Finn Ut Antall Engel
Peanøttsmør og gelé kan være en favoritt til matboksen. Men kanskje det er på tide å gi PB&J en sunn makeover: AB&J, noen?
Food For Thought - The Takeaway
Peanøttsmør, selv om det er høyt i protein, er ofte fullt av hydrogenerte oljer, sukker og andre konserveringsmidler, gjør denne helamerikanske godbiten til en storistfare matfor helseentusiaster. For å avhjelpe dette har matvarebutikkhyllene økt sitt utvalg av peanøttsmør, inkludert brente og rå varianter uten noe utover & ldquo; peanøtter & rdquo; i ingredienslisten.
Men ikke for raskt - denne utvidelsen i variasjon alene gjør kanskje ikke susen. For en er jordnøtter, selv i sin reneste form (tenk: bare sprakk fra skallet), iboende en av de mest slimdannende mat der ute Løsning av peanøttallergi i barndommen . Spergel, JM. Divisjon for immunologiske og smittsomme sykdommer, Barnas sykehus i Philadelphia, PA. Ann Allergy Asthma Immunology, 2000 des; 85 (6 Pt 1): 473-6 .. En opphopning av slim kan føre til overbelastning, dårlig fordøyelse, svimmelhet, astma og hodepine (pluss det er alltid detslimlyd!).
ava duvernay nettoformue
Ernæringsmessige fakta til side, mens peanøtter har fått rykte på seg for å være den uunnværlige matpakkefavoritten, har 4 av 100 barn en peanøttallergi, og det er den viktigste årsaken til matrelaterte dødsfall Peanut-lektin stimulerer spredning i koloneksplantater fra pasienter med inflammatorisk tarmsykdom og kolonpolypper . Ryder, S., N. Parker, D. Ecclestone, et al. Institutt for medisin, University of Liverpool, England. Gastroenterology, 1994 Jan; 106 (1): 117-24 .. Dessuten skiller en peanøttallergi seg fra en nøtteallergi fordi, som det viser seg (shocker alert), peanøtter er egentlig ikke nøtter , men belgfrukter! Selv om personer med peanøttallergi ofte har nøtterelaterte allergier, er det bare en annen ting å huske på.
Men tilbake til planlagt programmering. Skrevet mot peanøttsmør, mandelsmør virker først relativt likt. I sine enkleste former (uten salt tilsatt og ikke knasende) har begge omtrent like mye kalorier, protein og karbohydrater.
Men mandelsmør slår peanøttsmør når det gjelder fiber, jern og spesielt vitamin E . Og ifølge en studie kan mandler - stekt, rå eller i smørform - også spille en rolle i å senke kolesterolet. Effekter av plantebaserte dietter med høyt innhold av rå eller stekte mandler, eller stekt mandelsmør på serumlipoproteiner hos mennesker . Spiller, G., A. Miller, K. Olivera, et al. Sphera Foundation, Los Altos, CA. Journal of American College of Nutrition, 2003 Jun; 22 (3): 195-200 .. Det kan veldig godt stamme fra den klare differensierende faktoren mellom de to: mandelsmør har 50% mer enumettet fett (en god type) og 25% mindre mettet fett (den dårlige typen).
Det kan virke lite, men et trekk så enkelt som å erstatte peanøttsmør med mandelsmør regelmessig kan gjøre en forskjell for kroppen. Den ene ulempen å vurdere er at mandelsmør vanligvis er alt fra $ 1-4 dyrere per krukke (men hvis du kjøper ting av høyere kvalitet til å begynne med, utjevner det vanligvis). Mandelsmør har en lignende tekstur som peanøttsmør med sin egen nyanserte smak som er jordaktig og tett. Prøv det med skjeen, i en smoothie eller til og med smør den på selleri . Og mandelsmør og gelé?The Greatist Teamgir den en stor & ldquo; nam & rdquo; av godkjenning.
Tipset
Mandelsmør er en sunnere, enkel erstatning for peanøttsmør å vurdere.
supermåne i jomfruen
Oppdatert oktober 2011
