Finn Ut Antall Engel
“Hei, du vet at dette er under deg, ikke sant? Som om jeg kan si at du kan gjøre så mye mer. ”
Han la hånden på meg da han, denne mannen jeg aldri hadde sett før, sa dette og så inn i øynene mine og lette etter dem etter den gnisten av forståelse jeg visste at han håpet han hadde plantet. Jeg så tilbake på ham, og med øynene låste følte jeg en bølge av kjente følelser: Som om jeg ønsket å strekke meg over baren og kutte ham i ansiktet med vinknappen min.
Jeg hater at det er en følelse jeg er kjent med, men jeg er 31 år og har vært bartender på heltid i nesten et tiår. Jeg har hørt hver iterasjon avNår skal du få en skikkelig jobb?det er.
Jeg har sett forvirring og deretter skrekk krype over ansiktene til bargjestene som har spurt meg hva jeg skal på skolen for og sliter med å behandle svaret mitt: at jeg ble uteksaminert fra college for mange år siden, at jeg var ferdig med en mastergrad i 2014 .
Og jeg er så veldig, veldig lei av å forklare meg selv.
Bartending er ikke en ‘mellomlanding’ karriere
Av alle stereotypiene til folk som jobber bak baren - at vi er uutdannede, har narkotika- og alkoholproblemer, er promiskue - det mest skadelige er at vi er i denne arbeidslinjen som bare et stoppested til vi 'får en skikkelig jobb' - at vi på en eller annen måte er ute av stand til å stige opp fra timeverden på føttene til det antatt mer profesjonelle området timer sittende bak et skrivebord.
Tanken om at vi gjør det vi gjør fordi vi vil, har stort sett ennå ikke sunket ned i den nasjonale psyken. Tanken om at vi gjør det fordi vi mer enn liker det (vi virkelig elsker det) og at det for mange deteren intellektuelt utfordrende, kreativt oppfyllende karriere - at jobbene som høyskoleutdanningene våre har kvalifisert oss til, ikke registrerer.
Denne koblingen påvirker alt fra tips og lønn til muligheten for betalt permisjon, fra # MeToo til folk som bare siervær så snillogTakk skal du ha. Det er en fordommer som lett absorberes fordi den kommer til deg fra alle sider, foreldre og jevnaldrende.
Mest snikende er imidlertid at når folk du kommuniserer med på jobben, føler behovet for å fortelle deg at de synes at dine karrierevalg er uverdige. De tilsynelatende eviggrønne “bartendere fordi livet hans falt fra hverandre” trope i sitcoms og strandlesninger gjør det vanskelig å ikke tunnelere inn i de mentale fellene tilHva omogKanskje jeg burde ha gjort det.
eksempler på en egoistisk ektemann
Jeg skulle ønske jeg overdrev, men det er jeg ikke. Jeg gjorde det i årevis.
***
Jeg husker tydelig at jeg var på jobb en natt i 2015 og hadde en samtale med en kollega som, uten vits, ville forandre livet mitt. Det handlet åpenbart om sko:
Jeg hadde jobbet på en cocktailbar på Harvard Square i noen uker, min første jobb med det jeg vet nå er ganske standard bransjetimer, men det som da virket ikke bare urettferdig, men ulovlig: 15:00 til 3–3: 30 på en lett kveld.
Jeg var ikke ny i restaurantarbeidet eller til og med i baren, men vanlige og hyppige 12-pluss timevakter var ikke noe jeg hadde opplevd. Føttene mine verket ved siste samtale, og den andre uken hadde vondt spredt meg fra sålene til anklene til knærne til hoftene. Jeg var 26 og gikk som bestemoren min.
'Du må få noen anstendige sko, gutt,' sa Nick, min avslutningspartner mange lørdagskvelden, etter at han igjen fant meg vanskelig balansert på den ene foten, og prøvde desperat å strekke den kjedelige smerten ut av høyre hofte. Jeg så ned på de svarte leilighetene mine.
“Disse er greie! Jeg har akkurat fått dem! ” Sa jeg, forbløffet over at alt som er så grunnleggende som fottøy muligens kan være ansvarlig for det jeg var sikker på må være en sjelden og ennå ikke dokumentert belastning av muskeldegenerasjon.
“Ja, de fungerer tydeligvis ikke. Få noen tresko. ”
'Men de er stygge,' sa jeg, nesen min krøllet av tanken.
'Uansett, det er din karriere,' svarte Nick.
Jeg frøs.
Det var ikke bare at jeg trodde Dansko tresko, den allestedsnærværende formen for fottøy for kokker, bartendere, servere og, ja, sykepleiere landsomfattende, var stygge (de er egentlig ikke) eller dyre (de er absolutt). Jeg ønsket ikke å kjøpe et par bransjespesifikke sko, fordi jeg ikke ønsket at det Nick sa skulle være sant. Å investere en anstendig del av forandring i et par sko jeg visste at jeg bare ville ha på meg for å jobbe bak baren, ville bety at jeg skulle gjøre dette en stund.
Jeg jobbet i servicenæringen, men jeg var ikke en del av det, og det var helt greit for meg.Dette er bare for nå, var slik jeg så det. I mitt sinn var jeg bare bartender for å tjene husleie, for å gjøre noe jeg visste at jeg likte og var god til, til jeg fant ut hvordan jeg kunne leve av å gjøre det jeg virkelig ønsket å gjøre: fortelle historier.
Jeg hadde aldri opplevd så mye angst over å kjøpe et par sko, og som kvinne med et skap fulle av svarte stiletter som alle har blitt brukt kanskje en gang ikke sier jeg det lett - men det var ikke bare skoene.
Disse skoene var starten på mange historier
F. Scott Fitzgerald sa angivelig en gang at 'testen av en førsteklasses intelligens er evnen til å ha to motsatte ideer i bakhodet samtidig og fortsatt beholde evnen til å fungere.' Hvis det er tilfelle, er jeg en rettferdig kandidat for å ha en førsteklasses intelligens: Jeg fungerte absolutt fra 2010, da jeg begynte å bartende, til 2015, da jeg visste at det å være bak baren var akkurat det jeg ønsket å gjøre, hva jegbørgjør - men bare knapt.
Å kjøpe skoene var et signal for meg selv at jeg hoppet inn i den dype enden, at jeg ikke lenger bare var i det for pengene. Jeg var i det fordidenvar det jeg virkelig ønsket. Jeg trodde jeg måtte komme meg ut av bransjen for å få fred med målene mine, men jeg hadde det baklengs: Det var aldri jeg trengte å komme meg ut, det var det jeg trengte å dykke videre inn.
Og å lage drinker er egentlig en veldig liten del av enhver bartenders jobb: Vi jobber med å lage ikke bare cocktailer men også opplevelser; å samhandle med publikum på en måte som ingen andre yrker krever - eller oppmuntrer til.
Men det er en helt annen side av å være en del av denne bransjen som foregår stort sett døgnet rundt.
Ja, visst, jeg skriver for forskjellige bransjemagasiner og om bransjen i mer vanlige publikasjoner, men jeg jobber og organiserer innsamlinger, deltar og konkurrerer i cocktailkonkurranser, bidrar med oppskrifter til barmenyen og jobber for å øke bevisstheten om og bekjempe seksuell trakassering i barer i byen min.
Vigjøreting hver dag. Verden til denne bransjen, med sin kreativitet, samarbeid, aktivisme og produksjon, er alt jeg noensinne har ønsket meg ut av en karriere.
