Finn Ut Antall Engel
Bønner er gode, men krydret sorte bønner med rød pepper og en zippy lime dressing er mye bedre. Denne salaten erperfekt for en potluck, ettersom det bare blir bedre jo lenger det sitter. Merk: Hvis du ikke lager mat med jalapeños ofte, må du være forsiktig mens du kutter, og ikke berør øynene dine; de dårlige guttene blir varme.
Spicy Black Bean Salat
Oppskrift av:Rebecca Firkser
Gjør: 4-6 porsjoner, som en side
& NegativeMediumSpace; Klar om 15 minutter
BESTANDDELER
For dressingen:
1 lime, zested og saftet
1 ts tørket koriander
2 ts olivenolje
Salt og pepper
Til salaten:
2 bokser på 15 gram, svarte bønner, skylles og dreneres
1 hermetisert mais på 15 gram, skyllet og drenert
1 rød paprika, terninger
1/2 rødløk, terninger
1 stor tomat, terninger
1 avokado, terninger
1 liten jalapeño, frøet og hakket *
ANVISNINGER
1. Kombiner limeskall, juice, koriander, olivenolje, salt og pepper i en liten bolle og sett til side.
2. Skjær alle andre grønnsaker før jalapeño. * For å kutte en jalapeño trygt: Ta på latexhanskene og skjær paprika i to på langs. Trekk ut og kast paprikaribben og frøene - det er den spiciest delen! Skjær pepper i strimler, og hakk deretter fint. Vask skjærebrettet mens du bruker hansker, og kast deretter hanskene. Vask hendene grundig.
3. Kombiner bønner og grønnsaker i en stor bolle. Kast med dressing.
