Finn Ut Antall Engel
Illustrasjon av Irene Goddard
Vin og sjokolade - kjærlighetsforholdet fortsetter ...
beste stedene å henge med venner
Hver er deilig alene, og når de er sammenkoblet, er de fantastiske på svanivå. Men før du drar en flaske med din vanlige vino og prøver hver trøffel i den hjerteformede esken, må du vite at det ikke er så enkelt.
Her er nedtellingen på hvilke viner som passer best med hvilke sjokolader, slik at du kan imponere partneren din, din mor eller bare deg selv.
Første ting å vite: Vin og sjokolade har begge sterke smaker og mye sukker, så det er en kunst å velge en komplementær duo som ikke kolliderer i munnen.
'Når du vurderer sammenkobling [for vin og sjokolade], må du sørge for at vinen er litt søtere enn sjokoladen,' forklarer Ben Fine, La Crema Wine Educator. 'Dette vil forhindre at sammenkoblingen faller flatt og smakene blir rotete.'
Selv om sammenkobling av vin og sjokolade ikke skal gjøres tilfeldig, betyr ikke det at det er vanskelig. Start med å finne smaker og teksturer i din valgte sjokolade.
Ta for eksempel en Baby Ruth-bar: Du har peanøtter, kremaktig karamell og mye melkesjokolade. Du kan velge en glatt vin med nøtter og karamell-y-notater for å matche godteriet.
Vil du ha litt hjelp til å komme i gang? Hold øye med hjerte-øye-emojiene for disse syv vin- og sjokoladeparingene (som tilfeldigvis er perfekte for Valentinsdag).
Ros Det er s og røde
Gnistende rosé
Par med: Jordbær med melkesjokolade
En glitrende rosé - det være seg en champagne, cava eller fransk crémant av den rosa sorten - kan skryte av modne bærsmaker som matcher jordbæret rett ut av porten.
Melkesjokolade er ganske søt, så vinens fruktighet, livlige syre og dansebobler utfyller virkelig sjokoladen på en fantastisk måte - det er en grunn til at dette er en klassisk sammenkobling. I tillegg ser alt det rosa og rødt ekstra festlig ut for Cupid's Day.
Vinanbefaling: Prosper Maufoux Crémant de Bourgogne Brut Rosé ($ 20)
Cabernet Sauvignon
Par med: Trøfler i mørk sjokolade i espresso
Sjokolade og cabernet er en så sexy kombinasjon når det er gjort riktig. Førerhuset er stort rødt med dristige tanniner, mørke fruktsmaker og en krydret, sjokoladeaktig finish -yum, men denne vinen kan overmanne mange slags sjokolade.
Sip cab sammen med en mørk sjokolade-espresso-godbit, og bitterheten fra kakao og kaffe vil faktisk bringe vinens tanniner ut på best mulig måte.
Vinanbefaling: Dark Horse Cabernet Sauvignon ($ 7,99)
Pinot Noir
Par med: Melkesjokolademousse
Melkesjokolademousse er virkelig en dessert som smelter i munnen. Så har du pinot noir, en lettvint vin med myke tanniner som føles like silkemyk i munnen.
Å nyte de to sammen skaper en synergi av teksturer og smaker som er rett og slett sensuell. Ærlig talt, bare avbryt datoen din nå, slik at du ikke trenger å dele.
Vinanbefaling: Kin & Cascadia Pinot Noir ($ 16)
Tørr riesling
Par med: Chili-tilført mørk sjokolade
Ønsker du å krydre ting på denne Valentinsdag (ingen nye undertøy kreves)?
En zippy, chili-tilført sjokoladebar vil levere det overraskelseselementet - og en tørr riesling er utstyrt med mineralsk noter og zingy surhet for å ta varmen og matche den ikke så søte mørke sjokoladen. (Vi sveiper rett påat.)
Vinanbefaling: Ren skifer Riesling ($ 10)
Lambrusco
Par med: Sjokolade peanøttsmør kopper
Peanøttsmør og sjokolade er en veldig rik (og deilig) kombinasjon. For å ta matbitene til neste nivå, nipp til litt lambrusco - en rød frizzante (halvglitrende) vin kjent for sine lyse bærsmaker.
Det er en kamp laget i himmelen: Vins subtile sødme skjærer gjennom dessertens kremhet, lysboblene renser ganen din, og det smaker som om du tilsetter fruktgelé i din peanøttsmør, sjokoladebitt. WHOville ikkevil du det ?!
Vinanbefaling: Samle Lambrusco ($ 8)
Hvite
Er du mer en hvitvin - eller hvit sjokolade - person? Vi har deg.
Morsomt faktum: Hvit sjokolade er det ikkefaktisksjokolade - det er en deilig, sukkerholdig kakaosmørblanding. Det kan også være en tøff å parre med vin fordi den er super søt alene.
Vi kalte inn en ekspert for å slippe litt sammenkoblingskunnskap: Lindsey Auchter, direktør for forbrukeropplevelser for J Vineyards & Winery, Louis M. Martini Winery, og William Hill Estate Winery, deler hennes favoritt smakfulle vin-og-hvite sjokoladepar som du er sikker på å bli forelsket i også.
jason clarke wiki
Pinot Gris
Par med: Tørkede ananasringer dyppet i hvit sjokolade
Hvis din V-dags dessert involverer syrlig tørket ananas og hvit sjokolade, kan du spille av de tropiske tonene når du velger en vin som passer til den.
En skarp pinotgris vil bygge bro over gapet fordi det smaker som moden fruktsalat i et vinglass og balanserer den hvite sjokoladens søthet.
Vinanbefaling: J Vineyards & Winery California Pinot Gris ($ 20)
Chardonnay
Par med: Hvit sjokolade cashew skilpadder
Napa Valley Chardonnay er kjent for sine buttery, toasty notater og lang finish. Dette kommer fra vinen som går gjennom en sekundær (malolaktisk) gjæring i eikefat, som avrunder smaker og syre.
En stor Cali-chard er en naturlig sammenkobling med den smørete konsistensen av cashewnøtter og hint av vanilje og bakekrydder i hvit sjokolade.
Vinanbefaling: William Hill Estate vingård Napa Valley Chardonnay ($ 27)
