Finn Ut Antall Engel
Det er lett å grave i kalde grønnsaker og kornsalater om våren og sommeren, men er det mulig å lage koselige vegetarretter når været blir kaldt? Um, duh. Vi kalte inn en ekspert for å bevise det: Denne ukens matretter er Alexandra Stafford fra Alexandra's Kitchen . Hennes syv plantebaserte måltider vil glede pastaelskeren, suppejegeren og til og med egg-til-middagen. Hvilken er du?
hvordan du slår ham på i sengen
1. Søtpotet Quesadillas
& ldquo; Grunnleggende ost eller kylling quesadillas er fine, & rdquo; er noe du aldri vil si igjen etter å ha smakt på denne røykfylte søtpotetversjonen. Sauter revet fat med krydder, hvitløk og løk. En klype lime og en håndfull ost over en meltortilla er alt de trenger før en rask tur i ovnen. Server med fersk salsa eller pico de gallo hvis du vil når god mat smaker bedre.
2. Butternut Squash og Cider Suppe
Vi tør deg finne en suppe som er bedre egnet for kaldt vær enn denne butternut og cider bisque. Det er bare så bra at vi må fortelle deg hvordan alle spesialkostholdere kan slurpe på det: Vegetarer kan bruke vegetabilsk kraft i stedet for kylling, og veganere kan utelate rømme eller bruke kokos yoghurt. Server med mye varmt brød - det er obligatorisk.
3. Marokkansk kikertterte
Også kjent som & ldquo; leblebi, & rdquo; denne marokkanske lapskausen er den komfortmaten du bør spise. Så varm og rik, men likevel tomatbasert (kan vi få amen for ingen mageproblemer som spises etter meieriprodukter ?!), er kikertrimp best med smøre av krydret harissa og varme flatbrød.
4. Courgetteparmesan
Hvis zoodles og aubergine Parm hadde en baby, ville det være en sprettende bolle med courgetteparmesan. Legg ristet courgette lagvis mellom parmesanost, og topp deretter med en knasende brødsmuleblanding. Server gryten som en koselig, mettende middag for to (med rester i massevis) eller en tiltalende hovedrett.
5. Potet-Crusted Quiche
Stopp alt: Denne quiche-skorpen er laget helt av poteter, noe som betyr at det er ristede poteter i bunnen og potetgull rundt skorpen. Kan du høre oss gråte av glede? Like velsmakende en brunsj som det er middag, er dette drømmene med en panne.
6. Pan-Pasta Pasta With Kale
Halv pasta, halvbladede grønnsaker (med en kremet, osteaktig saus for å holde det hele sammen), denne bakte pastaen hjelper deg med å sparke din mac- og osteavhengighet. Det er også et flott måltid for å rydde ut i kjøleskapet, ettersom alle grønnsaker og faste oster lager gode fyllinger.
7. To linser Dal
Dal nybegynnere: Du må prøve denne lapskausen. I hovedsak krydret, stuet linser, er Dal i ferd med å bli ditt kjølig værmåltid. Mens malte krydder vil smake godt, kan du prøve å male hele frøene en stund; det vil være vel verdt den ekstra innsatsen. Server med en klatt yoghurt og varm naan, pita eller en haug med brun ris.
I 2003 ble Alexandra Stafford uteksaminert fra college og flyttet til Philadelphia for å gå på kokkeskole og jobbe i profesjonelle kjøkken. I 2006 startet hun bloggen sin, Alexandra's Kitchen , og bor i dag i upstate New York med ektemannen og fire barn. Kokeboken hennesBrød. Skål. Smuler.vil bli publisert våren 2017. For mer fra Alexandra, følg henne videre Instagram , Facebook , Twitter og Pinterest.
