Finn Ut Antall Engel
Morsomt faktum: Det er faktisk ingen standard oppskrift på den stadig populære minestronesuppen. Det er bare en solid italiensk suppe stappfull av sesonggrønnsaker. Bruk dette som en retningslinje. Du vil ta med det grunnleggende (løk, gulrot, selleri, hermetiske tomater, lager, hvitløk og urter), men utover det er denne suppen et tomt lerret. Prøv å tilsette pasta, greener, mais, forskjellige bønner, poteter eller ferdigkokt pølse.
Ingredienser
- 2 ss olivenolje
- 1løk, terninger
- 1 gulrot, skrelt og skåret i 1/4-tommers runder
- 2 selleristengler, hakket
- 2 liten courgette, hakket i 1/2-tommers biter
- 2 fedd hvitløk
- Salt
- Nykvernet sort pepper
- 1/2 kopp tørr rødvin (valgfritt)
- 2 ss tørket oregano, basilikum og / eller timian
- 1 boks (28 gram) terninger i tomater
- 6 kopper grønnsak eller kyllingkraft
- 1 boks (15 gram) cannellini bønner, skylles og dreneres
Veibeskrivelse
- Varm opp olje i en nederlandsk ovn eller tunge bunn på middels varme.
- Tilsett løk, gulrot, selleri, courgette og hvitløk, smak til med salt og pepper. Rør til å belegge med olje og kok til de er møre, ca 8 minutter.
- Tilsett vin, hvis ønskelig, og kok til den nesten er redusert.
- Rør inn urter, tomater og lager. Kok suppe, reduser deretter varmen og la det småkoke avdekket i 30 minutter, og tilsett cannellinibønner de siste 10 minuttene av tilberedningen. Smak til og smak til med salt og pepper, etter ønske.
- Suppe oppbevares i opptil 1 uke i kjøleskapet eller 3 måneder i fryseren.
