Finn Ut Antall Engel
Enten du spiser ute eller pisker opp enenkel middaghjemme, liker du å tro at maten du spiser er som annonsert, ikke sant? Velge frisk, helmater den enkleste måten å vite at du får det du betaler for, men noen ganger er det praktisk årestaurant(eller sømløs) vinner ut.
Du vil kanskje like
12 'sunne' snacks som gjør deg sultenMen selv om du sikkert vet at Cheez Whiz er langt fra organisk alderen cheddar og fruktjuicer på flaske ikke vokser på trær, hadde vi ingen anelse om at disse matvarene maskeres som noe de ikke er. (Dessverre vil vi aldri se påsushiden samme veien!)
1. Rød fløyel
Vi har alle en venn som er besatt av rød fløyelkake (og selvfølgelig dens karakteristiske kremostfrosting. Mmm-frosting.). Men hvis de visste at den rubinfargede desserten egentlig var rettferdigkunstig fargetsjokoladekake, tror de ville ha den samme reaksjonen ? Dessverre betyr ikke det røde fargetone noen spesiell smak: De fleste røde fløyelsoppskrifter krever rundt en eller to spiseskjeer usøtet kakaopulver, samt omtrent en teskje vaniljeekstrakt for å skape den distinkte (og deilige) lette, sjokolade-y smak. (Men noen kokker jobber rundt det naturlig toning deres smakfulle godbiter med rødbeter.)
Behovet å vite: Et stykke rød fløyelkake eller en cupcake vil ikke skade deg, men det er best å betrakte det som en og annen overbærenhet, og ikke bare fordi den er full av sukker. & ldquo; Jeg prøver å minimere eksponeringen min forkunstige fargestoffer, selv om den negative effekten av kunstige matfargestoffer fremdeles er kontroversiell, & rdquo; sier Greatist-ekspert Mike Roussell , Ph.D., grunnlegger av Naked Nutrition.
2. Wasabi
Hvis du noen gang har dyppet en spisepinne i det kremgrønne stoffet på sushi-tallerkenen din (og fått en rennende nese og svie i halsen som belønning), har vi fått en annen overraskelse for deg: De krydrede tingene paraderer som noe det ikke er . Tradisjonell japansk wasabi er fersk revet (den mister varmen i løpet av få minutter etter at den blir servert) og kan koste opptil $ 100 per pund. (Og du tenkte å legge tilguacpå Chipotle var dyrt.) For å spare en stor del av endringene, serverer ditt lokale takeaway sannsynligvis en erstatning som virkelig er en kombinasjon av sennep, pepperrot og grønn matfarging for den karakteristiske fargen ( 95 til 99 prosent av amerikanske sushi-restauranter gjør). Pepperrotblandingen er fremdeles super varm, men ekte wasabi har mer av en behagelig spark , og mindre av en sårende, bitter smak.
Behovet å vite: På den lyse siden kan pepperrot, som ekte wasabi, tilby noen antibakterielle helsemessige fordeler Funksjonelle egenskaper til wasabi og pepperrot . Kinae N., Masuda H., Shin IS., Et al. Biofaktorer. 2000; 13 (1-4): 265-9 .. Men med pepperrotblandingen inntar du også kunstige smaker og farger. Men siden du spiser en så liten mengde (med mindre munnen din er blitt nummen!), Vil det sannsynligvis ikke utgjøre noen stor forskjell. Poenget: Det ser ikke ut til å være noen reell skade i de falske tingene, sier Roussell.
3. Krabbekjøtt
Beklager å bytte boblen din igjen, sushi-elskere (spesielt hvis din tur er en California-rull): Disse krabbestykkene er faktisk ikke kjøtt fra en skapning som lever på havbunnen. Hva såerspiser du? Imitasjonskrabbe, som teknisk kalles kamaboko , en bearbeidet sjømat laget av surimi (pulverisert pasta av hvitt fiskekjøtt). Limen er frossen, barbert i flak og malt i en kar med stivelse, eggehvite og krabbelignende smaksstoffer. Å ja, og så er det farget med oransje matfargestoff for å få det til å virke mer & crabby. & Rdquo; Hvordan er det for appetittvekkende?
Behovet å vite: & ldquo; Imitert krabbekjøtt er som pølsen til sjømat, & rdquo; Sier Roussell. & ldquo; En gang imellom vil det ikke drepe deg, men du bør gjøre det bedre for kroppen din. & rdquo; Sushi kan fortsatt være et sunt valg, men hold deg til laks eller gulfinnet tunfisk for å sikre at du spiser det du tror du bestilte. Også, Roussell anbefaler å styre klar av tilefish, hai og sverdfisk på grunn av deres høye kvikksølvinnhold.
4. Hvit sjokolade
Fil dette bort forValentinsdag: Den esken med hvite sjokolader er ikke det hjertestimerende søte vi kommer til å tenke på sjokolade som (og bruke som en unnskyldning for å spise den regelmessig). Ektesjokoladeinneholder tre må-ha komponenter: sjokoladevæske, kakaosmør og kakaofaste stoffer (ofte i tillegg til andre ingredienser). Men den hvite typen mangler sjokoladevæske og kakao-faste stoffer - noe som betyr at den også mangler flavanoler , antioksidanter som gir de autentiske tingene ernæringsmessige fordeler. Faktisk, i 2004 Food and Drug Administration hersket at for at et produkt skal kalles & ldquo; hvit sjokolade, & rdquo; den må inneholde minst 20 prosent kakaosmør og ikke mer enn 55 prosent sukker eller andre søtningsmidler. (Dette var for å hindre mange produsenter i å bruke billigere fett som vegetabilsk olje i stedet for å inkludere kakaosmør).
hva vil det si å ha en sigøynersjel
Behovet å vite: Til tross for FDA-kjennelsen, er det fortsatt noen bedragere der ute, så se etter hvit sjokolade av høy kvalitet med kakaosmør, som har en elfenben - ikke ren hvit - fargetone. Enda bedre, bytt tilmørk sjokolade.
5. Granateplejuice
Studier antyder at drikkinggranateplejuice kan bidra til å forhindre visse helsemessige forhold som høyt kolesterol, høyt blodtrykk og hjertesvikt Granateplejuice: en hjertesunn fruktjuice . Basu, A., Penugonda, K. Ernæringsanmeldelser. 2009. Jan; 67 (1): 49-56 .. Høres det for bra ut til å være sant? Det kan være hvis du ikke er kresen med hvilken flaske du tar. Et antall rapporter i US Pharmacopeial Convention & rsquo; s Food Fraud Database fant at juice som hevdet å være granateple faktisk var laget av druesaft og drueskinn. Og i 2014, Pom Wonderful saksøkt Coca-Cola for falsk reklame etter Minute Maid Pomegranate Blueberry-blanding viste seg å være laget nesten utelukkende av eple- og druesaft, med bare 0,1 prosent granateplejuice.
Behovet å vite: Siden det er noe vitenskap som peker på granateples supermatkvaliteter, trenger du ikke å gi det helt opp. Bare ta dette som en annen påminnelse om å lese etiketter (morsomt som det er, vi vet) for å være sikker på at drikken din er 100 prosent granateple. Eller lærden beste måten å frø et granateple påog høste alle helsemessige fordeler på ditt eget kjøkken.
6. Frokostsirup
Pisk opp et parti vafler (eller enda bedre,proteinpannekaker) denne helgen? Det kan være lurt å tenke to ganger før du legger til påfyll. De fleste frokostsirupene som finnes i matbutikken er ingenting som tradisjonell lønnesirup, somkan være et sunt valg. I stedet for de virkelige tingene fra lønnetrær, mye kommersielle versjoner er laget av to typer maissirup sammen med massevis av kunstige tilsetningsstoffer og null næringsverdi (beklager, tante Jemima).
Behovet å vite: Prøv å unngå den fargede majssirupen, og velg en flaske som viser 100 prosent ren lønnesirup som den eneste ingrediensen. Ikke bare er det en søtere måte å toppe flapjacks på, men den inneholder også næringsstoffer som sink , som hjelper til med å støtte immunforsvaret ditt, sier Roussell.
7. Baconbiter
Fra popcorn til såpe Til og med deodorant , fortsetter bacon å være helt raseri. Men fans av det fettete svinekjøttproduktet vil ikke være så glade for å vite at disse & ldquo; baconbiter & rdquo; er teknisk vegansk ! Mangler noen animalske produkter, er disse sprøttene laget av kunstig smaksatt soyamel og andre ingredienser, inkludert karamellfarge, maltodextrin, gjærekstrakt og smakforsterkere kalt dinatriuminosinat og dinatriumguanylat .
Behovet å vite: Enten du spiser kjøtt eller ikke, vil du hoppe over denne falske maten. Hvis du vil ha bacon på poteten din, er det bare å hugge opp en skive av den virkelige tingen og strø den på - en spiseskje bacon vil ikke skade deg, sier Roussell. Eller prøv noe avdisse deilige måtenefor å fylle spuds med faktisk mat i stedet.
8. Veggie Burgers
En grønnsaksbasert patty høres absolutt ut som det bedre for deg-alternativet over en saftig, middels sjelden burger. Problemet er at grønnsaker som maskerer seg som kjøtt, vanligvis er laget av få, om noen, faktiske grønnsaker! I stedet blir de ofte fylt med overforedlede ingredienser, inkludert hvetegluten, soya og vegetabilsk olje. EN rapportere fant også at noen patties inneholder heksan, et potensielt giftig biprodukt av bensinraffinering. (Hva ?!) Som om det ikke er nok, er noen veggieburgere fullpakket med natrium (så mye som 400 pluss milligram - mer natrium enn en porsjon potetgull per servering - per biff).
Behovet å vite: Lag din egenvelsmakende versjonhjemme. Eller velg glutenfrie, soyafrie versjoner som de fra Amy & rsquo; s eller utover kjøtt.
9. Popcorn & ldquo; smør & rdquo;
Du vet den væsken som spruter ut av en beholder på teatret? Ingen spoilervarsel her: Det er (farlig) langt fra den virkelige, gressmatede avtalen. Dette & ldquo; buttery topping & rdquo; (som det kalles produsentens nettsteder) er vanligvis laget hovedsakelig av hydrogenert soyabønneolje (transfett), kunstig smakstilsetning, betakaroten for farge og konserveringsmidler. En spiseskje av pålegget gir ni gram mettet fett - grensen på en halv dag - pluss et halvt gram naturlig forekommende transfett , de virkelig dårlige tingene som senker & ldquo; god & rdquo; HDL kolesterol og øker & ldquo; dårlig & rdquo; LDL-kolesterol Effekter av diettinntak på HDL-metabolisme . Yanai H., Katsuyama H., Hamasaki H. J Clin Med Res. 2015 mar; 7 (3): 145-9 .. Enda mer: Ett vanlig smaksstoff er diacetyl , et giftig stoff som har vært assosiert med lungesykdom.
Behovet å vite: Du har det mye bedre å poppe og smake på din egen mais hjemme (prøv en av disse30 deilige og sunne varianter). Du hørte ikke det fra oss, men hvis du pakker hjemmelaget matbit i en skoeske, vil ingen mistenke noe (bortsett fra at du fikk et nytt par spark før du kom til teatret).
