Finn Ut Antall Engel
Har du en sjokoladestang i kjøleskapet til enhver tid for de & ldquo; nødsituasjonene & rdquo; når du sårt trenger noe søtt eller du vil dø? Du rive opp pakken og lover deg selv at du bare skal ha en liten firkant & hellip; å vent, bare en til & hellip; nei, det går hele den forbannede baren. Er det en avhengighet? Eller er det bare veldig, veldig bra? La oss snakke.
Sjokolade har spilt både superhelt og superskurk i nasjonale helse- og velværesamtaler nylig. En dag var ordet om dessertgangen at kakao kunne gavn hjertehelsen , og den neste ble vi fortalt at sjokolade er - ingen spøk - beslektet med heroin . Hva gir?
Forskningen kan bli forvirrende, men en ting er sikkert: Vi (befolkningen generelt) elsker sjokolade - og noen ganger elsker vi den i absurd store mengder. Det er ikke bare siden Hershey startet fabrikken sin heller. Tilsynelatende dateres vår besettelse tilbake til antikken , da kakaobønner ble tilbudt i maya-dowries (hyggelig å se at vår vaktteknikk ikke har endret så mye) og til og med byttet som valuta i noen tidlige amerikanske sivilisasjoner (nå ville det være drømmen).
komme over første kjærlighetssitater
I dag er det blitt mest ofte ønsket mat for tenåringer i USA, og til og med oss voksne sliter rundt ni og et halvt kilo per år. Ikke overraskende når du tenker på hvor mye vi selv foreskriver sjokolade for å behandle generell tristhet; gi den til andre for å vise hengivenhet; og hold nødstash tilgjengelig sent på kvelden, oppbrudd eller spesielt dårlige anfall av PMS.
Så ja, vi er godt klar over at vi har fått en sjokoladeforelskelse. Det større spørsmålet er — hvorfor? Og kan det for noen av oss gå ut av kontroll?
Er du avhengig av sjokolade?
Med den nasjonale fedmen øker over 35 prosent , har forskere gravd dypere inn i hvordan mat påvirker hjernen - og i sin tur hvordan hjernen kan diktere vårt inntak av mat. Symptomer på matavhengighet kan se mye ut som narkotikaavhengighet: strekker seg langt for å skaffe varene (midnattssjokoladekjøring, noen?), fortsetter å spise til tross for negative konsekvenser, og prøver og unnlater å slutte ved flere anledninger.
Men likhetene stopper ikke der - både vanedannende stoffer og spesielt velsmakende mat har blitt funnet å forårsake frigjøring av dopamin , en nevrotransmitter assosiert med glede , i en region i hjernen som har blitt kalt 'belønningskretsen. & rdquo;
Etter en stund begynner belønningskretsen å reagere på baretenkerom disse behagelige tingene. Når du begynner å knytte disse følelsesmessige tingene til gode følelser, begynner hjernen din å kreve dem. I en studie , viste en gruppe kvinner dette svaret mens de så på et bilde av en sjokolademelkshake.
Dette foregripende dopaminruset antas også å spille en rolle i å drive vanedannende atferd. Hva skjer når et ønske er oppfylt? Kvinnene som fikk sjokolademelkshaken etter å ha sett på bildet, viste en reduksjon i aktivitet i den delen av hjernen som er forbundet med kontroll og viljestyrke. Dette er sannsynligvis grunnen til at vi kan sverge sjokolade for livet, bare for å finne oss i å sluke en kake en time senere. (Ikke at vi ville vite det.)
Selv om du kan begynne å utvikle slike forhold tilmange forskjellige matvarer(og alle slags gode menneskelige opplevelser), sjokolade ser ut til å ha noen egenskaper som både forskere og sjokolade har påpekt å være spesielt forførende.
Dette kan bare være at sjokoladen vi spiser vanligvis er fylt med sukker og fett, men ifølge en nylig studie , kan det ha å gjøre med interaksjonen med et bestemt molekyl som heter enkefalin som finnes i hjernen vår, ligner mye på endorfiner, og kan forårsake avhengighet.
I dette tilfellet ga forskerne rotter noen få M & Ms å gumle på (ikke prøv dette hjemme!), Og se, enkefalinnivået i hjernen begynte å stige (ja, de er rotter, ikke mennesker, men det & rsquo; er fortsatt interessant). For å se effekten av mysteriemolekylet injiserte forskere rottene med mer enkefalin, og de begynte å binge som om det ikke var noen morgendag, noe som indikerer at dette stoffet som er naturlig i sjokolade også er assosiert med tvangsspising . Med andre ord, hvis du gir en mus en (sjokolade) informasjonskapsel, bør du ha mer på hånden.
Sjokolade Vs. Narkotika
Men mens det er mange likheter mellom narkotikabruk og sjokoladeforbruk, er det også noen viktige forskjeller. For det første er det ikke mye bevis som viser at vi kan utvikle sjokolade avhengighet på samme måte som vi kan utvikle narkotikaavhengighet. Og selv om noen av oss synes det er et medisinsk problem, menstruasjonssjokoladebehov og & ldquo; sjokolade & rdquo; er pene overveiende amerikanske fenomener . Mens andre land produserer og forbruker mer sjokolade enn USA, føler veldig få andre like lidenskapelig og forsvarsløs over det som oss.
Selv om det å spise sjokolade nonstop kanskje ikke er det samme som å ha narkotikamisbruk, er det fortsatt viktig å undersøke faktorene - fysiologiske, kulturelle og miljømessige - som kan øke forbruket vårt til misbruk. Sjokolade er ofte avbildet som en god-til-overbærenhet så vel som noe vi skal føle skyldfølelse over, og bildet av de hjelpeløse sjokoladeoverflatene igjen og igjen, ofte i god moro, i reklame og på tvers av media . Så kanskje følelsen av at vi skal gjøk for kakao, kommer i det minste delvis også utenfor kroppene våre.
Søker (og får) belønningen
Vi er belønningssøkende skapninger av natur - vi måtte være på et tidspunkt for å overleve lenge nok til å kaste oss ned i genbassenget. Sukkerholdige, fettrike matvarer som sjokolade er naturlige fordeler, så hjernen vår reagerer på dem ved å si, 'få mer av det - hvis du kan! & Rdquo; Men nå kan vi. Ganske mye hele tiden. Spesielt i et samfunn der vi kan finne sjokolade i alle former og størrelser overalt, til og med levert ASAP til dørstokken.
Og med undersøkelser tyder på at konstant eksponering for stress kan øke inntaket av kalorier og fettstoffer med mye kalorier, er det trygt å si at vi lever i et miljø der alle tegn peker mot sjokolade. Etter at vi får det dopaminruset, føler vi at vi har gjort en dårlig, dårlig ting. Likevel, på en eller annen måte, gjør vi det igjen.
På slutten av dagen er det viktig å huske at sjokolade alene ikke er fienden. Det har sikkert noen vanedannende egenskaper, men det gjør det ogsåtreningog kjønn . (Og vi vil definitivt ikke fortelle deg at du skal kutte dem ut av livet ditt!) Så frustrerende ufattelig som dette høres ut, er det mange elementer som spilles her - men å ha en bevissthet om at det er mange ting som skyver oss å spise (og spise for mye) den søte godbiten kan i det minste hjelpe oss med å utvikle et sunnere forhold til det.
