Finn Ut Antall Engel
Selv i dag, når det er flere ressurser for glutenfri mat og oppskrifter enn noen gang før, kan det være vanskelig å slippe hvete og andre korn fra kostholdet ditt - både logistisk og følelsesmessig. (Da vi måtte legge igjen baguetter? Det var et tårevåt farvel.) Det spiller ingen rolle om du har vært glutenfri i årevis eller bare tar steget nå - her er 15 matvarer du sannsynligvis vil savne og beste glutenfrie erstatningene vi har funnet.
1. Mel tortillaer
Hvis du ønsker mel-tortillas, er det definitivt ikke noe bra å bytte inn mais-tortillas. Salat er også et klassisk alternativ, men vi har funnet at collard greener er litt bedre - bladene har en tendens til å være større, sterkere og mindre sannsynlig å rive.
2. Crackers
Selv om det er mange glutenfrie cracker-alternativer i dagligvarebutikker i disse dager, kan du ikke slå enkelheten til en riskake. Vi elsker også brun ris tortillas skåret opp, ristet og parret med ost eller hummus.
brett ratner nettoformue
3. Brødsmuler
Enten du trenger brødsmuler i en oppskrift eller bare som pålegg, er glutenfri havre en god erstatning hvis du først sender dem gjennom en matprosessor. Prøv også å knuse din favoritt glutenfrie lin- eller fiberblanding og bruke den i stedet for brødsmuler for en ekstra knasende pålegg.
4. Pizzaskorpe
Du kan selvfølgelig velge en glutenfri pizzaskorpe, men hvis du vil ha noe litt uventet, kan du prøve å bake pizzaen på potetmos. (Seriøst.) Hvis det ikke gjør det for deg, gir spaghetti squash og blomkål også fantastiske, sunne skorper.
5. Pannekaker
Når du ønsker pannekaker, bytter du mel som oppskriften din krever med maismel for å forsterke proteinet uten gluten. Det vil også legge til en sunn dose protein til morgenen din, og vi er alltid gode med det.
6. Granola
Hakkede nøtter er en fin måte å etterligne konsistensen av tradisjonell granola uten å risikere glutenforurensning. De er perfekte på toppen av en bolle med yoghurt, men vi elsker også å snakke på dem.
7. Pre-Made Frosting
Ikke all ferdiglaget frosting er glutenfri, så hvis du leter etter et alternativ som er enklere enn å lage ditt eget, kan du prøve marengs. Det er lett å piske opp, det er lett, og det gir riktig mengde søthet til enhver dessert.
8. Krutonger
Neste gang du ønsker en knase på salaten din, gå til nøtter i stedet for krutonger. De er enkle, proteintunge og, viktigst av alt, glutenfrie.
hvorfor skriver han meg ikke først
9. All-Purpose Mel
Det er mange flotte alternativer for å erstatte allsidig mel, og ærlig talt er mange av dem bedre enn originalen. Våre favoritter er mandelmel, kokosmel, bokhvetemel, sorghummel, mandelmel, rismel, kikertemel og brunt rismel. Avhengig av hva du lager, må du kanskje kombinere noen av disse med maisstivelse, tapiokastivelse eller potetstivelse.
10. Pasta
I disse dager er det mange gode glutenfrie pastaer tilgjengelig, og siden de fleste av favorittene våre er laget med bønner eller sunne korn, er de bedre for deg enn originalen. Selvfølgelig vil zoodles og andre vegetabilske nudler også alltid være en stift i oppskriftsrepetoaret vårt.
11. Couscous
Å replikere den unike teksturen til couscous er nær umulig, men andre korn som quinoa og polenta kan komme ganske nært. Nok et godt triks? Damp og rist blomkål for en luftig, solid couscous-erstatning.
12. Jeg er Willow
Mest soyasaus inneholder hvete, så det å velge tamari, soyasaus hvetefri fetter er det beste alternativet når du trenger den umami-smaken. Sjekk likevel etiketten - noen tamari kan inneholde små mengder hvete du kanskje vil unngå.
dvelende kyss betydning
13. Roux
Roux er en kombinasjon av fett og mel som brukes til å tykke supper og sauser, men siden du ikke kan ha mel (duh), vil du trenge noe annet. Prøv å bruke potetmos eller en kombinasjon av maisstivelse og vann - begge vil legge til tykkelsen og kremen du leter etter.
14. Bagels
Alt du kan legge på en bagel, kan du ta på en riskake. Bare si & rsquo ;.
Opprinnelig publisert desember 2011. Oppdatert juni 2017.
