Bør jeg spise okra hvis jeg har diabetes?

Laget for Greatist av ekspertene på Healthline.Les mer

Avhengig av hvor du bor, kan okra være en stift eller en tur på den ville siden når det gjelder grønnsaker.

Okra er en blomstrende plante i Malvaceae (aka mallow) familien - en familie av planter som generelt er spiselige, men likevel kjent for sin tyktflytende væske som gjør at noen foretrekker å holde seg borte. Teknisk sett en type hibiskus, okra deler denne familien med stokkroser, bomull og ostekrem (mmm & hellip;).

Selv om du trygt kunne gå med alle brontosaurus på en okraplante og sluke tingen helt ned til røttene, er bitene du vil finne til salgs i produseringsgangen, de lange, slanke frøbelgene.

Disse frøhylsene er også kjent som & ldquo; lady fingers & rdquo; - så kalt for deres slående likhet med de spisse, grønne sifrene i den kvinnelige hånden (de tenkte kanskje på den onde heksen i Vesten, kanskje?). Andre kaller det ganske enkelt & ldquo; gumbo. & Rdquo;

Okra ernæring

Hvis du ikke er plaget av det slimete interiøret, vil du oppdage at okra er ganske sunn matbit. I en kopp (100 g) servering av rå okra, vil du & rsquo; ll finne :

• 1,93 g protein
• 299 mg kalium (konkurrerer med den mektige bananen, som har 358 mg per 100 g)
• 82 mg kalsium
• 57 mg magnesium
• 23 mg C-vitamin (omtrent halvparten av det du finner i samme mengde rå oransje)
• 31,3 mcg vitamin K
• 3,2 g fiber
• 3,2 g kostfiber
• Bare 33 kalorier og ca 4 gram karbohydrat

En slik ernæringsprofil alene ville gjøre okra til en passende mat for de med diabetes. Men studier har vist at okra også kan ha makt til å redusere blodsukker (aka glukose), kolesterol og insulinresistens, blant andre fordeler.

Les videre for å finne ut mer om hvordan denne grønnsaken forholder seg til diabetes.

Okra og diabetes

Ristede okrafrø har blitt brukt i generasjoner i Tyrkia som en tradisjonell behandling for diabetes. Men støttes denne bruken av moderne vitenskap? Okra & rsquo; s evne til å behandle diabetes har blitt støttet av forskjellige studier, men forskning er fremdeles i de tidlige fasene.

En studere , som refererte til Tyrkias tradisjon, konkluderte med at okrafrø har en alfa-glukosidasehemmende effekt hos rotter.

Alfa-glukosidasehemmere er en klasse med diabetesmedisiner som reduserer absorpsjonen av glukose i blodet, og forhindrer blodsukkeret.

En annen studere utført på rotter med svangerskapsdiabetes konkluderte med at antioksidantinnholdet i okra kan bidra til å redusere insulinresistens, noe som igjen reduserer blodsukkeret. Insulin er selvfølgelig et hormon som lar celler omdanne glukose til energi, eller lagre det for fremtidig bruk.

En ytterligere studere , også utført på rotter, fant at okra kosttilskudd bidro til å regulere blodsukker og blodlipider (f.eks. kolesterol) til det bedre.

Det er mange spennende nyheter for rotter! Men ytterligere forskning er nødvendig for å avgjøre hvor anvendelig denne informasjonen er for mennesker.

Kostfiber og insulinresistens

De fleste av oss har blitt fortalt at vi burde spise mer fiber. Men de fleste av oss er ikke veldig interessert i å gjøre det. En nylig studie fant at 95 prosent av oss ikke møter anbefalinger .

Okra til unnsetning! Det er en god kilde til kostfiber, som det viser seg, har mange fordeler. Et 2012 studere av 264 kvinner fant en signifikant sammenheng mellom økt inntak av løselig fiber og redusert insulinresistens.

En medvirkende faktor kan være at kostfiber hjelper til med å opprettholde en sunn balanse mellom bakterier i tarmen, noe studier antyder fremmer insulinfølsomhet (det motsatte av insulinresistens).

mørk burgunder hårfarge

En japaner studere på deltakere med type 2-diabetes fant at økt inntak av kostfiber også kan redusere risikoen for hjerte- og nyresykdom.

Noen ekstra fordeler med kostfiber inkluderer:

• Regulerer blodsukker . Løselig fiber, som den som finnes i okra, hjelper til med å redusere blodsukkeret ved å bremse opptaket av sukker i blodet.
• Reduserer kolesterol . Løselig fiber reduserer LDL-kolesterol (den & ldquo; dårlige & rdquo; typen) i blodet.
• Hjelper med å dempe overspising . Kostfiber får deg til å føle deg raskere og lenger, og forhindrer overspising og trang mellom måltidene.
• Holder deg vanlig . Fiber myker opp og fyller avføringen, og lindrer forstoppelse. Fiber er også bra for generell kolonhelse, da et fiberrikt kosthold reduserer risikoen for indre hemorroider og kolorektal kreft. Tykktarmen din vil takke deg.

Stressmestring

Å ha diabetes kan være stressende, og mental stress kan gjøre diabetes verre. Dette er fordi stresshormoner antas å øke blodsukkeret hos de med type 2-diabetes.

De med type 1-diabetes reagerer mer uforutsigbart på stress, hvor noen opplever en økning i blodsukkeret og noen opplever en nedgang.

Hva har dette med Okra å gjøre? En 2014 studere utført på mus fant at okrafrøekstrakt var effektivt for å redusere stress, selv om det er behov for mer undersøkelse for å avgjøre nøyaktig hvorfor dette er tilfelle eller om det har noen relevans for mennesker.

Senker kolesterolet

Kolesterol kan være en kamp for de med diabetes. En vanlig tilstand som kalles diabetisk dyslipidemi forårsaker & ldquo; god & rdquo; kolesterolnivået (HDL-C) i blodet faller mens det forårsaker & ldquo; dårlig & rdquo; kolesterol (LDL-C) for å stige. De med denne tilstanden har høyere risiko for tette arterier og hjertesykdom.

stearinlys for å få jobb

Å spise mat som inneholder løselig fiber, inkludert okra, kan bidra til å redusere LDL-C-nivåene i blodet. Fiber forhindrer at tarmen reabsorberer galle, slik at galle klatrer ombord på fecal express & rdquo; og kjør en tur ut av kroppen. Kroppen produserer deretter mer galle, og trekker kolesterol fra blodet for å gjøre det. Det anbefales å spise 5-10 gram løselig fiber per dag.

Behandle tretthet

I følge en fersk studere på mus er det vist at okra-belger har anti-utmattelsesegenskaper, og denne kraften ser ut til å hovedsakelig komme fra å konsumere frøene.

Denne effekten kan øke utholdenheten din, slik at du kan trene lenger og føle deg mindre trøtt etterpå. Bortsett fra de olympiske idrettsutøverne blant oss: Verdens antidopingbyrå ​​har foreløpig ikke utestengt okra som et prestasjonsfremmende stoff, så dra nytte av det før de kommer til det!

Andre fordeler med okra

Okra inneholder polyfenoler, som fungerer som gunstige antioksidanter. Og hvis du ikke har hørt det, er kroppen arenaen for en uendelig kamp mellom antioksidanter og frie radikaler.

Frie radikaler kan ha et kult navn, men de er alt annet enn. De er oksygenholdige molekyler som har et ujevnt antall elektroner, noe som gjør dem svært reaktive med andre molekyler i kroppen. Disse reaksjonene er uforutsigbare og noen ganger skadelige.

Antioksidanter er molekyler med ekstra elektroner for å låne ut til frie radikaler, som nøytraliserer dem før de kan forårsake skadelige reaksjoner.

Oksidativt stress er tilstanden med å ha en ubalanse mellom frie radikaler og antioksidanter i kroppen, og det har vært knyttet til alle slags forhold som:

• diabetes
• betennelse
• hypertensjon
• tette arterier
• hjertesykdom
• Alzheimers sykdom
• kreft

Så er okra perfekt, da?

Ikke akkurat. Selv om løselig kostfiber som finnes i okra, kan bidra til å stabilisere blodsukkeret og bekjempe dårlig kolesterol, a studere utført på rotter funnet at det også kan hemme absorpsjonen av metformin, en diabetesmedisin som fungerer for å kontrollere blodsukkeret.

Selv om studien ikke ble utført på mennesker, konkluderte den med at folk burde være forsiktige med å ikke ta metformin sammen med et måltid som inneholder okra.

Okra inneholder også kalsiumoksalat, som kan akkumuleres i nyrene for å danne nyrestein. De med type 2-diabetes kan ha svært sur urin, noe som gjør det mer sannsynlig at nyrestein utvikler seg. Okra er ikke på noen måte unik i dette skjønt; andre matvarer med høyt oksalat inkluderer:

• spinat
• rødbeter
• rabarbra
• kli
• nøtter
• potetgull / pommes frites

Hvordan spise det

Det er mange måter å nyte okra bortsett fra å tilberede den i en tallerken - eller hvis ikke å virkelig nyte den, for i det minste å høste fordelene.

• Okra vann : Skjær flere okra-belger i omtrent 1-tommers segmenter og suge dem over natten i drikkevann. Dagen etter vil du bli belønnet med en bitter drikke tilsatt næringsstoffer fra okraens hud og frø. Hvor mye okra og vann du skal bruke er et spørsmål om personlig smak - noen opplever at drikken blir for bitter med for mye okra.
• Syltet okra : Okra lager utmerket beisemateriale. Sylteprosessen til og med maskerer okraens naturlige slankhet og gir en tilfredsstillendeknase. Sjekk ut dette oppskrift for instruksjoner.
• Tørket okra : Hvis du vil ha ekstrem knase, prøv Trader Joe & rsquo; s Crispy Crunchy Okra . Tørket okra bør inneholde de fleste næringsstoffene som finnes i fersk okra, men noen kan reduseres. For eksempel reduserer tørkeprosessen vitamin C-innholdet betydelig.

Bunnlinjen

Som diskutert ovenfor, tilbyr okra et bredt spekter av helsemessige fordeler, spesielt for de med diabetes. Uansett hva tilstanden din er, er det generelt bra å legge til flere sunne grønnsaker som okra i kostholdet ditt.

Men som med ethvert naturlig middel, er det en god ide å diskutere å legge okra til kostholdet ditt med helsepersonell eller diettist som kan hjelpe deg med en generell sunn måltidsplan.