Finn Ut Antall Engel
Illustrasjon av Shannon Orcutt
Paninis og 10 dollar flatbrød kan være varme på lunsjkretsen i disse dager, men hva var den første & ldquo; Det & rdquo; smørbrød? Ingen ringere enn den klassiske klubben - en perfekt sammenslåing av kylling, bacon, salat, tomat og ikke glem mayoen. Les videre når vi dekonstruerer lagene og finner ut hvem, hva, hvor, når og hvorfor bak den alltid populære - og nå sunnere - klubbsmørbrød.
En kort historie om en høy sandwich
I motsetning til de skarpe lagene til den nå ikoniske sandwichen, er opprinnelsen til club sandwich ikke så lett å se. I følge den mest populære teorien ble klubbsandwichen oppfunnet rundt 1894 på Saratoga Club House, et eksklusivt spilleledd i Saratoga Springs, New York. Det er fremdeles opp til debatt imidlertid om klubbhusets grunnlegger eller kokk var den første til å lage den ruvende bunken med kjøtt, salat, tomat og brød. Morsomt faktum: Den lille racerbanebyen i upstate NY må ha vært en oppfinnelsens vugge på 1800-tallet, fordi klubbens sandwich & rsquo; s BFF, potetgullet, var også oppfunnet i Saratoga Springs , i 1853.
Heldigvis for alle forlot stjernen sammie gamblingbordene og ble snart en hit rundt om i landet. Fra fancy restauranter til ydmyke lunsjsteder til ex-King Edward VIII & rsquo; s spisebord, klubbsmørbrødet klarer å være tilfredsstillende, hjemmekoselig og en litt glamorøs alt på samme tid.
Sandwichen nå
Gå inn i en hvilken som helst spisestue, delikatesseforretning eller trendy & Nouveau American & rdquo; bistro og den vinnende klubbsandwichen vil sannsynligvis være på menyen (vanligvis over den like allestedsnærværende hamburgeren). Hovedstøtteingrediensene er: ristet brød, kalkun eller kylling i skiver, bacon, salat, tomat og majones. Klubben er en nær slektning til den like elskede BLT, som består av bacon, salat og tomat. Klubben kom til verden litt tidligere enn sin enklere fetter, men det er fortsatt en publikumsmiljø med sitt ekstra lag med kjøttfull godhet. Den eneste virkelige klubbkontroversen er kalkun / kyllingråd. Purister liker matmyndighet James Beard insistere på å bruke kylling, selv om kalkun faktisk er mer vanlig i disse dager. Sandwichen har vanligvis et midtstykke brød (karboelskere gleder seg!), Men det kan fjernes for å gjøre hele shebangen lettere å spise.
Hvordan lage den sunneste klubbsandwichen
Alt i alt er ikke klubbsmørbrødet et super-dekadent måltid. Men, som enhver sandwich, er det mange strategier for å øke vitaminene og næringsstoffene og dytte ned irriterende fett og kalorier. Her er noen strategier for å bygge den sunneste klubbsmørbrød noensinne.
Brød: Den opprinnelige oppskriften krever hvit skål, mendel i 100 prosent full hvete eller fullkornsbrødfor å få mer komplekse karbohydrater, fiber og smak. Tradisjonalister kan skjelve, men nixing av midtstykket kan også redusere kaloriene.
Tomat: Hvis det ikke er ødelagt, kan du ikke fikse det!Tomaterer bona fide superfoods, så skjær opp mye avlykopen-belastede skjønnheter.
Salat: De fleste klubber får grønt fra isfjell eller romansalat, men hvorfor stoppe der? Det ermange andre alternativerå velge mellom, så ta en titt rundt i matbutikken før du går til kassen. Vitaminrik spinat, eksotisk rødt blad og krydret arugula er alle uventede - og sunnere - måter å fylle en klubbsandwich med smak og antioksidanter.
Kalkun eller kylling: Proteinrikt, delikat kjøtt med lite fett kan lett svinge innfare matterritorium fordi de lil & rsquo; hvite kjøttskiver pakker ofte en kraftig natriumstans. Hvis du kjøper fra delikatessedisken, velger du kalkun med lite natrium eller kyllingbryst. Hvis DIY er mer din stil, kan du prøve disse tipsene for å lagebeste stekte kalkunnoen gang.
Bacon: Fra iskrem til pizza kan bacon gjøre at alt smaker bedre. Dessverre er det ikke veldig sunt - to skiver inneholder 70 kalorier og 6 gram fett. For å gjøre bacon så sunn som mulig, prøv å bake det i ovnen eller koke det lavt og sakte i en stekepanne - en prosess som kalles gjengivelse - som lar kjøttet skille seg fra fettet. Tøm og grøft det smeltede baconfettet (yum?) Og ha de sprø strimlene til sandwichen. Et annet alternativ er å få den samme røykfylte smaken med proscuitto eller pancetta, som er mye lettere alternativer. Eller nix kjøttet helt og napp på noe hjemmelaget tempeh & ldquo; fasong. & rdquo;
Kan: Klubbsmørbrødets minst sunne ingrediens er helt klart sveip avmajonessom slakter alle tre brødskivene. Bare to ss har omtrent 200 kalorier og 24 gram fett, inkludert 4 gram mettet fett. Det er ikke pent - spesielt med tanke på at de fleste restauranter bruker mer enn den serveringsstørrelsen på en sandwich. Bytt mayo for hjertesuntmost avokado,grønn mayo, eller få litt ekstra protein med ved å spre brød med hummus eller pikant gresk yoghurt.
Matlaging: Tilberedning av en klubbsmørbrød handler om montering, fordi ingrediensene bare er skiver og stablet. Sørg for å skåle brødet på begge sider for å unngå fuktige skiver, spesielt hvis du bruker tre stykker brød. Legg til noen festlige tannpirker eller cocktailparaplyer for å holde alt sammen. Bare ikke glem å fjerne det før du tråkker ned!
Hva er din favoritt måte å lage en klubbsmørbrød på? Fortell oss i kommentarene nedenfor eller tweet forfatteren @SophBreene .
anne hathaway ektemann alder
