Finn Ut Antall Engel
Så lenge du har noen viktige pantry-kokosmelk, kyllingkraft, fiskesaus og karrypasta, er du klar til å lage denne unike retten. (Merk: Fiskesaus og karrypasta kan begge finnes i den etniske gangen til din lokale matbutikk.) Den sunne kombinasjonen du finner her, finner du kanskje ikke på menyen til din lokale thailandske restaurant, men vi garanterer at den vil inspirere deg kom opp med dine egne smakfulle karri-kombinasjoner.
Ingredienser
- 1 boks (13,5 gram) kokosmelk, delt
- 2 ss gul eller rød karrypasta, delt
- 1løk, hakket
- 1 butternut squash, skrelt og kuttet i 1-tommers terninger
- 1 haugkål, blader revet, stengler hakket
- 1 boks (14,5 gram) kikerter, skylles og dreneres
- 1 1/2 kopp kylling eller grønnsakskraft
- 2 ss fiskesaus
- 1 ss brunt sukker
- 1-2kalk
- 1/4 koriander, hakket (til servering)
Veibeskrivelse
- Varm opp en 3-liters gryte eller nederlandsk ovn på middels høy varme. Hell i 1/2 boks kokosmelk og visp i 2 ss karrypasta. La det småkoke i omtrent 1 minutt, eller til det er duftende.
- Tilsett løk og la det småkoke i 3 minutter til. Tilsett butternut squash, kale stengler, kikerter, gjenværende 1/2 boks kokosmelk, lager, fiskesaus og brunt sukker. Dekk til og kok opp.
- Senk varmen til en simmer, og kok avdekket i ytterligere 8 til 10 minutter. Tilsett grønnkålblader og kok i ytterligere 2 til 3 minutter
- For å fullføre karri, press juice fra 1/2 lime. Krydre etter smak (mer fiskesaus hvis den ikke er salt nok, brunt sukker hvis den ikke er søt nok, eller limejuice hvis den ikke er syrlig nok).
- Server med limekiler og koriander.
