Black Bean og Quinoa Burgers

Denne mettende veggieburgeren er rask å tilberede og vil ikke la deg strekke til en usunn dessert. Fylt medquinoa, svarte bønner, ernæringsgjær og smakfulle krydder, det er en vinnende burger for både smak og ernæring. Quinoa er et komplett protein, og både det og svarte bønner inneholder mye fiber, noe som gjør dette måltidet også bra for fordøyelse og hjertehelse.

Ingredienser

• 1 boks (15,5 gram) sorte bønner, skylles og dreneres
• 1/2 kopp kokt quinoa
• 1/2 ts spisskummen
• 1/2 ts nykvernet sort pepper
• 1/2 ts paprika
• 1/2 ts havsalt
• 1 ss ernæringsgjær
• 1 ss ekstra jomfru olivenolje, pluss mer til matlaging
• 1 ss ekstra jomfru olivenolje, pluss mer til matlaging

Veibeskrivelse

1. Forvarm ovnen til 400 grader.
2. I en middels bolle kombinerer du alle ingrediensene med hendene eller en gaffel for å mose bønner og blande. (Dette skal danne en pasta-lignende blanding som er lett å forme til patties.)
3. Del blandingen i fire like kuler, og form hver til en patty mellom 1 / 4- og 1/2-tommers tykk.
4. I en middels ovnfast kasserolle over høyt spis, kok patties i 1/2 ss olivenolje i 1 minutt på hver side, eller til de er lett brunet.
5. Overfør kasserollen til ovnen og stek i 15 minutter. Server patties på fullkornsboller eller over friske greener med ønsket pålegg.