33 Miljøvennlige spisevaner

Sustainable Food Movement feier landet.Bondens markeder, økologiske råvarer,genmodifiserte matvarer, burfrie egg - de blir alle en del av det kulturellese. Mens mye av denne samtalen fokuserer på om økologisk mat er bedre for menneskers helse, viser det seg at disse trendene også er bra for planeten. Les videre for å lære om de 33 miljøvennlige spisevanene som gjør en forskjell for kroppen vår og jorden.

Green Eats - Handlingsplanen din

Bærekraftig mat trenger ikke å være vanskelig, og det trenger ikke å være alt eller ingenting: Å vedta bare noen få av elementene på denne listen kan ha stor innvirkning. For eksempel, hvis en person valgte å bruke gjenbrukbare poser resten av livet, fra 25 år, kunne de spare mer enn 21.000 plastposer. Poenget å være: Du kan gjøre en forskjell.

I butikken

1. Bruk den på nytt.
Ta med en gjenbrukbar pose på din neste shoppingtur, så har du allerede hjulpet ut planeten. USA alene bruker omtrent 100 milliarder nye plastposer hvert år Denne enorme produksjonen koster 12 millioner fat olje. Over hele verden resirkuleres bare omtrent 1 prosent av plastposene - noe som betyr at resten havner på søppelfyllinger, hav eller andre steder i miljøet. Hvorfor betyr det noe? Det er mange grunner : Plastposer nedbrytes ikke, men lyseksponering kan nedbryte dem nok til å frigjøre giftige polymerpartikler - hvorav de fleste havner i havet. Omtrent en million fugler og 100.000 skilpadder og andre sjødyr dør av sult hvert år etter inntak av kasserte plast og annet søppelrester, som blokkerer fordøyelsessporene. Og offentlige etater bruker millioner av dollar på søppelrensing hvert år. (Hvis du lurer på, er papirposer ikke mye bedre. Hvert år kuttes 14 millioner trær for å lage papirposer via en prosess som krever enda mer energi enn å lage plastposer.)

2. Strip ned.
Se etter produkter med minimal innpakning (som uinnpakket råvare eller kjøtt rett fra delikatessedisken eller slakteren). Overflødig emballasje er ofte laget av uholdbare materialer og bidrar til avfall som havner på deponi. Kanskje den verste skyldige er polystyren (alias isopor) , hvilken er en mistenkt kreftfremkallende og produseres gjennom en energiintensiv prosess som skaper farlig avfall og klimagasser Endelig + rapport + om + kreftfremkallende stoffer + bakgrunn + dokument + for + styren . + Nasjonalt + toksikologi + program. + Rapport + om + kreftfremkallende stoffer + bakgrunn + dokument, + 2008 + sep; (8-5978): i-398. Og vær oppmerksom på hjemmevarer også! Bedrifter som Patagonia og Everlane har nå selskap av heldige bærekraftsbedrifter som Dum , Buffy , og Fallskjerm .

3. Ikke kjøp flasken .
Millioner tonn plast brukes til å produsere milliarder plastvannflasker hvert år . Spare penger og reduser avfall ved å drikkespringvannfra en gjenbrukbar vannflaske. Bekymret for helsen din? Prøv et vannfilter, eller ta mot fra det faktum at mye flaskevann er sannsynlig ikke bedre enn hva som er på trykk.

4. Handle annerledes.
Velg å gi pengene dine til butikker som viser omsorg for planeten, både i selskapets praksis og i matvarene de tilbyr. Se etter et utvalg av lokale og økologiske matvarer, samt butikkpraksis som begrenser avfall (tenk: dører på de kjølte seksjonene slik at energi ikke er bortkastet, minimal og / eller resirkulerbar emballasje, og et gjenvinningsprogram i butikken).

Produserer

5. Gå lokalt.
Å spise lokalt dyrket og bearbeidet mat er muligens den beste måten for å senke karbonutslipp når det gjelder hva du spiser. Bonus: Å spise lokalt betyr at maten blir det friskere - og smaker derfor bedre og kanskje beholde flere næringsstoffer - enn mat sendt over hele kloden.

6. Spis mer av det.
Spis mer råvarer enn noen annen matkategori, og du har allerede gjort det gjorde innflytelse for planeten (for ikke å nevne din kropp !).

7. Gå organisk.
Definisjonen av organisk kan være litt forvirrende, menmatetiketterkan hjelpe. Sertifiserte økologiske matvarer er dyrket og bearbeidet ved hjelp av oppdrettsmetoder som resirkulerer ressurser og fremmer biologisk mangfold og uten bruk av syntetiske plantevernmidler, biotekniske gener og petroleums- eller kloakkslambasert gjødsel. (Rart. Hvem vil ikke ha maten dyrket i kloakkslam?) Selv om fordelene for miljøet har en langsiktig gevinst, kan økologisk mat være dyrere - hvis du har et budsjett, finn ut hvilke matvarer som er mest verdtkjøpe økologisk, og begrens de organiske kjøpene dine til de som har størst innvirkning.

8. Spis den rå .
Putt ned på en rå gulrot i stedet for å koke eller sautere den, og spar energi som ellers ville blitt brukt til å drive matlagingsapparater.

9. Spis i sesongen.
Sesongbasert nomming lar deg spise lokalt - og vi har allerede dekket hvor viktig lokale innkjøp er for miljøet. Sjekk ut hva som vokser i nærheten akkurat nå.

10. Bevar det .
Vil du spise mer lokalt, men elsker å spise jordbær året rundt? Lær hvordan bevare frukt og grønnsaker, slik at du kan spise lokalproduserte råvarer hele året (det vil også imponere bestemor).

11. Dyrk det.
Du trenger ikke å leve i naturen for å dyrke din egen frukt og grønnsaker. Bli med i en felleshage, eller hvis du er trangt om plass, opprett en vertikal hage rett inne i vinduet ditt.

12. Få litt støtte fra samfunnet.
Ikke inn i ideen om å dyrke din egen? Vurder å bli med i CSA (forkortelse for Community Supported Agriculture), som lar deg høste fordelene med lokalt dyrkede råvarer uten å gjøre hendene skitne.

Kjøtt

13. Spis mindre av det .
Industrielt oppdrett kjøtt har høyeste innvirkning av andre matvarer på miljøet. I tillegg til tipsene som er skissert nedenfor, bør du vurdere å gjøre kjøtt mindre av en stift i kostholdet ditt. Kan ikke gi opp tingene? Prøv å gå kjøttfritt bare en dag per uke (eller ett måltid per uke hvis du virkelig er tilknyttet).

14. Du gjettet det: Kjøp lokalt .
Vi har sagt det før, og vi sier det igjen: Å kjøpe lokalt er en fin måte å kutte ned på miljøpåvirkningen av maten din. Tenk deg hvor mye energi det ville ta å hale en ku fra for eksempel New Zealand, sammenlignet med å transportere den fra den lokale slakterbutikken.

15. Gå organisk.
Vent, hva? Når det gjelder kjøtt, vil definisjonen av & ldquo; organisk & rdquo; endrer seg litt. Åpenbart dyrkes ikke kyllinger i jorden, og de dyrkes heller ikke (håper vi!) Med plantevernmidler. Heller, økologisk husdyr må ha tilgang til utendørs og kan ikke suppleres med antibiotika eller veksthormoner.

16. Vær anti-antibiotika.
Det er vanlig praksis i disse dager å mate vekstproduserende antibiotika til dyr oppdrettet for kjøtt, men dette resulterer i helserisiko for dyrene - og i forlengelse også folk som spiser dem .

17. Gå ut på beite.
Beiteoppdrettet husdyr gjør mindre av en negativ miljøpåvirkning . De blir også behandlet mer menneskelig enn deres industrielt oppvokste kolleger.

Sjømat

18. Se etter etiketten.
Å finne ut hvordan du kan kjøpe bærekraftig sjømat er tøft: Det viser seg at 'villfanget & rdquo; ikke nødvendigvis mener det er tross alt miljøvennlig noen oppdrettsfisk er . Den enkleste måten å sortere gjennom all forvirringen er å se etter etiketten til Marine Stewardship Council , som garanterer at et produkt har oppfylt kravene til bærekraft.

19. Kjenn fisken din.
Sjekk ut disse guider å finne ut hvilken fisk som er minst truet og mest sannsynlig å bli oppdrettet bærekraftig, og bruke dem til å styre dine kjøpsbeslutninger.

20. Vær patriot .
Kjøp amerikansk fanget eller oppdrettsfisk. Det er så nært du kan komme til å kjøpe & lokal; rdquo; når du bor i landlåst tilstand, og det betyr også at produktet har hatt sjansen til å bli vurdert av Marine Stewardship Council, så du har en bedre forståelse av forholdene fisken ble fanget under.

21. Prøv noe nytt .
I stedet for å spise den stadig populære Alaskan-laksen sammen med alle andre på restauranten, kan du utvide kostholdet ditt og distribuere effekten ved å prøve forskjellige varianter av fisk. Sjekk ut disse alternativer til noen av våre fiskete favoritter - du kan til og med finne et utvalg du liker mer enn tunfisk. I prosessen vil du redusere risikoen for å sette nøkkelarter i fare.

Meieri

22. Vær hormonfri .
(Ville ikkeathar gjort ungdomsårene lettere & hellip;) Akkurat som husdyr oppdrettet til konsum ofte pumpes fulle av antibiotika,melkekyr blir ofte matet kunstige hormonerfor å øke melkeproduksjonen. Dette har store helseeffekter for kyrne, menneskene som spiser melk og andre melkeprodukter, og miljøet ( gjødsellaguner at det ikke høres ut som en god ting for oss!) Meieriprodukter + og + bryst + kreft: + hypotesen + IGF-I, + østrogen, + og + bGH +. + Outwater, + JL, + Nicholson, + A., + Barnard, + N. + Princton + University. + Medical + Hypoteser, + 1997 + Jun; 48 (6): 453-61 Vekst + hormon + (GH) + reseptorer + i + prostat + kreft: + gen + uttrykk + i + menneske + vev + og + celle + linjer + og + karakterisering, + GH + signalering + og + androgen + reseptor + regulering + i + LNCap + celler . + Weiss-Messer, + E., + Merom, + O., + Adi, + A., + Et + al. + Avdeling + for + farmakologi, + Bruce + Rappaport + Fakultet + for + medisin, + Technion- Israel + Institute + of + Technology, + Israel. + Molecular + and + Cellular + Endocrinology, + 2004 + May + 31; 220 (1-2): 109-23. Industriell meieriproduksjon er også knyttet til massive klimagassutslipp . Heldigvis er hormonfrie meieriprodukter lett tilgjengelige.

23. Overraskelse! Gå lokalt.
Som alltid når du kjøper lokalt, vil du redusere avstanden maten må reise - og energien det tar for å gjøre det - på vei til tallerkenen din.

24. Gå organisk.
Det er bedre for miljø og fordin kropp Sammenligning + av + ernæring + kvalitet + mellom + konvensjonelle + og + organiske + meieriprodukter: + a + metaanalyse . + Palupi, + E., + Jayanegara, + A., + Ploeger, + A., + Et + al. + Institutt + for + Organisk + Mat + Kvalitet + og + Mat + Kultur, + Universitet + av + Kassel , + Tyskland. + Tidsskrift + av + vitenskapen + om + mat + og + jordbruk, + 2012 + mars + 19. + doi: + 10.1002 / jsfa.5639 ..

25. Kutt ned.
Produksjonen av ett kilo ost kan produsere oppover 11 pund av karbondioksid , den primære klimagassen som slippes ut av menneskelige aktiviteter og en stor driver for klimaendringene. Som med kjøtt, kan du raskt redusere miljøpåvirkningen ved å spiser mindre meieriprodukter . Bonus: å eliminere vanlige stifter fra kostholdet ditt en eller to dager i uken er en sjanse til å eksperimentere med morsomme nyeoppskrifter.

På en restaurant

26. Bestill fra kranen .
Kutt ned på emballasjen; be om vann fra springen i stedet for flaske. Lagre også ølflasken og bestill på trykk.

spørsmål gutter har til jenter

27. Spis lokalt.
Bare fordi du ikke er på bondens marked, betyr ikke det at det er noe som er tilgjengelig for deg. Mer og mer restauranter inkorporerer lokalt hentede varer i menyene.

28. Ikke vær redd for å spørre.
Det er ingen skam å spørre serveren din eller en leder hvordan maten din ble dyrket eller bearbeidet (selv om det sannsynligvis er best å ikke ta den med til dette ekstrem ).

Spise hjemme

29. Reduser avfall .
Bruk tøyservietter og ekte tallerkener, boller og kjøkkenutstyr.

30. Gjør avfall om til en ressurs.
Hvis du har lyst og litt fritid, kan du prøve kompostering og gjøre matrester om til ressurs som fortsetter å gi .

31. Forny restene.
I stedet for å dumpe rester i søpla, gjør du dem om til nye måltider . Det reduserer avfall og sparer også energien det ville ha tatt å lage et annet måltid dagen etter.

32. Dobbel oppskriftene dine.
Restene vil vare dobbelt så lenge, og du bruker mindre energi enn du ville gjort hvis du lagde flere måltider.

33. Kok et lokalt måltid per uke.
Utfordre deg selv til å lage et måltid i uken (eller måned!) Som består helt av lokale råvarer. Få noen venner med på handlingen og nyt deg i å gjøre noebra for helsenog helsen til planeten.

Øver du noen av disse vanene regelmessig? Har vi savnet noen? Del dine strategier for å spise godt for planeten i kommentarer!