Hvordan plukke, skrelle og skjære den perfekte avokado

Vår kjærlighet til avokado stikker dypt. Og egentlig, hvordan kunne det ikke? De er kremet i smoothien vår, den buttery topping på toasten vår og guac-y godheten på tacos. Og det er bare tuppen på maisflisen når det gjelder bruken av dem: Vi fant39 deilige måterfor å få vår løsning. Det er mye avokado! Du må bedre tro at Greatist-kjøkkenet regelmessig er fylt med en pyramide av denne pæreformede frukten.

Heldigvis har vi plukket opp noen tips når det gjelder å velge, lagre og preppe avokado slik at vi kan maksimere hver enkelt - og minimere sjansene våre for å ende opp med brun mos eller en smakløs stein. Desto bedre siden å spise mer moden, klar til å spise avokado betyr mer vitamin B6 og E og mer 'god'enumettet fetti kostholdet vårt. Gå videre og vipp guac med disse pekerne.

hva som sårer narsissisten mest

Velg den perfekte avokado

1. Kontroller huden.

Den humpete alligatorhuden til en typisk Hass-avokado begynner mørkegrønn og modner til auberginefargen, sier lisensiert ernæringsfysiolog Monica Reinagel, forfatter av Nutrition Diva's Secrets for a Healthy Diet. Denne fargen er nøkkelen. Hvis du leter etter en avokado du kan spise i kveld, vil du ha en med mørkegrønn til lilla-y eller brun hud. Hvis du ønsker å fylle kjøkkenet ditt med noen frukt du kan spise senere, kan du handle en som er midt til mørkegrønn. Forsikre deg om at det ikke er noen dype riper eller riper på utsiden som kan påvirke frukten inni. Hvis du ser større, jevnere, skinn-y avokado som er lyse Kelly-grønne, er det Florida-sorten. 'Disse har mindre fett og mer vann, så de har lavere kalorier, men er ikke like kremete. Med mindre en oppskrift spesifikt sier Florida-avokado, antar jeg alltid å bruke' Hass, 'sier Reinagel. Fargen forblir også mer eller mindre den samme som den modner, så bruk trinnene nedenfor for å plukke den perfekte frukten i Florida.

2. Gi det et klem.

Trykk ned avokadoen med tommelen. En god vil gi litt i stedet for å føle at du trykker mot en vegg. 'Modenhet bestemmes best av trykk fordi mykning av frukten kan skje i alle fall, uavhengig av fargen,' sier Emiliano Escobedo, administrerende direktør i Hass Avocado Board. Men ikke gjør feilen ved å tenke mer, gir lik mer godhet. Hvis tommelavtrykket ditt forblir innrykket eller kjøttet føles squishy, ​​kan du hoppe over det, da det sannsynligvis er modent, legger Escobedo til.

3. Se under stammen.

Her er et triks som sirkulerer rundt på Internett: Hvis du skyver den lille knappen på toppen av avokadoen, vil den fortelle deg om avokadoen er en god kandidat. Hvis huden under den er grønn, er du klar. Hvis huden under den er brun, er den forbi sitt beste. Men det er en enorm advarsel: 'Når du spretter av stammen, lar du luft trenge inn i avokadoen, noe som kan forårsake for tidlig oksidasjon og bruning. Så la stilkene være på til du er klar til å spise avokadoen, sier Reinagel. Å fjerne stammen i butikken kan også skape en mulighet for avokadoen til å råtne uten å modnes, sier Mary Dawn Wright forskningssjef for Sabra Dipping Company.

Modne avokado

Hvis nedtellingen til guacamole er på og du blir utålmodig, kan du prøve følgende metode for å få fart på fruktens modningsprosess:

1. Brun pose med annen frukt.

Få en papirpose og legg avokado der inne. I et lukket rom vil avokadoene sirkulere etylen, en gass som hjelper raskt fremover modningsprosessen, og hopper over plasten. 'Du vil ikke bruke en plastpose til å modne frukt, for sammen med etylengassen fanger den også fuktighet, noe som kan føre til at frukten muggner eller råtner,' sier Reinagel. Frukt som epler, pærer, plommer, bananer, og cantaloupes produserer også etylen. Og jo mer desto bedre når det gjelder å kjøre modningsprosessen, så stikk inn et par andre fruktbiter med avokadoen din.

2. Gi det tid.

Forsegl posen og hold den ved romtemperatur. I dette klimaet vil avokado modnes om to til tre dager, sier Escobedo. (På baksiden kan du slappe av avokado i kjøleskapet fra andre råvarer for å redusere modningsprosessen. De holder seg friske i omtrent fem dager i kjøleskapet.) Merk: Noen vanlige hacks inkluderer å sette en umoden avokado i ovnen. eller mikrobølgeovn. Selv om dette vil la kjøttet være mykt nok til å muse til underkastelse, vil det ikke la smaken utvikle seg. “Å stikke en umoden avokado i mikrobølgeovnen eller ovnen vil ikke gjøre den til noe mer moden. Du får bare en kokt, umoden avokado, sier Reinagel.

fysiske tegn på at han jukser

Klipp og forbered en avokado

1. Skjær avokado på langs.

Klar til å gå inn i en av disse modne skjønnhetene? Start med å dele den i to. Sett avokadoen ned på langs på et skjærebrett. Med kjøkkenkniven din parallelt med brettet, skjær rett gjennom midten til du treffer gropen. Snur deretter frukten rundt. 'Etter å ha skåret hele veien rundt, hold avokado i håndflaten og bruk den andre hånden til å vri og rotere halvdelene fra hverandre,' sier Escobedo.

hvordan føles seksuell spenning

2. Trekk ut gropen.

Hvis du ikke er sjenert med å bruke et blad, kan du prøve Wrights teknikk: 'Hold avokadoen halvparten i hånden, og bank den forsiktig med kniven til kniven stikker inn i avokadogropen. Drei kniven ved å vri håndleddet og gropen kommer ut, ”sier hun. Hvis du er litt tilbakeholden med å klokke i gropen med en kjøkkenkniv, bruk Escobedos metode: 'Skyv en skje mellom gropen og frukten, og arbeid den forsiktig ut av kjøttet.' (Bare vet at du kan miste litt av kjøttet med denne metoden.)

3. Skjær og skjær.

Bruk kniven din forsiktig til å skjære gjennom i vertikale skiver. Bruk akkurat nok trykk til at du treffer baksiden av huden, men ikke så mye at du stikker gjennom den. 'Hvis du vil ha skiver eller terninger, kan du score kjøttet i hvilken form du vil,' legger Reinagel til.

4. Skru ut de gode greiene.

Nå som den er skåret skikkelig, bruk en skje på baksiden for å øse kjøttet ut av huden. Sørg for å kant skjeen så nær huden som mulig.

5. Server og spis, eller oppbevar.

Hva venter du på? Dykk rett inn i disse skivene og sluk dem opp på alle måter: fall, supper, salater, smoothies, du heter det! Har du ikke tenkt å bruke hele avokadoen på en gang? Vi hilser din selvbeherskelse! For å holde restene friske og lyse, lag halvparten med gropen. Hass-avokadosiden anbefaler å presse en sitron over kjøttet, noe som kan bidra til å forhindre oksidasjon. Pakk den deretter inn i plastfolie, og pass på at omslaget presses direkte ned på kjøttet, og dypp det i kjøleskapet. Når de er klargjort slik, vil avokadohalvdelene holde seg i to dager.