner & rsquo; vitamin C er fortsatt viktig: Det spiller en rolle i bygge kollagen i kroppen - det vil si et av nøkkelmaterialene i blodkar, sener, leddbånd og bein. Pluss at vitamin C kunneredusere sjanseneå bli forkjølet (selv om juryen fremdeles er ute på hvor stor innvirkning C har på immuniteten).
Og sitroner har et annet stort pluss: De er et antioksidantkraftverk (i tillegg til alt vitamin C) Suppressive effekter av sitrusfrukter på generering av frie radikaler og nobiletin, et antiinflammatorisk polymetoksyflavonoid. Murakami, A., Nakamura, Y., Ohto, Y., et al. Institutt for bioteknologisk vitenskap, Fakultet for biologisk orientert vitenskap og teknologi, Kinki universitet, Iwade-Uchita, Wakayama, Japan. BioFactors, 2000; 12 (1-4): 187-92 .. Disse antioksidanter, kjent som flavonoider , kan hjelpe sitroner med å redusere risikoen for hjertesykdom, redusere betennelse og bekjempe kreft (inkludert bukspyttkjertel og mage) Oppdatering om bruk og egenskaper av sitrusflavonoider: nye funn i kreft, kardiovaskulær og antiinflammatorisk aktivitet. Benavente-García, O., Castillo, J. Research and Development Department of Nutrafur-Furfural Español S.A., Camino Viejo de Pliego, Alcantarilla, Murcia, Spania. Journal of Agricultural and Food Chemistry, 2008 Aug 13; 56 (15): 6185-205. Inntak av sitrusfrukter og magekreftrisiko: en kvantitativ systematisk gjennomgang. Bae, J.M., Lee, E.J., Guyatt, G. Institutt for forebyggende medisin, Cheju National University College of Medicine, Jeju, Jejudo, Korea. Magekreft, 2008; 11 (1): 23-32. Inntak av sitrusfrukter og kreft i bukspyttkjertelen: en kvantitativ systematisk gjennomgang. Bae, J.M., Lee, E.J., Guyatt, G. Institutt for forebyggende medisin, Cheju National University College of Medicine, Jejudo, Korea. Bukspyttkjertelen, 2009 mars; 38 (2): 168-74 .. Flavonoider (også funnet i andre sitrusfrukter) er så kraftige fordi de hjelper med å finne og eliminere frie radikaler , potensielt skadelig partikler som kan skade kroppens celler og DNA. Suppressive effekter av sitrusfrukter på generering av frie radikaler og nobiletin, et antiinflammatorisk polymetoksyflavonoid. Murakami, A., Nakamura, Y., Ohto, Y., et al. Institutt for bioteknologisk vitenskap, Fakultet for biologisk orientert vitenskap og teknologi, Kinki universitet, Iwade-Uchita, Wakayama, Japan. BioFactors, 2000; 12 (1-4): 187-92 .. Nyere studier har til og med vist at sitroner kan spille en rolle i å beskytte hjernen og forebygge hjerneslag (i det minste hos kvinner) Nevrobeskyttende effekter av sitrusflavonoider. Hwang, S.L., Shih, P.H., Yen, G.C. Food Industry Research and Development Institute, P.O. Box 246, Hsinchu 30012, Taiwan. Journal of Agricultural and Food Chemistry, 2012 1. februar; 60 (4): 877-85 ..
Når livet gir deg sitroner & hellip; - Handlingsplanen din
Når du leter etter den mest effektive vitamin C- og antioksidantfiksingen, velger du hele frukten i stedet for kosttilskudd Hvilke kilder til flavonoider: komplekse dietter eller kosttilskudd? Egert, S., Rimbach, G. Institutt for ernæring og matvitenskap, Ernæringsfysiologi, University of Bonn, 53115 Bonn, Tyskland. Fremskritt innen ernæring, 2011 januar; 2 (1): 8–14 .. For å få enda mer ernæring ut av disse sure søtene, par med mat med høyt jerninnhold (som bladgrønnsaker eller rødt kjøtt) da vitamin C hjelper kroppen å absorbere jern . På flytende diett? Prøve tilsett litt sitron i vann for en bruserstatning, eller del den inn for tilsattsukker i en Tom Collins. Sitron er også perfekt supplement til fisk, korn og grønnsaker , eller til og med bakt inn kyllingretter . Saften, skallet eller kjøttet av friske sitroner kan alle brukes til smak, men skallet pakker mest vitamin C .
Når du treffer dagligbruksgangene, hold deg til ferske sitroner, da prespresset juice mister vitamin C veldig raskt. Hvis fersk ikke er et alternativ, men velg juice i metall- eller glassbeholdere fremfor plast for å opprettholde vitamininnholdet Kinetikk for nedbrytning av askorbinsyre i upasteurisert iransk sitronsaft under vanlige lagringsforhold. Abbasi, A., Niakousari, M. Institutt for matvitenskap og teknologi, College of Agriculture, Shiraz University, Shiraz, Iran. Pakistan Journal of Biological Science, 15. mai 2008; 11 (10): 1365-9. Vitamin C og rollen som sitrusjuice som funksjonell mat. Martí N, Mena P, Cánovas JA, Micol V, Saura D. Mixed Unit JBT Corp.-IBMC, Institute of Molecular and Cellular Biology, Miguel Hernández University, Orihuela, Alicante, Spania. Natural Product Communications, 2009 Mai; 4 (5): 677-700 .. Husk også sitronsaft alene er ikke et sunt kosthold , så hopp overjuice renseog tilsett sitron i et allerede sunt kosthold for smak.
