Finn Ut Antall Engel
Sunne ferske råvarer blitzed i envelsmakende drink? Det er ikke rart at du sa på juicepressen. Eller kanskje du så en demo for en fancy belgiervaffelmakeri butikken og kjøpte en fordi, egentlig, hvem elsker ikke belgiske vafler? Men så får du ditt nye kjøp hjem og innser at den superkule kokegadgeten du varsikkerdu trengte er egentlig bare en stor, dyr støvfanger.
Du vil kanskje like
Den ultimate listen over kjøkkenverktøy for sunn matlaging verdt splurge1. Marion Nestle, Ph.D.
Professor i ernæring, matstudier og folkehelse ved New York University, og forfatter av What to Eat
AVFALL: En spiralizer. Elsket av matbloggere for å lage kornfri & pasta; rdquo; av ydmyke grønnsaker, har spiralizer definitivt vært en trendy matgadget de siste årene. Nestle er imidlertid ikke en fan. & ldquo; Jeg er ikke engang sikker på hva den heter, men den kutter grønnsaker i lange tynne krøllete strimler, & rdquo; hun sier. & ldquo; Jeg brukte den en gang, og bestemte meg for at det var altfor mye trøbbel å bruke og rengjøre! & Rdquo; VERDET DET: En vegetabilskreller. I stedet får dette ydmyke verktøyet Nestles stemme. & ldquo; Kjøp en veldig god vegetabilskreller, & rdquo; hun råder, for ikke bare kan du bruke den til å lage courgette-nudler som ligner spiraliseringsmidlet, men det er også bra for alt fra å skrelle poteter til å skive ost til å lage sjokoladekrøller.
2. Vani Hari
Forfatter av The Food Babe Way og skaper av FoodBabe.com
AVFALL: Matprosessorer. Å hogge mat for hånd kan være en av de mest tidkrevende delene av matlagingen. Men du trenger ikke å kjøpe en matprosessor hvis andre apparater er opp til oppgaven, sier Hari. Se i stedet på andre verktøy på kjøkkenet ditt som kan gjøre det samme. & ldquo; Nå som jeg har en høyhastighets blender, bruker jeg sjelden matprosessoren min. Den sitter bare i pantryet og samler støv. & Rdquo; VERDT DET: En kraftig blender. Hari liker både merkene Vitamix og Blendtec, og til og med sverger på at de har reddet livet hennes. & ldquo; Jeg lager grønne smoothies, hummus, supper, dressing i løpet av få minutter. Jeg bruker den nesten hver dag og har aldri angret å bruke de ekstra pengene på den. & Rdquo;
hvordan ha en mystisk personlighet
3. Kenzi Wilbur
Administrerende redaktør for Food52
AVFALL: En hvitløkspresse. Ifølge Wilbur handler det om multitasking. & ldquo; Jeg håper jeg ikke gjør fiender her, men jeg tror bare ikke at en hvitløkspresse kan gjøre noe som mikroflyet mitt ikke kan, og sistnevnte er så mye mer flerbruk, & rdquo; Sier Wilbur. & ldquo; Egentlig tror jeg hvitløksfedd har inspirert mange til et ubrukelig kjøkkenverktøy; Jeg var en gang begavet med et utstyr som skulle hjelpe til med å skrelle av nellik, som om det ikke var tilstrekkelig å slå dem på benken med baksiden av en kniv. & Rdquo; VERDT DET: En støpejernspanne. & ldquo; Du kan lage alt fra egg til kjeks til stekt kylling, & rdquo; hun sier. I tillegg, med riktig pleie, blir det bedre med alderen. For ikke å nevne at det kan hjelpe deg med å oppfylle din daglige kvote av jern!
4. Toby Amidor, M.S., R.D.
Nasjonal ernæringsekspert og forfatter av The Greek Yogurt Kitchen
AVFALL: En epleskiver. Som kjøkkenproff ble Amidor overrasket over å bli skolert av sin syv år gamle datter som påpekte at epleskiveren hennes var bortkastet penger. & ldquo; Du kan kutte epler bedre på egen hånd! & rdquo; fortalte datteren hennes. (Fra munnene til babyer & hellip;) For ikke å nevne, det var ikke effektivt. & ldquo; Hver gang jeg prøvde å kutte epler til jentene mine, kom skivene aldri ut jevnt! & rdquo; Amidor sier. VERDT DET: En god kokk kniv. & ldquo; Den er multifunksjonell og kan vare i mange år hvis du tar vare på den ordentlig. & rdquo;
5. Janice Newell Bissex, M.S., R.D.N.
Medstifter av Meal Makeover Moms & rsquo; Kjøkkenblogg og forfatter av No Whine with Dinner
AVFALL: Et vakuumforseglingssystem. Ikke la informasjonskonsulentene suge deg inn! Du trenger ikke en kostbar eller forseggjort måte å lagre mat trygt på, ifølge Bissex. & ldquo; Jeg tar sjelden vakuumforsegleren min ut av skapet og stoler i stedet på vanlige, gamle fryseposer med glidelås for å forsegle maten før jeg fryser, & rdquo; hun sier. VERDT DET: Et mikrofly. Denne lille raspen er perfekt for makulering eller dusting av mindre gjenstander som krydder. & ldquo; Det gjør det enkelt å pusse sitroner, limer og appelsiner, og raspe fersk ingefærrot eller parmesanost for å gi maten et smaksforsterkning. & rdquo;
6. Gabi Moskowitz
Grunnlegger av Broke Ass Gourmet, forfatter av kokebøker og produsent av Young & Hungry
AVFALL: En hvitløkspresse. Hakking av hvitløk kan være rotete og tidkrevende. Løsningen er imidlertid ikke å kjøpe et hvitløkspresseverktøy, men heller å lære seg riktig skjæringsteknikk, sier Moskowitz. & ldquo; Dette er en enhets-enhet og de samme resultatene kan hentes med mindre avfall ved å bruke en skarp kokkekniv, som har mange bruksområder, & rdquo; forklarer hun. & ldquo; Hvitløkspressen tar plass, er vanskelig å rengjøre og etterlater hvitløk etter at du har trykket på den, noe som er bortkastet. & Rdquo; VERDT DET: En profesjonell kokkens kniv. & ldquo; Og ikke glem å holde det skjerpet! & rdquo; legger hun til.
7. Cheryl Forberg, R.D.
Kokk og ernæringsfysiolog for The Biggest Loser, prisbelønt kokk, og forfatter av A Small Guide to Losing Big
AVFALL: En elektrisk pastaprodusent. For pastafans er ingenting like deilig som ferske nudler, men Forberg sier at dette er en oppgave der håndarbeid trumfer maskinprodusert. Og for å være et kostbart stykke maskin, var pastaprodusenten ikke spesielt holdbar og ville være vanskelig å reparere. VERDT DET: Manuell pastarulle. Når det gjelder å flate og kutte deigen for å lage dine egne nudler, er ikke bare en manuell rulle mye billigere - tenk $ 25 sammenlignet med $ 250 - men den tar mindre plass, den er lettere å bruke, og opprydding er en snap. & ldquo; I tillegg er det en morsom og flott måte å samhandle med familie og venner mens du lager middag sammen, & rdquo; legger hun til.
8. Eli Sussman
Tidligere sjefskokk for Mile End Deli og forfatter av The Best Cookbook Ever
AVFALL: En iskremprodusent. Som mange av oss har Sussman et kjøkkenapparat som hjemsøker hjemmet sitt. & ldquo; Jeg har en ismaskin som jeg ennå ikke har brukt. Jeg tok den ut av esken en gang. Jeg leste instruksjonene en gang. Og så la jeg den tilbake i esken, & rdquo; Sussman tilstår. & ldquo; Jeg ser det ofte i skapet og sier & lsquo; i dag er den dagen jeg skal bruke det! & rsquo; men da skjer det ikke. & rdquo; VERDT DET: En Vitamix-blender. & ldquo; Alle bør få en Vitamix-blender hvis de er seriøse med å lage mat. Ja, det er ekstremt dyrt, men kostnad-til-bruk-forholdet gjør det helt verdt det. & Rdquo;
chandler riggs wiki
9. Dominique Ansel
Eier av Dominique Ansel Bakery og oppfinner av Cronut
AVFALL: Melonballere. Kanskje du fikk øye på en elegant fruktsalat eller kuler med spydfrukt på Pinterest, men ifølge Ansel er det en ulempe med den søte. & ldquo; Melonballere er det verste fordi nesten alt sitter fast der inne, og du ikke kan få det ut, & rdquo; Ansel sier. VERDT DET: En solid kjøkkenkniv. & ldquo; En god kniv er ikke bare en god idé, det er en god investering, & rdquo; han legger til.
10. Maggie Moon, M.S., R.D.
Eier av Everyday Healthy Eating
AVFALL: En kjøkkenbatteri. Her er beviset på at en hjemmekokk er hellig gral er en annen & rsquo; s countertop rot. & ldquo; Jeg angrer aller mest på at jeg lot min store, tunge - om enn nydelige - kjøkkenbatteri ta eiendommer på kjøkkenbenken min. Jeg bruker den aldri. Aldri! & Rdquo; hun sier. & ldquo; Hovedoppgaven er å samle støv. Kanskje det er fordi jeg lager mye mer enn jeg baker, men jeg har ikke praktisk bruk for det. & Rdquo; VERDT DET: En nedsenkningsblander. Mens vanlige miksere må være på plass (og plugget inn), kan en nedsenkningsblander gå hvor som helst maten din er, inkludert i væsker. & ldquo; Det gjør det så enkelt å puree suppe rett i gryta. Det er ikke flere dampforbrenninger fra usikker helling av varm suppe i blenderen, & rdquo; Moon forklarer. Pluss at den er allsidig. & ldquo; Mine har forskjellige vedlegg for visping, hakking og blanding, & rdquo; sier hun og legger til at opprydding er superenkelt.
11. Joy Bauer, M.S., R.D.N.
Helse- og ernæringsekspert for TODAY Show og grunnlegger av Nourish Snacks
AVFALL: En sitronpresse. I teorien ville en sitronpresse være bra for enhver sitruselskende kokk, men som Bauer påpeker, trenger du ikke å få et verktøy involvert for denne oppgaven. & ldquo; Jeg finner den aldri i de allerede pakkede skuffene mine, så jeg ender alltid med å klemme for hånd uansett, & rdquo; tilstår hun. VERDEN DET: En påfyllbar oljemister. Denne lille dingsen lar deg gjøre din valgte olje til en kjemiskfri spray for salatdressinger, marinader og non-stick spray. & Ldquo; Du sparer ikke bare massevis av kalorier, men du sparer også penger på favorittoljer siden du ender opp med å bruke mye mindre for å belegge pannen, & rdquo; Forklarer Bauer. & ldquo; Og det er mer miljøvennlig enn å få de vanlige aerosololjesprayene. & rdquo;
12. Dave Asprey
Skaper av Bulletproof Coffee og forfatter av The Bulletproof Diet
AVFALL: En mikrobølgeovn. Selv om mikrobølger regnes som en stift av de fleste, sier Asprey at han aldri bruker en til å lage mat, ettersom han er opptatt av at de slipper ut EMF. & ldquo; Og de gir varme til og skader maten din, & rdquo; forklarer han. & ldquo; Det er andre måter å lage mat på som gjør at du føler deg super fantastisk. & Rdquo; VERDT DET: En konveksjonsovn med damp. Konveksjonsovner har varmeelementer på toppen og bunnen sammen med en vifte for å sirkulere luft, slik at maten koker raskere og jevnere. & ldquo; Med denne metoden kan du ha virkelig gode måltider tilberedt i fett som er mindre skadet, & rdquo; Sier Asprey. Han anbefaler CUISINART Combo Steam pluss konveksjonsovn.
13. Valerie Orsoni
Forfatter av LeBootCamp Diet
AVFALL: En brødmaskin. Orsoni viser at selv helsepersonell blir sugd inn av glatte annonser, og sier at hun kjøpte en brødmaskin på et innfall og trodde det ville spare henne tid. & ldquo; Imidlertid er prosessen ikke så sømløs, & rdquo; hun sier. En dag tok brødmaskinen hennes et tre fots dykk av disken og døde. Men Orsoni sørget ikke over tapet. & ldquo; Nå er jeg tilbake til å lage brød med hendene og nyter følelsen av å være koblet til maten jeg lager, & rdquo; hun sier. VERDT DET: Matlagingskurs. Orsoni anbefaler at alle tar fem matlagingskurs fra en profesjonell for å lære det grunnleggende: baking, brødfremstilling, grilling og tilberedning av kjøtt, tilberedning av grønnsaker og DIY-grunnleggende ting som sennep og smør. Ikke bare vil du hoppe over de vanlige rookie-feilene, du vil også føle deg mer komfortabel på kjøkkenet ditt, og dermed ta mer kulinariske risikoer som generelt er ganske givende, & rdquo; Sier Orsoni.
bilder olivia munn
14. Cathy Erway, R.D.
Forfatter av The Art of Eating In and The Food of Taiwan og grunnlegger av Not Eating Out i New York
AVFALL: En hvitløkspresse. Her stemmer det igjen mot hvitløksgodsene. & ldquo; De får deg ikke mest mulig ut av feddet ditt, og hvis du ønsker å oppnå en jevn masse av hvitløk, er et mikrofly eller annet fint rivjern raskt og mye mer effektivt på dette, & rdquo; hun sier. VERDT DET: En god kokk kniv. Ikke bare kan du bruke den til vanlig hakking og skjæring, men Erway sier at du kan hakke og knuse siden av kniven mot hvitløken til den knuses til en fin, gjennomsiktig masse. Bekymret? Ikke vær: & ldquo; Det er morsomt å prøve å mestre en ny teknikk! & Rdquo;
15. Mark Sisson
Forfatter av The Primal Blueprint og utgiver av Mark & rsquo; s Daily Apple
AVFALL: En dyr juicer. Sisson handler om å spise frukten og grønnsakene hele, så det tok ikke lang tid før han skjønte feilen på hans måter etter å ha kjøpt en kostbar juicepresse. & ldquo; Jeg innså at jeg kan & lsquo; juice & rsquo; det meste for hånd hvis jeg absolutt trenger det, eller ved å bruke en blender, & rdquo; sier han og legger til at det å rydde opp etter massakren var et mareritt. VERD DET: Kvalitets kjøkkenbestikk. Det er en grunn til at alle som bruker tid på et kjøkken, garanterer dette. Med et godt sett med kniver og andre standardutstyr er verden skjærebrettet ditt.
16. Nadia Giosia
Vert for syke kjøkken og bite dette
AVFALL: Billige kniver. Mens det $ 20 settet med neonfargede & ldquo; kokk & rsquo; s & rdquo; kniver kan se bedårende ut, det er ikke noe søtt om hvordan de håndterer på kjøkkenet. De holder seg ikke skarpe, noe som kan føre til skader så vel som manglet mat. & ldquo; De er et problem, og du ender med å bruke massevis av penger på å kjøpe erstatninger, & rdquo; Sier Giosia. VERD DET: Kniver av god kvalitet. & ldquo; Kjøp et anstendig sett med kniver og sett deg opp en gang for alle. De varer livet ut og gjør prep så mye enklere, & rdquo; sier hun og legger til at hun anbefaler Kasumi-merket.
17. Tro Durand
Daglig redaktør for The Kitchn
AVFALL: En juicer. Durand er ikke en juice-hater, hun er bare ikke en fan av store plass-hogging juicing maskiner. & ldquo; Jeg har en gang kjøpt en stor juicer som var morsom i begynnelsen, men så bare rotet opp benkeplaten, & rdquo; Forklarer Durand. VERDT DET: En håndholdt juicer. Slik får du juice-fix og frigjør benkeplaten: Velg en håndholdt juicer. Durands sier at det finnes modeller som fremdeles er kraftige nok til å mulke selv de tøffeste grønnsaker, men de kan gjemme seg bort i en skuff, som en god kjøkkeninnretning burde. Hun anbefaler kjøkkensjefen FreshForce Citrus Juicer.
18. Judy Joo
Vert for koreansk mat laget enkelt og eier av restauranten Jinjuu
AVFALL: En brødrister. Overrasket? Brødristere er så allestedsnærværende i hjemmene at de ofte blir sett på som kjøkkeninnredninger. Men har du noen gang lurt på hvorfor? & ldquo; En vanlig brødrister skåler bare brød, & rdquo; Joo påpeker. & ldquo; Og hvor ofte vil du egentlig bare ha ristet brød? & rdquo; VERDT DET: En brødristerovn. Det kan ta litt mer plass på disken din, men Joo forklarer at det er verdt de ekstra centimeterne fordi du ikke bare kan bruke den til å lage toast, men du kan også skåle bagels, lage pizza, steke grønnsaker, bake søte poteter og så mye mer.
19. Ellie Krieger, R.D.N.
Ernæringsfysiolog, TV-programleder og forfatter av Weeknight Wonders
AVFALL: Enporsjonsmaskiner for kaffeputer. Krieger kjøpte en av disse maskinene til kontoret sitt og tenkte at det ville være en morsom godbit, men i stedet viste det seg å være mer et triks. & ldquo; Selve kaffen var ikke like god som bønnene jeg kjøpte fra min lokale brenner, og de kostet meg nesten dobbelt så mye pris, & rdquo; hun sier. & ldquo; For ikke å nevne at det var så mye emballasjeavfall involvert. & Rdquo; VERDT DET: En kaffekoker med hel kopp. I stedet for en fancy maskin, bruker Krieger nå et enkelt helleanlegg som sitter rett på toppen av kaffekruset. Det gjør det enkelt å brygge en kopp java som å lage te, ifølge Krieger. & ldquo; Alt du gjør er å koke vann, plassere filteret og kaffen i og hell det deretter. Jeg får bedre kaffe for billigere og med mindre miljøpåvirkning, & rdquo; forklarer hun.
