Finn Ut Antall Engel
Det er ganske gitt at uansett hva du gjør på kjøkkenet, er det ikke på listen over kulinariske mål å brenne maten. En munnfull aske er ikke noen favoritt hovedretter. Men når du bare begynner som nybegynnerkokk, skjer det uunngåelig brent mat. Kanskje du ikke fikk vikarene dine akkurat, eller du fikk littogsådistrahert av søte hundebilder på Insta ... og der går brannalarmen.
Hvis du sliter med å svi, steke eller steke akkurat, er det håp! Tro det eller ei, massevis av smakfulle oppskrifter krever faktisk litt sverting.
Karamellisering tilfører matvarer søt smak, og andre teknikker tillater at mat dveler på høy varme for å oppnå en krevende knase. Og selv om det er en del debatt om sikkerheten ved å spise forkullet mat, er det ikke sannsynlig at tilfeldig overgivelse av overdreven mat vil skade helsen din på lang sikt.
Klar til å brenne, baby, brenne? Her er 10 matvarer du faktisk kan komme unna med forkulling til en (deilig) skarp.
1. Kullet broccolini og sitronpizza
Foto gitt med tillatelse av Jo Eats
Se: bevis på at karamellisering kan gjøre enhver mat til å dø for, til og med brokkoli. De sprø endene av langstamme broccolini synger praktisk talt med søthet i denne unike hvite pizzaen. Og hva er egentlig søtt? Jo spiser fikk tiden nede, slik at du kan sette det hele i ovnen på en gang - det kreves ingen forhåndssteking av ingredienser.
2. Svarte reketaco
Støv på en svart blanding av krydder kan bare være den beste måten å skjule utilsiktet brenning. Denne meksikanske rekemiddagen av Evolving Table lar deg få Taco-tirsdag på uten å bekymre deg for om du lot de fattige rekene være i pannen for lenge.
hvordan kreftmannen viser interesse
3. BBQ brisket brente ender
Foto gitt med tillatelse av Jess Pryles
Elsker du i hemmelighet de brente ender av biff? Hva om du kunne ha et helt måltid av dem? DU KAN. For dagen du prøver å vise frem (og hvis du har en røyker), få Jess Pryles ’oppskrift til hakket forkullet bryst. Dypp disse små bitene i noe saftig.
4. Carbonara pasta med forkullede rosenkål
Heldigvis kan du ikke brenne pasta (i det minste ikke ved å koke den). Selv om orecchietten i denne oppskriften kan bli litt grøtaktig hvis den er overdrevet, er sprø pancetta og stekte rosenkål de virkelige stjernene i showet her - og, ifølge Foodie Crush , de er faktiskantattå bli forkullet.
5. Karamellisert løk og blomkål
Foto gitt med tillatelse fra Ari’s Menu
Løk er som den endelige sjefen for matbrenning. Du kan lage disse suger til glemsel, og på en eller annen måte regenererer de seg med smak. Prøv denne veggie sideskålen fra Ari’s Menu for å legge til kompleks karakter for å forsterke din sesongløse ris og egg.
bivirkninger ved utretting av hår
6. Blåsende shishito-paprika
Bilde av Platings and Pairings
Hvis du noen gang har prøvd shishito-paprika sammen med restaurant-sushi, vet du at disse lange grønne strengene skjuler en herlig balanse mellom søthet og varme. Og selv om de kan være en japansk delikatesse, er de overraskende enkle å lage hjemme. Platings og parring viser hvor lett det er å fyre opp en stekepanne med litt olivenolje og blister etter eget ønske.
7. Meksikansk forkullet mais salat
Foto gitt med tillatelse av Tastes Lovely
Kjenn forbrenningen utenfor kjøkkenet ved å grille Smaker Lovely’s maisoppskrift ! (Tross alt, hvis du skal starte en brann, kan det like gjerne være utendørs.) Mais tar omtrent 5 minutter å forkulles på grillen, men det er OK hvis du lar den stå på lenger - med vilje eller ved et uhell. Litt ekstra sverting kan bare forbedre maisens naturlige sødme.
8. Blomkålkokon
Brent ris er en tradisjonell rett i land over hele verden, fra Den Dominikanske republikk til Korea. Å la ris ligge i bunnen av pannen i noen ekstra minutter, skaper et brunet, sprø lag med knase som er super tilfredsstillende. Jessica Levinsons oppskrift bruker det samme trikset på riced blomkål for ekstra fiber og næringsstoffer.
9. Brent melkis med dyrekjeks
Brent is høres ut som en selvmotsigelse, men Pati Jinich ’ dessert viser at det er en deilig virkelighet. En karamellisert melkesirup gir isen rik smak, og kjeks fra dyr avslutter ting med et snev av innfall. (Merk deg selv: Finn andre unnskyldninger for å legge dyrekjeks til mat.)
hvordan bli kvitt en kjæreste som ikke vil gå
10. Creme brulee espresso
Ah, crème brûlée, venn av kulinariske pyromaner overalt. Denne smakfulle desserten fra Førsteårsbloggen serverer både en søt finish og en måltid med en kopp joe. Mens du ikke vil brenne den mørke espressokremen, vil ingen legge merke til om du går litt overbord med blåsebrenneren og svir toppen.
