Finn Ut Antall Engel
Hva er bedre enn en håndfull mandler? Den samme håndfull, men med mye færre kalorier enn vi en gang trodde. TIL ny studie fra US Department of Agriculture fant at mandler har 20 prosent færre kalorier enn matforskere tidligere trodde Avvik mellom Atwater-faktoren og de empirisk målte energiverdiene for mandler i menneskelige dietter . Novotny, J.A. Gebauer, S.K., Baer, D.J. USDA, Agricultural Research Center, Beltsville Human Nutrition Resarch Center, Beltsville, MD. American Journal of Clinical Nutrition 2012; 96 (2): 296-301 .. Forskere sier nå at en servering på 28 gram mandler har 129 kalorier, i stedet for de 170 kaloriene som er oppført på de fleste ernæringsetiketter.
Studien
Atten friske menn og kvinner med en gjennomsnittsalder på 56 deltok i en studie med tre 18-dagers faser. I løpet av hver fase lurte fagene seg på et identisk, kontrollert kosthold, bortsett fra at forskerne byttet opp mengden rå mandler forskjellige grupper spiste. De heldige forskerne fikk deretter analysere frivillige & rsquo; ekskrement. Det viser seg at fettinnholdet i avføringen til deltakerne som spiste nøtter var høyere enn i avføringen til sine nøttefrie venner. Studieforfatterne sier at det er fordi vi ikke absorberer alt fettet som faktisk er i mandler. Nå foreslår de standardretningslinjene for beregning av ernæringsdett ( Atwater-faktorer ) fungerer kanskje ikke for nøtter .
Kan vi stole på det?
Annen forskning har pekt på noen potensielle problemer med Atwater-faktorene. Tidligere i 2012 fant de samme forskerne at pistasjnøtter hadde fem prosent færre kalorier enn de trodde Målt energiverdi av pistasjenøtter i det menneskelige kostholdet . Baer, D.J., Gebauer, S.K., Novtony, J.A. USDA, Agricultural Research Center, Beltsville Human Nutrition Resarch Center, Beltsville, MD. British Journal of Nutrition 2012; 107 (1): 120-5 ..
Men USDA er forsiktig og er ikke offisielt beregnet på nytt mandelens kaloriverdi. Og hold av den & ldquo; A & rdquo; B&J - mutterensmører en annen historie. Når vi tygger eller smykker en nøttecellevegg, får vi tilgang til fettet som er lagret inne Mastication of mandels: effekter av lipid biotilgjengelighet, appetitt og hormonrespons . Cassidy, B.A., Hollis, J.H., Fulford, A.D., et al. Institutt for mat og ernæring, Purdue University, West Lafayette, IN. American Journal of Clinical Nutrition 2009; 89 (3): 794-800 .. Så nøttesmør gir oss mer tilgang til nøttene & rsquo; fett enn råvarianten gjør Absorpsjon av hele peanøtter, peanøttolje og peanøttsmør . Levine, A.S., Silvis, S.E. New England Journal of Medicine 1980; 303 (16): 917-8 ..
victoria secret-mødre
Selv for råmandelfanatikere er de nye funnene åpenbart ikke en unnskyldning for å tørke ned en tønne full av de gode tingene denne helgen, men noen ekstra nøtter er greit . Feir med en venn og en pakke mandler og vel, gå nøtter.
Er du psykisk eller skeptisk til de nye funnene? Del tankene dine i kommentarene nedenfor.
