Finn Ut Antall Engel
Pasta får en dårlig rap i helsemiljøet. Skåler med klissete makaroni og ziti-nudler lagdelt med ost og fløte fremmes vanligvis ikke som ideelle ruter for vektkontroll eller god helse. Men pasta fortsetter å spille en nøkkelrolle i det internasjonale kostholdet og økonomien i all sin nudlerære prakt. En så stor rolle at i dag markerer 17thårlig Verdens pastadag , som starter den offisielle World Pasta Week. I år vil politikere og kulinariske eksperter samles i Istanbul for å diskutere pastaens rolle i den tyrkiske økonomien og i et sunt, bærekraftig kosthold.
Her på Greatist er vi store tilhengere av ideen om at spaghetti ikke trenger å være et dårlig ord - med de rette tilpasningene. Og vi viser det med en liste over 19 tradisjonelle pastaretter, fornyet for å være sunnere, men likevel deilig . Tenk blomkål Alfredo, brokkolipesto og hjemmelaget ramen. Ganske mye alle dissesunnere oppskrifterer enkle å prøve hjemme, enten du forbereder middag til en eller for en hel sulten familie. Test dem, del dem med venner, og gi oss beskjed om hva du synes. Afiyet olsun! (Det er & ldquo; god appetitt & rdquo; på tyrkisk.)
Sunnere pastaoppskrifter
1. Original: Lasagne
Sunn: Stekt hvitløk Spaghetti Squash Lasagnebåter
Denne oppskriften vil ikke gjøre deg sjøsyk, men det kan motivere deg til å la tradisjonell lasagne være for alltid. & Ldquo; båtene & rdquo; her er faktisk halvdeler av spaghetti squash, fylt med alle de gode tingene i vanlig gammel lasagne: ost, tomater og kyllingpølse (hopp over pølsen for å lage en vegetarisk versjon). Server & rsquo; em på en fest og imponer gjester med din kulinariske kreativitet.
2. Original: Spaghetti og Marinara saus
Sunn: Quinoa-spaghetti med hjemmelaget tomatbasilikumsaus
Vurder disse vedleggene til Barilla og Ragu. Quinoa spaghetti er akkurat som pasta laget av hvete, bortsett fra at det er proteinpakket og glutenfritt. Den hjemmelagde sausen i denne oppskriften er relativt enkel å tilberede med tomater, hvitvin,urterog grønnsaker. Kjøttelskere kan legge til magert kjøttdeig i måltidet for å gjøre det litt hjerteligere.
3. Original: Makaroni og ost
Sunn: Krydret stekt vegetabilsk makaroni og ost
Fylt medlevende grønnsakersom brokkoli, rød pepper, squash og gulrøtter, tilfører denne retten den klassiske bolle o & rsquo; mac til et helt nytt nivå av raffinement (og ernæring). Og du må bedre tro at det ikke er smør - i det minste ikke i denne oppskriften, der olivenolje holder alt rikt og kremaktig.
4. Original: Pasta Puttanesca
Sunn: Puttanesca Pasta
Olivenelskere, denne oppskriften er noe for deg. På den tiden det tar å koke en gryte med pasta, kan du lage denne veggiefylte tomatsausen, som inneholder løk, ansjos, paprika, kapers og (du gjettet det) oliven. Smuldret parmesanost og revet basilikumblader legger til siste hånd på dette restaurantverdige måltidet.
evan peters fakta
5. Original: Pad Thai
Sunn: Courgette nudler i en Thai peanøttsaus
Når den thailandske takeawayen nede i blokken lokker, vær sterk. Denne veganske oppskriften viser at det er mulig å piske opp mer næringsrik og deilig mat på ditt eget kjøkken. For det første, hopp over den tradisjonelle pastabunnen og skjær opp litt courgette (ved hjelp av en Mandolin-skiver eller håndskiller) for å lage & ldquo;nudler& rdquo; du kan sautere eller spise rå. En sjenerøs servering av grønnsaker (gulrøtter, paprika og løk) og rikelig med protein (edamame og peanøttsmør) gjør dette til et mettende, men likevel balansert vegansk måltid.
6. Original: Ravioli
Sunn: Søtpotet Ravioli Med Grønnkålspesto
Ravioli uten ost: Brutto, ikke sant? Så feil. Denne oppskriften krever faktisk chiafrø i deigen, pluss pinjekjerner og søtpotet i fyllet.kålstjerner i pestosausen, og sammen kommer alle disse ingrediensene sammen for å danne en magisk opplevelse - for ikke å nevne et ernæringsmessig kraftverk (chiafrø).
7. Original: Penne With Cream Sauce
Sunn: Kremet Penne Pasta Med Grønnsaker
Denne luskede oppskriften legger til mange grønnsaker i måltidet uten at barn (eller kresen voksne) merker det. Trikset er å oppløse grønnsaker som squash, courgette, pepper og grønnkål i en saus laget avgresk yogurtog geit cheddarost. Den resulterende retten er en næringsrik (for ikke å nevne vakker) spinn på en tradisjonell pennefat som vanligvis inneholder få, om noen, grønnsaker.
7 år kløe
8. Original: Fettuccini Alfredo
Sunn: Kremet blomkål & Alfredo & rdquo; Saus
Detteblomkål& ldquo; Alfredo & rdquo; saus er ganske allsidig - den smaker godt servert over pasta, ris eller grønnsaker. Personlig er vi glade for å pusse den over litt spaghetti når vi har lyst på noe rikt og kremaktig. Server det til gjestene og se om noen kan oppdage sausens & mysteriumsingrediens!
9. Original: Fylte skjell
Sunn: Sopp-spinat fylte skjell
Fylte skjell resulterer ofte i utstoppede buk, men denne oppskriften bidrar til å redusere buken etter middagen. Oppskriften krever cottage cheese i stedet for ricotta (poeng for kreativitet!) Og har en veggie medley av sopp ogspinat. Den beste delen er at det er lett å piske opp en hel batch, og legge igjen mange rester til lunsj dagen etter.
10. Original: Sesame Noodles
Sunn: Sesamnudler med ferske grønnsaker
Nudler sladdet i tykk, kremaktig peanøttsaus høres kanskje velsmakende ut, men de skriker ikke akkurat & sunne. & Rdquo; Heldigvis bevarer denne oppskriften deiligheten av det opprinnelige måltidet mens du tilsetter noen nødvendige næringsstoffer. Risnudler utgjør bunnen av oppskriften, toppet med agurker, paprika, gulrøtter og løk. Depeanøttsmørsaus gir et virkelig slag til hele måltidet, som er så lett å tilberede og så mettende at du kanskje aldri bestiller denne retten fra takemenyen igjen.
11. Original: Bakt Ziti
Sunn: Grønnsaksbakt Ziti
Et brett med nudler som ligger i saus og lag med melt-y-ost kan høres ut som et automatisk ernærings nei-nei. Heldigvis setter denne oppskriften et sunt spinn på ting, ved å bruke mange grønnsaker (squash og sopp, spesielt) for å kompensere for reduserte mengder pasta og ost. Bare 20 minutter på kjøkkenet (og litt tid til baking), og du har fått en solid, sunn middag i seks.
12. Original: Pasta og bønner
Sunn: Pasta og bønner
Denne klassiske italienske retten oversettes til & ldquo; pasta og bønner, & rdquo; og kommer i form av slurp-standsuppe. Den klassiske oppskriften er ganske fleksibel (ideen er å bruke det du har ligget i kjøleskapet), men denne versjonen med friske bønner og mange grønnsaker gir noen retningslinjer. Det er et måltid som gir massevis av ernæringsmessige fordeler i en enkelt bolle, fra protein ogjern til magnesium og kalsium.
13. Original: Pastasalat
Sunn: Grønnkål Pastasalat
Grønnkål er raseri i disse dager, så det er ingen overraskelse at denne allsidige grønnsaken gjorde veien til flere oppskrifter på listen vår. Denne retten hopper over mayo-fjellene i de fleste pastasalater, i stedet foroliven oljesom dressing. Resten av ingredienslisten er enkel - bare fetaost, oliven og tomater, noe som gir god plass til den næringsrike grønnkålen å skinne.
14. Original: Ramen
Sunn: Vegan Hjemmelaget Ramen Nudler
Ordet & ldquo; ramen & rdquo; kan trylle frem bilder av ensomme middager til en, kjøpt i en kopp på det lokale apoteket. Men denne oppskriften viser at til og med solo-spisesteder som ønsker å ta en rask matbit, kan nyte et sofistikert, næringsrikt måltid. Denne hjemmelagde versjonen er helt vegansk og kan også enkelt modifiseres for å eliminere gluten. Coleslaw-blanding er en overraskende stjerne i denne suppen, noe som betyr at måltidet får alle fordelene med hjerte-sunt, betennelsesdempendekål.
15. Original: Noodle Stir Fry
Sunn: Spicy Noodle Stir-Fry With Vegetables
Den beste delen om steker er at kokken får bestemme hvilken kombinasjon av grønnsaker som skal brukes. Denne spesielle oppskriften kombinerer næringskraften til gulrøtter, brokkoli, mais, erter og paprika. Etter å ha tilberedt grønnsakene er det ganske enkelt å kombinere alle ingrediensene i en stor wok, og deretter fylle det med knasende sesamfrø.
skitne bachelorette spørsmål
16. Original: Tuna Noodle Casserole
Sunn: Tunfisk Rigatoni med soltørkede tomater
Soggy nudler og stinkende tunfisk: den mest perfekte (les: groveste) kombinasjonen noensinne. Det er derfor vi elsker denne oppskriften, som lager tunfiskkasserolleser ut (og smaker) som det mest elegante, mest næringsrike måltidet noensinne. Lett tunfisk, soltørkede tomater og strimlet parmesan-toppfull hvete rigatoni nudleri et proteinpakket måltid som gir en lett, men likevel mettende lunsj eller middag.
17. Original: Armvarmere
Sunn: Aubergine armvarmere
Denne kreative sansen for en klassisk italiensk tallerken eliminerer behovet for pasta fullstendig ved å erstatte nudlene med tykke skiver aubergine. Og mens roll-ups vanligvis er fullpakket med ost, reduserer du mengden ricotta (og kalorier) inne i å fylle litt kale i fyllet. Selv glutenfrie venner kan grave seg inn og føle at de bare har tilfredsstilt noen alvorlige begjær ettertrøstemat.
18. Original: Penne a la Vodka
Sunn: Penne a la Vodka
Nøkkelen her er moderering. Spred sausen over penne nudler, topp med erter, og server den uten å føle deg litt fratatt.
19. Original: Pesto Pasta
Sunn: Brokkoli Pesto Pasta
Vend de stereotypiene av krem- og kalori-lastede pesto-retter på hodet med denne oppskriften med stjernene brokkoli oggresk yogurt. Hele oppskriften bruker en minimal mengde smør og olivenolje, noe som gjør det til et flott alternativ for en smakfull middag som ikke ødelegger noen forpliktelse til god helse.
Hva er din klassiske favoritt pastarett og hvordan kan du fornye den til å være litt sunnere? Del i kommentarene nedenfor eller tweet forfatteren på @ShanaDLebowitz .
